vegansk Vodka Sauce

cremet, lys og lækker, denne veganske Vodka Sauce kommer sammen på bare 20 minutter med enkle ingredienser. Det er fyldt med smag, utrolig let at lave, og er sikker på at blive din go-to middag med pastaen efter eget valg.

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se vores oplysningspolitik for detaljer.

Hej Internet, Det er et par minutter siden jeg gav dig en pastarett, og jeg tror nu, du ved, hvordan jeg har det med pasta. Faktisk udvikler jeg noget specielt til dem af jer, der elsker hurtige pastamiddage så meget som jeg gør… men nok om det for nu.

denne veganske vodka sauce er en fantastisk frokost eller middag med næsten enhver pasta, selvom det traditionelle valg kan være vodka. På den måde kan du kalde det vegansk penne alla vodka!

ærligt, med denne opskrift kan det være, hvor traditionen slutter, for selvom jeg brugte penne, er denne sauce opskrift langt fra traditionel.

i stedet for tung fløde, ost og smør eller olie har jeg holdt denne skål sund, men rig og fuld af smag med, drumroll tak, solsikkecreme!

Vent, hvad dælen er solsikke creme?

Nå, har du hørt om kasjov creme? Kasjov creme er gennemblødt kasjov blandet med vand.

Solsikkecreme er solsikkefrø blandet med vand! Når de blandes med en lige stor mængde vand, gør solsikkefrø en super cremet og tyk sauce, der er endnu bedre end tung fløde.

denne sauce blandes i vores allerede smagfulde veganske vodka sauce for at gøre en utrolig og velsmagende sauce situation, perfekt til den pasta, du vælger.

taler om, det er rigtigt, enhver pasta vil arbejde med dette. En af de gange, vi testede dette, brugte vi en fed rigatoni-nudel, som så ud til at få fat i mere af saucen.

alligevel er denne sauce bygget på lækre smag som skalotteløg og hvidløg og selvfølgelig tomater. Jeg har et godt forslag til smagfulde tomater når som helst på året, lidt længere nede i denne artikel.

og hvem kunne glemme vodkaen? Før jeg prøvede denne skål, fandt jeg det svært at tro, at kogt alkohol virkelig kunne tilføje så meget smag, men det gør det.

heldigvis er de fleste destillerede spiritus veganer, men hvis du gerne vil dobbelttjekke, anbefaler jeg altid stedet Barnivore, en stor ressource til at kontrollere, hvilke alkoholer der er veganske. Jeg tjekker der for mine vinanbefalinger hele tiden.

Åh, og nævnte jeg, at denne sauce kun tager 20 minutter? Og du kan tilberede din pasta i en anden gryde på samme tid og spise middag på bordet ganske hurtigt.

klar til at dykke ned i denne sauce?

hvad du skal bruge

om disse tomater

lad os starte med tomater. Til denne opskrift brugte jeg en kombination af dåse tomater og tomatpasta.

hvorfor? Nogle opskrifter synes at bruge den ene eller den anden.

Jeg elskede den rene og søde koncentration af tomatpasta, men det er næsten for meget til denne opskrift.

det er perfekt afbalanceret af mine yndlings dåse tomater. Disse små fyre er endnu bedre end friske tomater, selvom jeg vil sige, at hvis du dyrker dine egne tomater, er de sandsynligvis de bedste.

Jeg * grumble grumble * har ikke en have endnu, da jeg bor i en lejlighed. FOR nu … * går tilbage til dagen med at drømme om pil.*

alligevel er de bedste dåse tomater (i min og det ser ud til at være mange andres mening) Cento San Marsano hele skrællede tomater. Hvis du kan finde disse i butikken, er de billigere. Jeg har fået dem hos Trader Joe ‘ s, lokale købmandsforretninger og regionale kædebutikker, så forhåbentlig kan du også finde dem.

dog vil enhver dåse tomater, og enhver række af sådanne arbejde. Hvis du vil have en glat, fløjlsagtig sauce som denne, anbefaler jeg at blande dine tomater, før du tilføjer dem til stegepanden.

for at springe over det trin kan du købe tomatpure, men det kan være lidt tyndt, så du måske vil lave det lidt mere.

