7 gesundheitliche Vorteile von Entsaften Brokkoli und 6 Brokkoli Saft Rezepte

Brokkoli ist ein Kraftpaket der Ernährung, beladen mit Vitaminen, Mineralien und potenten Phytonährstoffen wie Glucosinolaten, Isothiocyanaten und Sulforaphan. Dieses reichhaltige Nährwertprofil macht dieses Gemüse zu einem „Muss-Saft“ für diejenigen von uns, die die größten gesundheitlichen Vorteile des Entsaftens nutzen möchten. Als das bescheidene und gewöhnliche Gemüse, das es ist, war Brokkoli Gegenstand vieler Studien, und die Beweise sind stark für die Anti-Krebs-, Anti-Entzündungs— und Pro-Entgiftungsfähigkeiten dieses Gemüses – unter anderem.

Brokkoli ist ein Mitglied der Brassica-Familie von Gemüse, das auch Kohl, Blumenkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing und Collard Greens enthält; alle teilen einige oder alle der starken gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli und seinem Saft.Werfen wir also einen genaueren Blick auf das Ernährungsprofil und die gesundheitlichen Vorteile des Entsaftens von Brokkoli und zeigen Sie, wie großartig dieses grüne Wunder ist.

(Lesen Sie unseren nächsten Artikel über die 101 Vorteile des Entsaftens).

Nährwertprofil

1 Tasse gehackter roher Brokkoli liefert:
(Nutrition data provided by USDA)

Brokkolisaft Vorteile für die Gesundheit

1. Stark entzündungshemmend

Die Entzündungsreaktion im Körper ist für kurzfristige, vorübergehende Umstände wie die Heilung von Verletzungen von entscheidender Bedeutung. Anhaltende Entzündungen im Körper bergen jedoch ein erhebliches Risiko für zahlreiche Gesundheitsprobleme, einschließlich Krebs. Entzündungen können in dieser modernen Zeit aus allen möglichen Gründen ausgelöst werden; stress, verschiedene Giftstoffe in Lebensmitteln und Giftstoffe in der Luft, um nur einige zu nennen. Zum Glück für uns enthält Brokkoli Phythonährstoffe, von denen in Labor- und Tierversuchen gezeigt wurde, dass sie Entzündungen stark reduzieren.

Um ein wenig technisch zu werden, ist das sogenannte NF-kappaB-Signalsystem das, was der Körper verwendet, um eine Entzündungsreaktion im Körper zu „beschleunigen“. Es löst eine Zunahme der Produktion zahlreicher entzündlicher Komponenten aus (einschließlich IL-1beta, IL-6, iNOS, COX-2 und TNF-alpha). Hier kann Brokkoli zu Hilfe kommen. Es enthält Glucosinolate, einen Phytonährstoff, den der Körper zur Synthese einer Gruppe von Verbindungen verwendet, die als Isothiocyanate (ITCs) bezeichnet werden. Diese ITCs helfen, die genetischen Prozesse, die NF-kappaB produzieren, herunterzufahren und so Entzündungen zu reduzieren. Die Schlüssel-ITC, die über Brokkoli bereitgestellt wird, heißt Sulforaphan.

Tatsächlich besitzen alle Kreuzblütler diese starken entzündungshemmenden Vorteile. Achten Sie also darauf, Brokkolisaft (oder Saft eines anderen Kreuzblütlers) regelmäßig zu genießen, da er eine starke natürliche entzündungshemmende Wirkung hat.

2. Knochengesundheit

Brokkolisaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und eine anständige Quelle für Phosphor, Kalzium und Magnesium – Nährstoffe, die für den Aufbau gesunder Knochen benötigt werden. Obwohl Vitamin K für seine Blutgerinnungseigenschaften bekannt ist, wird es auch für die Knochenmineralisierung benötigt.

3. Entgiftung

Die Entgiftung im Körper erfolgt in einem 2-Phasen-Prozess. In der 2. Phase werden aktivierte toxische Substanzen mit Nährstoffen zur sicheren Ausscheidung aus dem Körper gebunden, und in der 2. Phase sind die Vorteile von Brokkolisaft von größter Hilfe. Es wurde gezeigt, dass die Glucosinolate in Brokkoli (plus ihre Isothiocyanatderivate) diese Entgiftungsaktivität der Phase 2 in den Zellen aktivieren. Für den besten Nutzen werden 1 bis 2 Tassen Brokkoli oder dessen Saft pro Tag empfohlen.

