21 mexikanische Fischgerichte nicht entgehen lassen!

Ah, Meeresfrüchte! Wie viel es gibt und welche Aromen so unterschiedlich sind. Gehen Sie einfach zum Strand und lassen Sie sich von den Fischern und traditionellen Köchen verwöhnen. Treffen 21 Mexikanische Fischgerichte. Du wirst nicht aufhören können.

Wie wäre es mit einer Tour durch die mexikanische Küste!, aber mit dem Ziel, dass Sie das großartige gastronomische Angebot entdecken, das auf frischem Fisch und Meeresfrüchten basiert, die, wie Küchenchefin Betty Vázquez sagen würde, von der Welle in den Topf kommen!

Hummer aus Puerto Nuevo, Baja California

Der Hummer wird halbiert, mit Salz und Pfeffer gewürzt und geht direkt in die Butter zum Braten. Es wird von Reis, Bohnen, Mehltortillas und roter Chilisauce in Molcajete begleitet. Mexikanische Fischgerichte.

Ceviche Colima, Colima. 21 Mexikanische Gerichte

Eine einfache, aber sehr leckere Zubereitung ist die Ceviche auf der Basis von Hackfleisch von Sägefisch oder Zackenbarsch. Mariniert für drei Stunden in Zitrone und Zwiebel. Sie bereiten es mit Karotten, Orangen, Gurken, Chili, Koriander und Tomaten zu. Probieren Sie es auf Toast!

Tacos Gobernador, Sinaloa

In diesem Fall werden die Garnelen in Butter mit Zwiebeln, Pfeffer, Oregano und Zitrone gekocht, sein Geheimnis? geschmolzener Bratkäse. Sie werden in Mehltortillas serviert und von einer sehr scharfen Sauce begleitet. Mexikanische Fischgerichte.

Brühe von Cuatete, Guerrero

Auch „Babybetten“ genannt, um diejenigen, die sie konsumieren, mit Vitalität zu füllen. Diese Brühe wird mit Garnelen und Wels von der Küste von Acapulque, besser bekannt als Cuatete, zubereitet.

Es wird mit gemahlenem Guajillo-Pfeffer mit Zwiebeln und Knoblauch (zuvor gebraten) gekocht. In der Küche braucht es Koriander, Epazote, Oregano und Minze. Haben Sie keine Lust auf dieses Gericht mediterraner Natur? Krieger und Tradition.

Arroz a la Tumbada, Veracruz. Mexikanische Fischgerichte

Dies ist eine Fisch- und Meeresfrüchtebrühe, die zusammen mit Reis und Tomaten gekocht wird. Garnelen, Garnelen, Tintenfisch, Austern, Krabben und Fisch. Ein ziemliches Fest.

Tacos de Mariscos, Baja California Sur. 21 Mexikanische Gerichte

Werden traditionell an Straßenständen verkauft und es ist für jeden etwas dabei: Garnelen, Fisch, Krabben, Muscheln, Axt-Kallus, Hummer und Tintenfisch. Meeresfrüchte werden regelmäßig in Stücke geschnitten, belegt und auf Mehltortillas mit verschiedenen Saucen serviert.

Schwangerer Fisch, Jalisco

Seien Sie nicht verwirrt, es ist ein Wortspiel. Fisch in Stock und geröstet. Kochen Sie die Stücke von Hartriegel oder Marlin als Spieß, verbreiten Zitrone und dann passieren sie durch die Faden und gewürzt mit Huichol Sauce. Probieren Sie auch die Garnelen.

Fisch TikinXic, Yucatán. Mexikanische Fischgerichte

Köstliches weißes Fischfilet mariniert mit Gewürzen, roten Zwiebeln und einer roten Sauce aus Achiote. Es wird auf Holzkohle gekocht, die in Bananenblatt eingewickelt ist. Die Maya-Wurzeln in diesem Gericht sind zum Zeitpunkt der Verkostung vorhanden.

Pescado a la Veracruzana, Veracruz

Zutaten aus Mexiko und Spanien verschmolzen, um dieses Gericht zu garnieren; Tomate, Zwiebel, Chile, Kapern, Oliven und Oregano. Eine besondere Note für weiße Fischfilets. Sie werden von einem reichen weißen Reis und einem gemischten Salat begleitet.

Gratinierte Muscheln, Michoacán. Mexikanische Fischgerichte

Dieses Gericht ist an der Pazifikküste sehr beliebt, aber in Michoacán werden die Muscheln gekocht, damit sie sich öffnen und so das Fleisch erhalten. Der köstliche Eintopf wird mit Butter zubereitet.

