Vegan Blueberry Scones bedre end bageriets!

disse easy vegan blueberry scones er sprøde, smøragtige scones med en fugtig blød krumme fyldt med saftige blåbær og flaky kanter. Lær hvordan du laver nemme veganske scones, der er endnu bedre end fra bageriet!

er scones veganer?

Nej, En klassisk scone-opskrift er ikke vegansk, da den indeholder smør, mælk og æg. Alle disse ingredienser kommer fra dyr og er ikke kompatible med en vegansk diæt. Du kan dog nemt lave veganske scones derhjemme efter min opskrift nedenfor.

hvordan smager scones?

en scone er lidt tørretumbler end en kiks, den er lidt sød med en blød buttery crumb og tørre flakey kanter. En scone bør ikke være smuldrende eller blød på yderkanterne. I så fald kan det være, at scones er overbagt eller bagt for tæt på hinanden.

Hvordan laver man veganske blåbærsconer?

Scones kræver kun et par ingredienser, og selvom det er en let vegansk bageopskrift, er der nogle vigtige ting at følge for at lave de bedste veganske scones.

for et andet perspektiv, tag et kig på min internethistorie: Making Vegan Blueberry Scones.

Trin 1: Ingredienser skal have den rigtige temperatur

du har kun brug for et par ingredienser for at lave nemme veganske scones. Du har ikke brug for nogen smarte ingredienser, ikke engang et høræg, fortsæt med at læse for at lære mere og se, hvordan du vælger dem.

• koldt vegansk smør – de bedste scones er lavet af koldt vegansk smør. Det er ikke det samme som vegansk forkortelse eller vegansk spredning. Vegansk smør er hårdt i køleskabet, ligner en blok med almindeligt smør.
• all – purpose mel-du kan ikke bruge denne opskrift med glutenfri all-purpose mel eller scones vil ikke stige og være meget tung og tæt. De bedste mel til denne opskrift er konditormel eller almindeligt hvidt hvedemel. Du kan ikke bruge mandelmel eller kokosmel i denne opskrift.majsstivelse-da det er en vegansk opskrift, betyder det, at disse er ægfrie scones, så du har brug for den lille tilsætning af stivelse for at forhindre, at scones smuldrer fra hinanden for let.Caster sukker eller hvidt sukker-caster sukker er finere og blander bedre i scones, men du er velkommen til at bruge hvidt sukker eller erythritol til en sukkerfri mulighed.
• vaniljeekstrakt
• bagepulver
• sojamælk – jeg anbefaler stærkt sojamælk snarere end mandelmælk til bløde scones. Mandelmælk, havremælk eller kokosmælk er gode muligheder, men dejen ville være lidt tørretumbler med denne mælk, der ikke er mejeri.
• jord kanel-valgfri men lækker.
• frosne blåbær – du kan også bruge friske blåbær ved jeg fandt dem sværere at ælte i dejen, de brister let, da dejen er ru.

Trin 2: Skæring af smørret i melet

det er nok det vigtigste trin i en scone opskrift. Du skal bringe det kolde smør i kontakt med melene ved hjælp af en konditor eller fingrene, indtil det danner en smuldre mel. Det er nøglen til at lave flakey, buttery scones.

Trin 3: Form dejen

drys derefter de våde ingredienser på de tørre ingredienser og omrør for at danne en grov dej. Når dejen næsten er dannet, skal du smide blåbærene ind og fortsætte med at omrøre eller ælte for forsigtigt at inkorporere. Dejen vil være klæbrig og ru, det er hvad du vil have. Overdriv ikke dejen, bare tag den sammen.

Trin 4: dannelse af en disk

dejen er klæbrig, så læg et stykke pergamentpapir på bordpladen og mel overfladen generøst. Læg derefter dejen på papiret, drys mere mel oven på dejen, og tryk for at flade ud i en stor skive. Skær disken i 8 trekanter og overfør pergamentpapiret med scones på det på en plade.