4. Anti-Krebs

Die einzigartige Kombination von entzündungshemmenden, entgiftenden und antioxidativen Komponenten in Brokkoli macht es zu einem spezialisierten Lebensmittel für die Krebsprävention. Der Zusammenhang zwischen oxidativem Stress, unzureichender Entgiftung, chronischer Entzündung und der anschließenden Krebsentstehung basiert auf fundierter Forschung – daher verringern Lebensmittel, die Entzündungen reduzieren, die Entgiftung fördern und oxidativen Stress reduzieren, wahrscheinlich unser Krebsrisiko. Insbesondere Brokkoli ist, wie die Forschung zeigt, am stärksten gegen Prostata-, Dickdarm-, Blasen-, Brust- und Eierstockkrebs.Laden Sie also auf jeden Fall eine Tasse täglichen Brokkolisaft, um Ihre Chancen, an Krebs zu erkranken, zu senken.

5. Schneller heilen

Wie viele grüne Gemüsesorten, insbesondere grünes Kreuzblütlergemüse und grünes Blattgemüse, ist Brokkoli eine gute Quelle für Vitamin K. Dieses Vitamin ist für die Wundheilung unerlässlich.

6. Stärken Sie Ihr Immunsystem

Ein tägliches Glas Brokkolisaft Vorteile können nur der Weg sein, um Ihr Immunsystem in Topform zu halten. Brokkoli ist eine Quelle von 2 wichtigen Vitaminen, die das Immunsystem für eine optimale Gesundheit benötigt: Vitamin C und B6. In der Tat ist Brokkoli eine der besten Quellen für Vitamin C in der Gemüsewelt.Vitamin C: Der klassische Nährstoff des Immunsystems, den viele von uns kennen und oft als primäre Verteidigungslinie gegen Grippe und Erkältung verwenden. Eine in den Annals of Nutrition & Veröffentlichte Studie hat herausgefunden, dass Vitamin C dazu beiträgt, die Dauer von RTIs (Atemwegsinfektionen) wie Erkältungen zu verkürzen und die Symptome zu lindern.

Vitamin B6 (Pyridoxin) ist wichtig für die Unterstützung biochemischer Reaktionen im Immunsystem. Genießen Sie daher regelmäßig grünes Blattgemüse wie Brokkoli, um einen gesunden B6-Spiegel und ein starkes Immunsystem aufrechtzuerhalten.

7. Gesunde Haut

Brokkolisaft ist eine gute Quelle für Carotinoide Phytonährstoffe und eine großartige Quelle für Vitamin C, 2 Nährstoffe, die für die allgemeine Hautgesundheit von entscheidender Bedeutung sind.Eine im European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Diäten mit hohem Gehalt an carotinoiden Phytochemikalien — wie Beta-Carotin und anderen Arten von Carotinen in Brokkoli — dazu beitragen, vorzeitige Hautalterung, Zellschäden und andere Hautkrankheiten zu verhindern.

Vitamin C ist wichtig für eine gesunde Haut. Ohne sie kann der Körper kein Kollagen synthetisieren, das elastische Material, das unsere Haut jung und geschmeidig hält.

Brokkolisaft-Rezepte für die Gesundheit

Hier sind 5 Brokkolisaft-Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten und die gesundheitlichen Vorteile dieses fantastischen Kreuzblütlergemüses genießen können. Wie der Saft anderer Kreuzblütler ist Brokkolisaft nicht der schmackhafteste. Das Mischen von Saft mit dem Saft anderer gesunder Früchte und Gemüse ist eine Geschmacksknospen-freundlichere Art, Brokkoli zu genießen. Karotten und Äpfel sind 2 gute Entscheidungen.

Den richtigen Brokkoli auswählen
Hier ist ein interessanter Leckerbissen über die Auswahl des Brokkolis mit den meisten Phytonährstoffen. Eine kürzlich durchgeführte Studie mit Bio-Broccli entdeckte einen Zusammenhang zwischen dem gesamten Carotinoidgehalt und der tiefgrünen Farbe von Brokkoli. Je tiefer grün die Brokkoliblüten sind, desto mehr Carotinoidgehalt enthalten sie. Was das interessant macht, ist, dass Carotinoide orange oder gelb gefärbte Pigmente sind, aber je grüner der Brokkoli, desto mehr Carotinoide. Je grüner eine Pflanze ist, desto gesünder ist das Chlorophyll, das sie enthält. Also „go green“ mit Ihrem Brokkoli für die besten Vorteile.

Brokkoli Entsaften Tipps
Wie immer, Ziel für Bio, wenn Sie können, um die Menge an Pestiziden im Saft zu begrenzen. Je mehr Pestizide, desto mehr Antioxidantien werden verwendet, um die negativen Auswirkungen von Pestiziden im Körper zu bekämpfen.Im Gegensatz zum Dämpfen, Kochen, Braten oder anderen Arten, Brokkoli zu kochen, können Sie beim Entsaften alle Brokkolistiele und –blätter verwenden. Die Stängel und Blätter sind ebenfalls eine großartige Quelle für Phytonährstoffe und andere Nährstoffe, die der Gesundheit zugute kommen.

