Die Popularität von indischem Essen nimmt von Tag zu Tag auf der ganzen Welt zu. Die Menschen lieben es, verschiedene indische Gerichte wegen ihres köstlichen Geschmacks und fantastischen Aromas zu haben. Vorbei sind die Zeiten, in denen es ziemlich schwierig war, ein indisches Restaurant an einem Ort außerhalb Indiens zu finden. Heutzutage ist es einfach, ein köstliches indisches Gericht in einem lokalen Restaurant in Ihrem eigenen Land zu genießen, egal ob es sich um Amerika, China, England oder Kanada handelt.
Indien ist ein Land mit verschiedenen Kulturen und Traditionen, und diese Vielfalt spiegelt sich im Geschmack seiner Lebensmittel wider. Das Land hat zwei Hauptregionen, den Norden und den Süden. Beide Bereiche haben ihren eigenen Kochstil und Zutaten, um ein Lebensmittel zuzubereiten. Daher werden Sie sicherlich etwas anderes im Geschmack finden.
Die meisten Menschen verlieben sich, wenn sie zum ersten Mal indisches Essen essen. Darüber hinaus werden sie neugierig, das Geheimnis ihrer Einzigartigkeit zu finden. Wenn Sie auch nach den geheimen Zutaten suchen, die indischem Essen seinen ausgezeichneten Geschmack verleihen, werfen Sie einen Blick auf die folgenden indischen Gewürze.
TAKEAWAY: In einer Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass es eine Vielzahl von Gewürzen ist, die die indische Küche schmackhaft machen. Die Forscher analysierten 2500 Rezepte und fanden heraus, dass indisches Essen über 200 der 381 weltweit verwendeten Zutaten verwendet.
Koriander
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Coriander is one of the oldest known spices in the world. Es ist auch ein Schlüsselelement von Garam Masala, einer Gewürzmischung, die typischerweise in der indischen Küche verwendet wird. Seine Farbe ist normalerweise braun oder golden und bietet einen nussigen und fruchtigen Geschmack. Koriander kann in Form von Samen oder Pulver verwendet werden. Außerdem können seine grünen Blätter auch zum Garnieren eines Gerichts verwendet werden, sobald es vollständig zubereitet ist. Die Blätter verleihen einem gekochten Rezept ein schönes Aroma, Geschmack und ein attraktives Aussehen.
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel wird normalerweise ganz verwendet und mit anderen Gewürzen gemischt. Es hat deutliche geriffelte braune Samen und einen intensiven Duft. Die meisten indischen Rezepte gewürzt, indem Sie es verwenden. Eine Sache, die man beachten muss, ist, dieses indische Gewürz vorsichtig zu braten, da es leicht brennt. Und verbrannte Kreuzkümmelsamen geben einen bitteren Geschmack. Es ist auch ein Hauptbestandteil von Garam Masala.
Kurkuma ist ein weiteres häufiges indisches Gewürz, das in der vegetarischen und nicht-vegetarischen Küche verwendet wird. Es verleiht dem Essen nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch einen hellgelben oder goldenen Ton. Es kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Die frische Kurkuma gibt stärkere Essenz im Vergleich zu seiner getrockneten Form. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie es Ihrem Rezept hinzufügen. Verwenden Sie immer eine kleine Menge davon, andernfalls müssen Sie eine bittere Mahlzeit zu sich nehmen. Das gelb / goldene Pulver von Kurkuma kann leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden werden.
Kardamom
Hauptsächlich werden in der indischen Küche zwei Arten von Kardamom verwendet. grün und schwarz. Grüner Kardamom wird hauptsächlich zur Zubereitung von Süßspeisen verwendet. Es verleiht dem Essen ein süßes Aroma. Es ist auch das Hauptelement des Masala-Tees. Inder lieben es, es wegen seiner medizinischen Eigenschaften mit anderen Zutaten zu ihrem Tee hinzuzufügen. Sie glauben, dass es sehr nützlich ist, Erkältung und Fieber zu reduzieren.
Schwarzer Kardamom ist hochpotent und rauchig; daher muss er mit großer Vorsicht verwendet werden. Zweifellos kann es Ihren Gerichten eine großartige Essenz verleihen, aber stellen Sie sicher, dass Sie nur seine Samen verwenden. Wenn die ganze Schote hinzugefügt wird, servieren Sie Ihren Gästen eine sehr scharfe Mahlzeit.
Safran
Dies ist das teuerste Gewürz der Welt. Der feinste Safran ist dunkelrot gefärbt und wächst in Kaschmir (Indien), Iran und Spanien. Die meisten Menschen vergleichen ihren Wert mit Gold. Safran ist das Stigma der Krokusblüten und muss sehr sorgfältig von Hand gepflückt werden. Folglich müssen Sie für den Kauf einer kleinen Menge davon eine erhebliche Menge Geld bezahlen.
Safran wird zur Zubereitung indischer Desserts wie Kheer, Rasmalai, Rabri und mehr verwendet. Dieses indische Gewürz verleiht einem Gericht einen schönen pikanten Geschmack und Farbe. Deshalb nutzt es jedes lässige indische Restaurant, um die Kunden zufrieden zu stellen.
Die Menschen in Indien glauben auch, dass ein gesundes und hübsches Kind geboren wird, wenn es einer schwangeren Frau in einem Glas Milch gegeben wird. Ist es nicht interessant?
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist schwer zu züchten. Nach dem Rezept können Sie es pulverisiert oder in ganzen Samen verwenden. Dieses indische Gewürz sollte wachsam hinzugefügt werden, da ein wenig Nachlässigkeit Ihre Küche sehr scharf machen kann. Inder verwenden auch schwarzes Pfefferpulver wegen seiner verschiedenen gesundheitlichen Eigenschaften.Dies sind einige beliebte Zutaten oder Gewürze, die indisches Essen köstlich und weltweit beliebt machen. Wenn Sie ein echter Feinschmecker sind, müssen Sie so verschiedene Geschmacksrichtungen probieren. Sie werden dich verrückt nach Indien und seinem Geschmack machen.