6 Arten von chilenischem Brot, die Sie probieren müssen

Wenn Sie Chile besuchen, wenn Sie das Gefühl haben, Panaderien (Bäckereien) auf fast jedem Block zu sehen und sich fragen, ob Ihr Verstand Ihnen einen Streich spielt, ist dies nicht der Fall. Chilenen sind nach den Deutschen die zweitgrößten Brotkonsumenten der Welt, wobei jeder Mensch durchschnittlich zwischen 86 und 95 Kilogramm Brot pro Jahr weglegt.

Das mag zwar viel erscheinen, aber wenn Sie chilenisches Brot einmal selbst probiert haben, ist es leicht zu verstehen, warum Brot Chiles wichtigstes Grundnahrungsmittel ist: es ist köstlich! Fast jeden Tag des Jahres produzieren Panaderias im ganzen Land Charge für Charge duftendes, warmes Brot vieler Sorten, die schnell in To-Go-Beuteln verschwinden, wenn die Kunden sie nach Hause bringen, bevor das Brot für den Abend einmal kalt wird (Teezeit). Viele Menschen essen zu den meisten Mahlzeiten Brot. Um den nationalen Charakter wirklich zu verstehen, ist ein Ausflug in die lokale Nachbarschaft Panaderia, um die verschiedenen Sorten auszuprobieren, unerlässlich.

Um Ihre chilenische Broterziehung zu beginnen, finden Sie hier 6 von Chiles Lieblingsbroten, denen Sie wahrscheinlich bei einem Essensaufstrich begegnen werden und die Sie probieren sollten! Teilen Sie uns Ihr chilenisches Lieblingsbrot in den Kommentaren unten mit.

Marraqueta

Die Marraqueta ist Chiles Version eines französischen Baguettes; nicht unbedingt in Form oder Textur, aber darin ist es ein kultureller Signifikant, ein Symbol der chilenischen Gastronomie auf der ganzen Welt, eine sofort erkennbare nationale Ikone. Die Marraqueta, auch bekannt als Pan Batido und Pan Frances, ist ein einzelner Laib Brot, der in vier kleinere Brötchen halbiert ist, aber immer noch durch eine dünne Basisschicht Brot verbunden ist, die die separaten Brötchen festhält, es aber leicht macht, die Brötchen für den individuellen Genuss abzubrechen. Mit einer knusprigen Kruste und einer leichten, flauschigen Füllung, die durch Backen der Brötchen mit einer Pfanne Wasser im Ofen entsteht, um Dampf zu erzeugen, sind Marraquetas beliebt für die Herstellung von Sandwiches und als Brötchen für Completos und Choripan. Es wird vermutet, dass die Marraqueta zuerst dank eines Paares französischer Brüder namens Marraquete an die chilenische Küste kam, die im frühen 19. Die französische Verbindung findet sich auch in der Verwendung ähnlicher Zutaten für Marraquetas und viele französische Brote, die nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt werden.

Hallulla

Wahrscheinlich das zweitbeliebteste Brot nach Marraquetas, die Hallulla ist eine kreisförmige, flache Rolle mit einer stärkehaltigen Füllung. Wird am häufigsten für die Herstellung von Chiles herzhaften Sandwiches oder Toast mit Pebre, einem chilenischen „Pico de Gallo“, verwendet. Im Gegensatz zur Marraqueta stammt die Hallulla aus dem Nahen Osten, wo sie um Ostern herum gegessen wurde und mit den Spaniern die Reise in die Neue Welt antrat.

Pan Amasado

Obwohl die Chilenen echte Brotliebhaber sind, hat Pan Amasado einen besonderen Platz in ihren Herzen, nicht nur wegen seines Geschmacks und seiner im Ofen erwärmten Hitze, sondern auch, weil es im Gegensatz zu anderen Broten leicht zu Hause zubereitet werden kann. Aus diesem Grund können Sie häufig Straßenverkäufer finden, die „Pan amasado!“ von Karren mit abgerundeten Lehmöfen oben, die das Brot backen und es direkt auf der Straße warm halten. Pan Amasado bedeutet wörtlich übersetzt „geknetetes Brot“ und hat eine schuppige Kruste und eine weiche, teigige Füllung. Mit einer kreisförmigen, scheibenartigen Form, ähnlich wie Sopaipillas oder Hallulla, kann es mit Pebre, Butter oder sogar etwas Süßem wie Manjar, Chiles Antwort auf Dulce de Leche, gegessen werden.

Coliza

Flach und quadratisch ähnelt die Coliza der Hallulla in Geschmack und Aussehen: ein zähes, schweres Brot, aber mit einer schuppigeren Kruste und leichter zu knacken und auseinander zu brechen, um in Stücke zu essen. Es ist nicht viel darüber bekannt, wie die Coliza entstand oder nach Chile kam, aber es ist besonders lecker, wenn es mit Butter oder Marmelade geröstet wird. Viele Bäcker haben auch gerne mit der Coliza zu tun, indem sie der flachen Kruste Verzierungen und Dekorationen hinzufügen, Designs und Bilder nachzeichnen oder Rollen oder Teigausschnitte verwenden, um Szenen oder Bilder zu illustrieren.

Dobladita

Wenn Sie Ihr Brot knusprig und knusprig mögen, dann ist die Dobladita das chilenische Brot für Sie! Eine flache Teigplatte wird zweimal zu einem Dreieck gefaltet, das dann mit geschmolzener Butter überzogen und perfekt gebacken wird! Obwohl Dobladitas nicht ideal für Sandwiches sind, eignen sie sich hervorragend zum sofortigen Naschen und für Gewürze wie Pebre, Butter oder Marmelade. Die Art des Teigs und der Art der Herstellung ist ähnlich wie bei Empanadas, ohne Füllung.

Sopaipilla

Für die Leser unseres Blogs sollte die Sopaipilla ein vertrauter und leckerer Anblick sein! Für diejenigen, die es nicht wissen, ist die chilenische Sopaipilla ein beliebtes Street Food, eine winzige, flache Scheibe aus Mehl und weichem Andenkürbis. In heißem Öl gebraten, ist es ein praktischer Snack für unterwegs oder einmal und kann mit einer beliebigen Anzahl von Gewürzen belegt werden, von Ketchup und Senf bis hin zu scharfer Sauce und Pebre. Sopaipillas sind ein Grundnahrungsmittel der hispanischen Küche und variieren je nach Land oder Region. Zum Beispiel, in New Mexico und anderen Teilen der Staaten mit starkem hispanischen Einfluss, Sopaipillas sind ein süßes Brot, das wie ein Kissen aufbläht und am besten mit Honig oder Zucker gegessen wird, während in anderen südamerikanischen Ländern, Sopaipillas neigen eher zum Herzhaften. Chiles Naschkatzen werden jedoch nicht geleugnet, und so haben Chilenen ihre eigene Winterversion von Sopaipillas, die als Sopaipillas Pasadas bekannt ist, wo alte Sopaipillas in Sirup getränkt und dann wie Pfannkuchen gegessen werden.

Nichts passt besser zu chilenischem Brot als eine Seite Pebre! Erfahren Sie, wie es mit diesem einfachen Rezept zu machen.