Hvis du vil have en chunky vegan vodka sauce, anbefaler jeg at få knuste eller petite terninger tomater.

og tilbage til tomatpastaen i et sekund brugte jeg en hel 6 ounce dåse tomatpasta, fordi det virkelig generer mig at have resterende tomatpasta, og jeg elsker det også i denne opskrift. Bare en anden besynderlighed om mig, haha.

andre ingredienser

Okay der er andre ingredienser udover tomater her! Men ikke for mange.

jeg nævnte ovenfor, at denne sauce starter med skalotteløg og hvidløg. Hvis du aldrig har haft skalotteløg, kan jeg varmt anbefale dig at prøve dem.

de er små, og de kan være udfordrende at skære (nogle gange vokser huden mellem pærens to halvdele, og nogle gange kan de være mere irriterende for øjnene end almindelige løg), men de er 10000000% det værd!

skalotteløg er så meget mere smagfuld end løg, men hvis du gerne vil bruge løg her (det er jo billigere), kan du helt.

sørg for at hakke dine skalotteløg eller løg, så de smelter fint ind i saucen. Samme med din hvidløg!

Åh, og for hvidløg: som sædvanligt er antallet af fedter, jeg foreslår i opskriften, bare et basisforslag. Brug mindre eller mere i henhold til din egen palet. Jeg troede, at 4 var det rigtige beløb for os.

næste op, vi skal tale om vodka. Som nævnt ovenfor er de fleste destillerede spiritus veganer.

det betyder ikke noget, hvilken vodka du bruger her, men jeg vil sige, at hvis du bruger den billigste vodka, der er, er smagen måske ikke så god, som hvis du brugte en mellemklasse vodka.

Jeg tog en vej i midten, da jeg ikke drikker vodka, så jeg ved ikke rigtig ærligt, hvad en god vodka er, undtagen som jeg har læst fra andre.

Jeg brugte Trader Joe ‘ s Vodka of the Gods, og jeg syntes, at denne sauce var fantastisk, hver gang jeg har lavet den. Det var ikke rigtig dyrt, men det var heller ikke den billigste ting der. Det vil tage mig lang tid at gå igennem det (jeg vil nok kun bruge det til denne opskrift!) men det varer også længe .

Hvis du aldrig har kogt med alkohol før, skal du ikke bekymre dig. Alkoholen koger af, og du er tilbage med lækker smag.

Jeg er en total letvægt og bliver surret efter et glas vin (da jeg drikker mindre end en gang om måneden), og jeg følte intet efter at have spist halvdelen af pastaen med sauce, haha.

endelig tilføjede jeg lidt salt, en klem af citron og en creme lavet af solsikkefrø og vand for at forbedre saucerne.

solsikkefrø er gode, fordi du normalt kan slippe af sted med ikke at blødgøre dem, før du blander dem. Jeg bruger rå solsikkefrø til dette.

Hvis du ikke har en god blender, kan du altid blande lidt solsikkefrøsmør med vand i stedet. Du har faktisk ikke engang brug for en blender til den metode!

men lad os tale lidt om substitutioner i et øjeblik.

hvilke udskiftninger kan jeg lave?

dåse tomater

mens jeg stærkt anbefaler Cento San Marsano dåse tomater, kan du absolut bruge enhver slags, du kan lide. Frisk, stuvet, terninger, knust eller pureret. Enhver skal arbejde.

tomatpasta

tomatpasta tilbyder masser af koncentreret tomatsmag, så selvom det ikke er obligatorisk i denne opskrift, anbefaler jeg det stærkt. Du kan dog tilføje almindelig tomatpure på sin plads, hvis du bare arbejder på det, du har.

skalotteløg

skalotteløg er en god smag i denne skål, men du kan erstatte gule eller søde løg i deres sted.

Vodka

det er lidt af en vodka sauce at have vodka i det, men du kan udelade det, hvis du foretrækker det. Solsikke fløde sauce med tomater, skalotteløg og hvidløg vil stadig være lækker.

solsikkefrø

Du kan bruge rå kasjov eller kasjovsmør i stedet for solsikkefrø til denne sauce, hvis du vil.

