Vinter Kvinoa salat med Butternut græskar

denne vinter Kvinoa salat med Butternut græskar er hjertelig nok til at spise som et måltid, og det er også dejligt at medbringe som sideskål til en feriefest!

Jeg har lyst til, at alle handler om julekagerne lige nu, men jeg har elsket store salater fyldt med masser af sæsonbestemte ingredienser! Denne vinter Kvinoa Salat Med Butternut græskar rammer alle de rigtige noter for mig! Bare rolig, hvis alt hvad du kan tænke på er julekager, fordi jeg har tre lækre julekageopskrifter, der kommer din vej i næste uge!

denne salat er fyldt med kvinoa, kikærter, ristet butternut græskar, baby grønkål, tørrede tranebær og ristede valnødder. Det er derefter toppet med en tangy vinaigrette giver det så meget smag!

Jeg har ikke så mange diætbegrænsninger i disse dage, men i et par år var jeg glutenfri og mælkefri, hvilket gjorde det ikke så let at gå til fester og potlucks. Hvis jeg ikke medbragte min egen skål, var chancerne for, at jeg ikke ville have noget at spise. Det var på det tidspunkt, hvor jeg begyndte at lave fyldte salater som denne.

de er friske, pakket med grøntsager, men også virkelig påfyldning. Jeg ville være helt glad for at spise denne vinter kinoa salat med Butternut græskar som hele mit måltid.

det er også godt, fordi det kan serveres straks eller kølet. Jeg kan godt lide at lave det på søndag og derefter spise det til frokost hele ugen.

Opskriftstips til Vinterkinoa salat med Butternut græskar:

• hvis du ikke kan lide butternut græskar eller ikke kan finde den, kan du erstatte sød kartoffel i stedet.
• spinat kan erstattes af baby kale.
• du kan bruge enhver type korn, du kan lide, hvis du vil udskifte kvinoaen.
• jeg vil anbefale ikke at klæde hele salaten på en gang, hvis du planlægger at spise denne salat hele ugen. I stedet kan du klæde hver enkelt portion, før du spiser.

Print

instruktioner

1. kog kvinoa ifølge pakke retninger. Når du er færdig med madlavning, fluff med en gaffel og føj til en stor skål.
2. Forvarm ovnen til 400 grader F. på en stor pladepande skal du kaste den hakkede butternut-courgette, olivenolie og salt og peber sammen. 40 minutter, afhængigt af hvor store de er.
3. tilsæt kikærter, kikærter, grønkål, tørrede tranebær og valnødder i skålen med kvinoa og bland, indtil de er kombineret.
4. tilsæt alle dressing ingredienser til en lille skål eller krukke og visp indtil kombineret.
5. hæld den ønskede mængde dressing over salat og kast. Smag til med salt og peber.