Trin 5: afkøling og bagning

Chill scones i 20 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 400F (200C). Når dejen er kølet af, skal du linere en stor bageplade med pergamentpapir.

olie overfladen let, og anbring hver scone på bakken, så der er 1 tomme fra hinanden. De vil stige og udvide sig i ovnen. Bag scones i cirka 20-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, og et spyd, der er indsat i midten af en scone, kommer rent ud.

hvordan til at dekorere veganske scones?

Du behøver ikke at dekorere scones, men hvem kan ikke lide smukke scones? Nedenfor listede jeg nogle plantebaserede scones toppings ideer, som du kan prøve:

• vegansk citronglas-hovedsageligt lavet af pulveriseret sukker og citronsaft, se opskriftskort til opskriften.
• pulveriseret sukker-si nogle oven på scones for et hurtigt snedækket look.
• revet citronskal-dryp nogle oven på ruden for ekstra citronsmag.

Opret forskellige smag!

Du kan bruge denne opskrift til at oprette en række veganske blåbærsconer med forskellige smag.

for eksempel at lave en vegansk citron blåbær scone opskrift – Tilsæt til dejen 1 spiseskefuld finhakket citronskal og udskift 1/2 kop sojamælk med 1/3 kop sojamælk og 2 spsk citronsaft. Du kan også tilføje urter eller krydderier til din opskrift, for eksempel gør en overraskende tilsætning af 2 teskefulde tørret rosmarin fantastiske veganske blåbær rosmarin scones.

5 tip til at lave de bedste veganske blåbærsconer

Hvis du er ny inden for vegansk bagning, lad mig dele 5 tip til at lave de absolut bedste veganske scones hver gang

1. brug koldt vegansk smør eller frosset vegansk smør som earth balance eller Naturli sælges ofte som vegansk ‘blok’. Dette adskiller sig fra vegansk forkortelse eller vegansk spredning, der er blød selv i køleskabet.
2. brug mel til alle formål, ikke glutenfri, ellers stiger de ikke. Til fluffy veganske scones, brug konditormel.
3. overdriv ikke dejen. Bland bare for at danne en grov dej, der kommer sammen.
4. afkøl dejen inden bagning. Form scones derefter chill dejen for at give lidt tid til gluten til at aktivere. Dette er hemmeligheden bag flakey scones.
5. giv dem lidt plads. Lad ikke scones røre hinanden, når du bager, ellers bliver siderne ikke sprøde.

hvordan serveres veganske scones?

en scone-opskrift, vegansk eller ej, er tør, og den serveres altid med en varm drik og en cremet topping. De bedste veganske scones toppings er:

• en klat af pisket kokosnødcreme
• kokosnød yoghurt
• jordnøddesmør eller kasjovsmør eller mandelsmør
• vegansk flødeost

kan jeg bruge kokosolie i denne scone-opskrift?

Ja, du kan bruge kokosolie, men denne veganske scone-opskrift kommer meget tør ud med kokosolie. Indersiden vil ikke være så fugtig eller smøragtig.

for at bruge kokosolie må du ikke bruge kokosolie ved stuetemperatur! Pop kokosoliekrukken i køleskabet i 30 minutter, før du bager dine scones.

mål den faste kokosolie og brug den som en vegansk smørudskiftning. Husk at kokosolie er flydende over 23c.

så hvis det er varmt i dit køkken, vil ut smelte hurtigt, når du arbejder med det, hvilket resulterer i en anden scone tekstur.

flere veganske morgenmadsopskrifter

Du kan bage lækker mad til din veganske morgenmad. Nedenfor listede jeg nogle af vores foretrukne veganske bageopskrifter til morgenmad.

blåbær morgenmad barer

4.88 fra 156 stemmer

sund blåbær morgenmad barer med blåbær chia frø syltetøj og havre smuldre

tjek denne opskrift

fluffy Vegan pandekage opskrift

4.86 af 146 stemmer

en let vegansk pandekageopskrift med fluffy tekstur.

