Vibrio er bakterier, der kan føre til en infektion kaldet vibriosis. Vibrio findes naturligt i saltvand og er fælles for de kystnære farvande i USA og Canada.
Du kan blive syg efter at have spist rå eller underkogte skaldyr (såsom østers, muslinger, muslinger, hummer eller krabbe) eller ved at udsætte et sår eller brudt hud for havvand. Vibrio-infektion er mere almindelig i sommermånederne.
enhver person kan få vibriose. Mennesker med leversygdom, kræft eller et svækket immunsystem er mest udsatte for at blive meget syge.
symptomer
Hvis du er blevet inficeret, kan du begynde at opleve følgende symptomer inden for 12 til 24 timer:
- mavekramper
- kvalme
- opkastning
- feber
- sår vil se rødt og hævet
forebyggelse
- spis ikke rå skaldyr. Kog alle skaldyr grundigt.
- Vask hænderne godt med sæbe og varmt vand efter berøring af rå skaldyr.
- når du forbereder skaldyr i skallen, skal du tage følgende forholdsregler:
- kog, indtil skallerne åbnes, og fortsæt med at lave mad i yderligere fem minutter, eller
- damp, indtil skallerne åbnes, og fortsæt med at lave mad i ninemere minutter.
- kog shucked østers mindst tre minutter, eller steg dem i olie i mindst 10 minutter ved 375 grader Fahrenheit.
- kasser skaldyr, der ikke åbnes under tilberedningen.
- hold rå skaldyr og deres juice væk fra andre fødevarer.
- spis kogte skaldyr straks og køle rester med det samme.
- Beskyt åbne sår eller brudt hud mod kontakt med saltvand, brakvand og skaldyr.
- brug handsker, når du rører ved rå skaldyr.
diagnose og behandling
læger kan teste for Vibrio i afføring, sår eller blod. En læge bør tjekke for denne infektion, hvis du har vandig diarre og for nylig har spist fisk og skaldyr, især hvis rå eller underkogt, eller når et sår eller øreinfektion opstår efter udsættelse for havvand.
behandling er normalt ikke nødvendig med mindre alvorlige maveinfektioner. Du bør drikke masser af væske, når du oplever diarre.
i alvorlige tilfælde kan en læge ordinere antibiotika. Sår-eller øreinfektioner skal behandles af en læge.