Hvis du vil gøre din veganske vodka sauce lavere i fedt, anbefaler jeg enten at blande en halv pakke silken tofu (med ingenting, bare bland det glat) eller ved hjælp af en tyk mælk uden mælk.

Tips til fremstilling af vegansk Vodka Sauce

• Lav din solsikkecreme (eller kasjovcreme) og læg den til side. Hvis du bare bruger mælk uden mælk, skal du måle den og lægge den til side (stuetemperatur er bedst).
• Start dit pastavand i en gryde. Du kan salt dit pastavand, hvis du foretrækker det.
• Tilsæt meget finhakket skalotteløg til en stor nonstick stegepande over medium høj varme. 3 minutter eller indtil gennemskinnelig, tilsæt en spiseskefuld vand (eller olie, hvis du foretrækker det) ad gangen for at forhindre dem i at klæbe fast.
• mens sjalottløg koge, blande op dine dåse tomater, hvis det ønskes.
• tilsæt hvidløg og sauter i et minut mere.
• tilsæt nu tomatpastaen og sauter i et minut under omrøring konstant.
• tilsæt langsomt vodkaen under omrøring, så kan du tilføje de blandede tomater og røre igen og lade alt koge. Dæk og lad koge ned i 10 minutter på svag varme.
• når pastaen er kogt igennem, skal du dræne den, men reservere noget af pastavandet, omkring en kop til en kop. Afsætte.
• når saucen er kogt ned (reduceret til ca.halvdelen af dens volumen), tilsættes solsikkecremen og omrøres godt. Tilsæt salt og lidt frisk citron efter smag, rør derefter den kogte pasta ind. Hvis det er lidt tykt, kan du tilføje det reserverede pastavand en spiseskefuld ad gangen, indtil det er den konsistens, du kan lide.
• serveres med frisk hakket basilikum-jeg foretrækker at chiffonade mine, som er hvor du ruller op et par blade stablet oven på hinanden og skive tyndt. Du kan også tilføje nogle veganske Parmesan topping, hvis du vil-min opskrift tager mindre end 5 minutter at kaste sammen.
• Server din veganske penne alla vodka (eller hvilken pasta du brugte) med vegansk hvidløgsbrød, en frisk salat som denne veganske Avocadosalat og et glas vin eller hvad du ellers kan lide.

flere veganske Pastamiddage Under 30 minutter

Jeg elsker sandsynligvis pasta mere end noget andet-undskyld HR.

på samme måde som denne skål anbefaler jeg min veganske Manicotti, men hvis du leder efter andre smag, så prøv nogle af nedenstående muligheder.

Her er nogle af mine fave pastaretter på siden lige nu:

• kikærter florentinsk (en gryde)
• Tahini Pasta med Broccolini
• Hvidløgnudler
• Pasta Puttanesca (en gryde)
• vegansk Svampepasta (en gryde)
• Veggie Lo Mein
• vegansk Goulash (Amerikansk/Chili Mac-stil)
• vegansk Hamburgerhjælper

/li>

noget andet?

som altid håber jeg, du elsker denne opskrift-Jeg ved, at jeg gør det, og det gør HR. Vi slikkede begge bogstaveligt talt vores skåle hver gang vi lavede det. Saucen er så god!

denne veganske vodka sauce er:

• Lush
• cremet
• hyggeligt
• rig
• tyk
• tilfredsstillende
• og perfekt til en hurtig og hyggelig middag, men imponerende nok til at betjene gæster!

Lad mig det vide i kommentarerne nedenfor, hvis du laver denne opskrift eller tagger mig på Instagram, så jeg kan se dine smukke rekreationer! Hvis du tagger mig på IG, vil jeg dele dit indlæg i mine historier:)

også en hurtig anmodning: hvis du elsker, hvordan denne opskrift ser ud eller smager, bedes du give mig en 5-stjernet vurdering og en dejlig kommentar–ratings hjælper flere mennesker med at finde mine opskrifter, som hjælper mig med at fortsætte med at give dem! Tak skal du have!

<3 Lise

Gem dette til senere på Pinterest!

Følg mig på sociale medier!

Følg min blog med Bloglovin