Tjek denne opskrift

Vegan vafler opskrift

div>4.88 fra 124 stemmer

let mælkefri vafler opskrift og-ægfri vaffelopskrift til alle vaffelelskere!

Tjek denne opskrift

har du lavet denne veganske blueberry scone opskrift? Del en anmeldelse eller kommentar nedenfor eller slutte sig til mig på Pinterest for mere vegansk opskrift inspiration.

din ven, Carine

Vegan blueberry scones

disse lette veganske Blueberry Scones er sprøde, buttery scones med en fugtig blød krumme fyldt med saftige blåbær og flaky kanter

/div>

Forberedelsestid: 15 minutter

kogetid: 30 minutter

køleskab: 15 mins

Total Time: 1 hr

Course: Breakfast

Cuisine: American

Servings: 8 large scones

Calories: 282 kcal

Author: Carine

4.88 from 126 votes

Ingredients

• ▢ 2 cups all-purpose flour – – not gluten free flour
• ▢ 1 tablespoon Corn starch
• ▢ 1/2 teaspoon Salt
• ▢ 1/2 cup Caster sugar
• ▢ 1 tablespoon Baking powder
• ▢ 1/2 teaspoon Ground cinnamon
• ▢ 8 tablespoons Cold vegan Butter – cut in small cubes – I use earth balance buttery stick
• ▢ 1/2 cup Soy milk
• ▢ 1 1/2 teaspoon Vanilla extract
• ▢ 1 cup Fresh blueberries – or frozen, don’t thaw before use

To brush on top

• ▢ 2 tablespoon Soy milk

Instructions

• Sift the flour in a large mixing bowl.
• pisk majsstivelse, salt, caster sukker, bagepulver og malet kanel
• tilsæt de kolde veganske smørterninger i, og brug en konditor eller 2 gafler, eller fingrene til at gnide smøret i melblandingen, indtil det danner ærter i størrelse.
• drys sojamælk og vaniljeekstrakt over melblandingen og bland derefter ind med en ske, indtil der dannes en grov dej.
• tilsæt frosne eller friske blåbær og ælt forsigtigt i dejen.
• hæld dejen på en melet køkkenbord, og arbejd med melede hænder.
• dejen bliver klæbrig, hvis den er for klæbrig, tilsæt lidt mere mel ovenpå. Hvis det virker for tørt, tilsættes 1-2 spiseskefulde sojamælk.
• læg dejen på et stort melet stykke pergamentpapir. Drys mel på toppen af dejen og tryk ind i en 8-tommers skive og med en skarp kniv opdele i 8 kiler.
• skub stykket pergamentpapir med skiven af scones på en plade og afkøles i 15 minutter.
• i mellemtiden forvarm ovnen til 200 liter c (400 liter F)
• line en bageplade med pergamentpapir.
• efter køling skal du adskille hver scone og placere dem 2-3 tommer fra hinanden på den tilberedte bageplade.
• børst toppen af scones med 1-2 spsk sojamælk og drys groft rørsukker ovenpå (valgfrit).
• bages i 20-30 minutter eller indtil gyldenbrun, og kanterne er tørre og hårde.
• fjern fra ovnen og afkøles i et par minutter på bagepladen, før den overføres til køleholderen
• opbevar scones ved stuetemperatur i 2 dage, indpakket i et håndklæde eller i en forseglet kasse.
• opbevares i køleskab op til 5 dage eller fryses i en forseglet kasse. Optø ved stuetemperatur dagen før.

ernæring

kalorier: 282kcal / kulhydrater: 41g / Protein: 4g | fedt: 11g / mættet fedt: 4g / flerumættet fedt: 2g | natrium: 315 mg / kalium: 74 mg | Fiber: 1g / sukker: 15 g | vitamin A: 83iu | C-Vitamin: end 3 mg | Calcium: 119 mg / jern: 2 mg