Rezept #1 – Einfacher Brokkoli & Karotte

Dieses Brokkolisaft-Rezept hält es einfach – Brokkoli gemischt mit Karotten. Karotten sind süßer als Brokkoli und gleichen den sauren Geschmack von reinem Brokkolisaft aus.

• 2 Tassen Brokkoli
• 2 große Karotten.

Rezept # 2 – Der Brokkoli V8

Dies ist eine Abwandlung des klassischen V8-Saftes, um die gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von Brokkolisaft in Kombination mit den fantastischen gesundheitlichen Vorteilen von 7 anderen Gemüsesorten zu integrieren. Dieser potente Saft bietet eine unglaubliche Vielfalt an Krebs- und entzündungsbekämpfenden Phytonährstoffen.

• 2 Tassen Brokkoli
• 2 große Karotten
• 1 kleine Rübe
• 1 Selleriestiel
• 1 mittlere Tomate
• 1 Tasse Brunnenkresse
• 1 Tasse Schnittlauch
• 1 Tasse Buttersalat

Rezept # 3 – Fruchtiger Brokkoli

Versüßen Sie diesen Brokkoli mit leckeren gesunden Früchten.

• 2 Tassen Brokkoli
• 1 asiatische Birne (oder jede Birne)
• 1 roter Apfel

Rezept # 4 – Der grüne Brokkoli Supreme

Brokkoli ist eines der nahrhaftesten grünen Gemüse. Kombinieren Sie es mit etwas grünem Blattgemüse und Sie haben einen grünen Saft geschaffen, der mit intensiven Konzentrationen und einer großen Vielfalt an Phytonährstoffen beladen ist. Das Ergebnis ist ein Saft, der starke Anti-Krebs-Vorteile für viele Arten von Zellen, Alkalität für eine Anti-Krankheit ph körperliche Umgebung und starke entzündungshemmende Wirkung bietet. Werfen wir auch ein paar Karotten hinein, um die Dinge zu versüßen.

• 1 Tasse Brokkoli
• 1 Tasse Koriander
• 1 Tasse Spinat
• 1 Tasse Grünkohl
• 2 große Karotten (mehr, wenn Sie mehr Süße benötigen)

Rezept # 5 – Die Brokkoli-Entgiftung

Nutzen Sie die Entgiftungsfähigkeiten von Brokkoli in Phase 2 und vieles mehr mit dieser Mischung aus Obst und Gemüse zur Entgiftung.

• 2 Selleriestangen plus ihre Blätter
• 1 Tassen Brokkoli
• 1 mittelgroße Rübe
• 1 Zitrone
• 1 Tasse flache Petersilie
• 1 Tasse Koriander
• 1/2 Gurke

Rezept #6 – Der BAK (Brokkoli, Apfel und Grünkohl)

Dieses Rezept mischt das Superfood Grünkohl mit unserem Brokkoli, damit wir das Beste aus zwei Super-Grüns herausholen können. Ein roter und ein grüner Apfel werden hinzugefügt, um diesen Saft schmackhafter und schmackhafter zu machen..gut.. nur zum Spaß auch.

• 2 Tassen Brokkoliköpfe
• 2 Tassen Grünkohl
• 1 grüner Apfel
• 1 roter Apfel

Brokkolisorten

Es gibt 3 Arten von Brokkoli, die häufig angebaut werden: Calabrese, keimender Brokkoli und Lila Blumenkohl.

Calabrese

Calabrese Brokkoli ist die bekannteste Art von Brokkoli. Es ist der standardgrüne Brokkoli, den wir im Laden mit dicken Stielen und großen grünen Köpfen sehen. Es ist nach der Region „Kalabrien“ in Italien benannt.

Keimender Brokkoli

Diese Art von Brokkoli unterscheidet sich optisch von „Standard“ Calabrese Brokkoli. Es verfügt über mehrere kleinere Köpfe und viele dünne Stiele.

Lila Blumenkohl

Auch einfach als „lila Brokkoli“ bezeichnet, ist der lila Blumenkohl — nicht überraschend — an seinen lila gekippten Köpfen erkennbar. Allerdings haben nicht alle Sorten dieses Brokkolis tatsächlich lila Köpfe!

Zusätzlich zu den 3 Hauptsorten gibt es weitere beliebte Sorten, darunter Blue Wind, Belstar, Coronado Crown, DiCicco, Destiny, Green Magic, Green Goliath, Romanesco, Purple Sprouting, Waltham und Sun King.