tips til dyrkning af din egen likourice
sød lakrids er medlem af ærtefamilien. Det er hjemmehørende i Sydøsteuropa og Sydvestasien. Det græske navn Glycyrrhisa oversættes som sød rod. Planterne er yndefulde og præsenterer et fjeragtigt udseende på afstand. Attraktive blå blomster udvikler sig i sensommeren. Den vokser til en højde på mellem 1,5 meter og 2 meter med en spredning på 1 meter.
plantning
lakrids vil vokse i enhver godt drænet jord, men vokser bedst på sandjord nær vandløb. Det vil ikke blomstre på ler og foretrækker rig fin jord med en overflod af fugt i vækstperioden, hvor jorden bager hårdt i sensommeren. Det trives i en solrig position.
eventuelle sten skal fjernes, da rødderne kan vokse op til 4 meter i længden, hvis de ikke høstes. Rødderne er dobbelt, en hanerod og vandrette jordstængler. Disse jordstængler kaster stængler op med bladknopper i deres andet år.
høst
engelsk lakrids høstes sidst på efteråret og bruges hovedsageligt til at fremstille ekstrakt. Den er lys gulbrun og er fleksibel, let skåret med en kniv for at vise et gult saftigt stof.