Schnittlauch, Tomaten, Paprika und die wesentliche Zutat, gegrillter Käse. Genießen Sie sie in ihrer Schale. Es ist eine Tradition der Seen und Lagunen von Michoacán, dass Sie nicht aufhören können zu leben.

Ceviche de Caracol, Quintana Roo

nach Chetumal und Cozumel sind zwei Orte, an denen Sie dieses köstliche Ceviche probieren können, dessen Hauptgeheimnis es ist, das Schneckenfleisch mit einem Stein hart zu schlagen, um die gewünschte Glätte zu erzielen.

Danach wird es mit viel Zitrone, Tomate, Zwiebel und der besonderen Note Habanero-Pfeffer zubereitet. Zu paaren können Sie einen Wein haben, der Sie die stärksten und köstlichsten Aromen fühlen lässt.

Dornhai Brot, Campeche. Mexikanische Fischgerichte

Der Dornhai ist eine kleine Haiart, die in der Campechana-Küche sehr verbreitet ist. Dieses Gericht ist ein Stapel Tortillas mit gebratenen Bohnen, geriebenem Dornhai und roter Sauce namens Chiltomate. Es hat kein Brot, aber es hat Konsistenz.

Chumul, Chiapas

Chumul, auch Wrapped Fish genannt, ist eine Zubereitung mit Stücken von Mojarra-Fisch oder Robalo, zu denen Tomaten, Zwiebeln und heiliges Kraut hinzugefügt werden. Es wird gedämpft, eingewickelt in Bananenblätter wie ein Tamale.

Fischgröße, Krieger

Typische Strandbar Alt in Acapulco, ist ein Fisch-Red Snapper offen wie Schmetterling in einer Marinade verschiedene Paprika getaucht, Zwiebel, Gewürze und Mayonnaise. Gebadet in dieser Sauce geht direkt zu den Faden oder Kohle.

Aguachile, Sinaloa

Wie der Name schon sagt, ist eine wässrige Salsa auf der Basis von Wasser und Chiltepín-Pfeffer. Fügen Sie Garnelen und genug Zitrone zum Kochen hinzu. sie marinieren es mit Gurke, Zwiebel in Julienne und Salz. Probieren Sie es sehr kalt!

Kakerlakengarnele, Nayarit

Ihr Name sagt alles, sie sind knusprig und werden vom Kopf bis zu den Beinen gegessen. Diese Garnelen aus Rio werden in Öl gebraten und mit einer roten Sauce zubereitet. Sie werden als Snacks in Nayarit Restaurants serviert.

Cachoreada de mariscos, Sonora

Etwas, das für die Sonoraner verrückt geworden ist, ist dieser Toast voller Meeresfrüchte wie: Axe Cay, Krabben, Tintenfische und Riesengarnelen. Aus dem Meer von Cortez, die Salsa basierend auf Chiltepín, Avocado und Zitrone, Basic, um den Geschmack zu betonen.

Krabbensuppe, Tamaulipas

Die berühmte Chilpachole ist eine Brühe mit Krabben, begleitet von einer Sauce aus Chipotle-Pfeffer, Epazote, Tomaten, Zwiebeln und Maisteig zum Eindicken. Das Gericht wird von den Bundesstaaten Veracruz und Tamaulipas geteilt.

Pejelagarto, Tabasco

Mit Eidechsenkopf und Fischkörper wird dieses exotische Gericht in Tostadas, Empanadas, Tacos oder Tamales serviert. Sein Ursprung stammt aus Rio und es ist ein Genuss, ob geröstet oder gebacken.

Zarandeado-Fisch, Nayarit

Snapper ist ein idealer Fisch, da er fettarm ist und mit Chili-, Zitronen- und Sojasauce mariniert ist. Es wird zwischen zwei Paletten mit Gittern gekocht, die „Zarandas“ genannt werden.

So kann es beim Rösten beim Räuchern mit Mangrovenholz und Palmen leicht gewendet werden. Mit Zwiebeln, Gurken und Tomaten servieren. Ein wahrer Gourmet und herausfordernder Ausdruck für Ihren Gaumen.

Caldo de piedra, Oaxaca

Fisch und Flussgarnelen werden zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Chilis, Koriander, Epazote und Wasser in eine Jicara gegeben. Genau dort wird ein Stein das leuchtend rote fallen gelassen, um das Kochen in wenigen Minuten zu erreichen.

Jetzt sehen Sie, warum das Leben am Meer schmackhafter ist! Jedes Mal, wenn Sie zum Meer gehen, eine Küste oder irgendwo, die diese Köstlichkeiten serviert, genießen und #Nuncadejesdevajar