Denne veganske Rabarber ingefær på hovedet kage vil kildre dine smagsløg-og din appetit til dessert-med den tangy-søde rabarber og krydret-sød kandiseret ingefær.
denne veganske rabarber ingefær på hovedet kage er min mea culpa til de mange læsere, der prøvede denne opskrift, som jeg først postede for to år siden på denne blog, og skrev ind for at sige, at de elskede smagen af kagen-men der var noget med væskemålingerne, fordi kagen i nogle tilfælde sank lidt i midten eller simpelthen tog for lang tid at bage.
Jeg havde lyst til at prøve denne rabarberkageopskrift igen, men rabarber er ikke en ingrediens, jeg nemt kan finde selv i løbet af de få uger, det er i sæson, så da jeg så nogle rubinrøde rabarberstængler på min ugentlige købmandstur i sidste uge, greb jeg dem op for at lave denne kage. Igen.
jeg bagte kagen nøjagtigt i henhold til de instruktioner, jeg havde sendt, men jeg lavede to ændringer-jeg reducerede væsken med en halv kop, og jeg øgede ovntemperaturen fra 325 til 350 grader Fahrenheit.
Jeg fik en perfekt kage, hvilket får mig til at tro, at jeg måske har ødelagt mængden af vand i posten første gang. Men-jeg er her for at gøre tingene op til dig med denne Nu perfekte veganske Rabarber ingefær på hovedet kage. Jeg har endda tilføjet nye billeder af kagen, jeg lavede i denne uge, så du kan selv se, hvor smuk den er.
Jeg elsker at bage med rabarber, fordi denne lip-puckeringly sure stilk magisk forvandles under bagning til blød, subtilt syrlig sødme.
i denne rabarberkage er det vidunderligt og endda en åbenbaring.
når de bager Op, karameliseres saftene fra den rubinrøde rabarber og sukkeret til en tyk, klæbrig sirup, der glasurerer toppen af denne fugtige, vellykkede kage og strømmer ned ad siderne.
Du behøver virkelig ikke bekymre dig om at dekorere denne kage, fordi den er så smuk at se på lige ud af panden-som faktisk enhver opadvendt kage er. Men rabarberens smukke farve, tror jeg, gør denne kage endnu mere speciel (husk at farven afhænger af farven på rabarberen du lægger i-nogle rabarberstængler er mere dybt farvede end andre).
det er ret vigtigt, at du bager denne kage i en springformspande, fordi det bare gør det så meget lettere at forme uden at ødelægge den blanke, udsøgte top. Hvis nogle stykker rabarber kommer af, skal du bare sætte dem på igen-ingen vil være i stand til at se forskellen.
endnu en gang undskylder jeg læsere, der forsøgte denne rabarber ingefær på hovedet kage og efterlod mig noter med deres konstruktive kritik/feedback. Denne kage er til dig! Jeg håber du vil gøre det igen, og nyde det.
***
flere veganske kageopskrifter:
- Vegan Blueberry kærnemælk Bundt Cake
- Vegan Lemon yoghurt Bundt Cake
- Vegan Carrot Bundt Cake med Kasjov flødeost Frosting
- Vegan æblekage, fuld hvede
- Vegan agurk Cake
***
flere veganske rabarberopskrifter:
- vegansk rabarber sprød
- vegansk rabarberbrød
- rabarber Pie
- Hjemmelavet rabarber marmelade
- Rabarber mousse
***
vegansk rabarber ingefær på hovedet kage opskrift:
vegansk Rabarber ingefær på hovedet kage
Print opskrift Pin opskrift
Ingredients
- ⅔ kop ubleget mel til alle formål (Du kan gøre dette til en hel hvedekage ved at bruge hele hvedekagemel eller halvt universalmiddel og halvt fuld hvede.)
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- ¼ tsp sea salt
- 1 ½ cups sugar
- 16 tbsp vegan butter (at room temperature)
- 1 ¼ cup nondairy milk
- 2 tsp apple cider vinegar
- 2 tsp pure vanilla extract
For the rhubarb topping
- 4 cups (about 4-5 stalks) rhubarb chopped into 1 liter-tommer-lange og 1 cm brede pinde. Du kan også bare skære i terninger.
- liter kop brunt sukker (jeg brugte kokosnødspalmsukker denne gang, hvilket var vidunderligt)
- 3 tsk majsstivelse
- liter kop kandiseret ingefær (hakket, valgfrit)
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader.
-
bland den hakkede rabarber, kandiseret ingefær, brunt sukker og majsstivelse i en skål og læg den til side.
-
bland mælken og eddike og sæt den til side for at curdle i et par minutter.
-
i skålen med en stativblander eller en stor skål, ved hjælp af visptilbehøret eller en almindelig visp, fløde smør og sukker sammen, indtil det er blødt og fluffy, cirka to minutter.
-
tilsæt mælk-eddike blandingen, sukker og vanilleekstrakt og bland godt.
-
i en anden skål blandes mel, bagepulver, bagepulver og salt.
-
tilsæt melblandingen til de våde ingredienser i tre portioner, bland i cirka 20 sekunder efter hver tilsætning og skrab ned siderne og bunden af skålen med en spatel for at sikre jævn blanding.
-
Forbered en 10-tommer springformspande ved at smøre bunden og siderne med olie eller vegansk smør. Dæk bunden med pergamentpapir, hvilket gør det meget lettere at folde. Placer springformspanden på et cookieark for at fange juice fra rabarberen, der kan lække ud, når kagen bager.
-
Placer den hakkede rabarber i bunden af gryden og spred jævnt. Du kan lave et dekorativt mønster, hvis du vil.
-
hæld kagedejen oven på rabarberen og spred jævnt. Glat toppen.
-
bages i 60 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.
-
lad kagen afkøle i panden i 15 minutter. Vend derefter en skål eller et kagestativ over kagepanden og vend forsigtigt, men hurtigt kagen. Det er vigtigt at forme kagen, mens den stadig er varm, ellers begynder saftene at klæbe fast i gryden.
-
Åbn springformpanden og fjern den. Løft forsigtigt bunden og pergamentpapiret af.
-
pynt, hvis du vil, med flere strimler af kandiseret ingefær. Et voila!
ernæring
