Avocado jeden verdammten Tag! 35 Vegane Avocado-Rezepte

Besessen von Avos? Iss sie jeden Tag mit diesen veganen Avocado-Rezepten!

Von Lora O’Brien

Wenn irgendein Gemüse einen Moment hat, muss es die Avocado sein. Anscheinend, Es ist das am meisten gepostete Gemüse auf Instagram, und Promis von Jennifer Aniston bis Miranda Kerr haben ihre Liebe dazu erklärt. Miley Cyrus hat sogar ein Tattoo von einem!

Es ist schwer zu glauben, dass vor nicht allzu langer Zeit die avo vermieden wurde; gemieden aufgrund seiner hohen Kalorienzahl, im Vergleich zu anderen Beeren (ja, das ist richtig – ich sagte ‚Beeren‘ – die Avocado ist eigentlich kein Gemüse, es ist eine Beere. Aber ich schweife ab). Aber diese Kalorien sind auf das einfach ungesättigte Fett der Avocado zurückzuführen. Keine Sorge – dies ist ein ‚gutes‘, ungesättigtes Fett, das tatsächlich dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts zu senken. Avos sind auch voller reichhaltiger Vorräte an so vielen Nährstoffen – es gibt fast 20 Vitamine und Mineralien in jeder Portion, um genau zu sein. Diese grünen Schönheiten können Ihnen auch dabei helfen, gesunde Knochen zu erhalten, die Verdauung zu verbessern, Entzündungen zu lindern und sogar eine Rolle bei der Krebsbekämpfung zu spielen.

In der Tat gibt es so viele gesundheitliche Vorteile für diese Frucht, es ist wie, du hast Guac, um mich zu verarschen! Und warum willst du sie nicht essen, wenn sie einfach so verdammt cremig und lecker sind? Ich meine, Avo auf Roggentoast mit einem Schuss Zitrone zerschlagen, Salz, Pfeffer und Koriander? Es ist im Grunde eine Liebesbeziehung.

Im Interesse unserer Gesundheit und unserer Geschmacksknospen sollten wir alle mehr Avo zu unseren Mahlzeiten hinzufügen! Hier sind 32 perfekte vegane Avocado-Rezepte, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen und Ihren Körper auf Fleek zu bringen.

35 vegane Avocado-Rezepte

Orange Avocado Smoothie

Wenn Sie Ihre Bananen in der Nacht zuvor einfrieren, können Sie einen kalten, aber cremigen Smoothie kreieren, der den Gaumen nach einem heißen, verschwitzten Yogakurs erfrischt. Avocado macht es noch cremiger, und Sie können sich in einige Grüns wie Spinat schleichen, und es ist, als wäre es nicht einmal da. Nun, außer dass es die ganze Sache grün macht.

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Veganer Mango Avocado Smoothie

Ich liebe meine Smoothies mit dieser tropischen Atmosphäre. Ich habe nur das Gefühl, dass ich an einem heißen Sandstrand liege, anstatt von Fuß zu Fuß zu hüpfen, während ich versuche, etwas Wärme in meinen Körper zu locken. Die Mango und Avocado kombinieren, um diese super dick und cremig zu machen, während die Mandelmilch die Konsistenz nur ein bisschen verdünnt. Wenn Sie dies jedoch zu einem größeren tropischen Hoch bringen möchten, wechseln Sie Nussmilch und Kokoswasser aus und garnieren Sie es mit Kokosnuss anstelle von Pistazien. Herzlich willkommen!

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Reichhaltiger & Cremiger Schokoladen-Chia-Avocado-Shake

Ich hätte einen Schokoladenshake nie für „gesund“ gehalten, aber es geht nur darum, was Sie hineinstecken. Dies mag wie einer dieser nachsichtigen und kalorienreichen Milchshakes aussehen, aber es ist tatsächlich nahrhaft und voller Güte. Banane und Avocado verleihen ihm diese cremige Milchshake-Konsistenz, während dunkle Schokolade und rohes Kakaopulver ihm diese Schokoladigkeit verleihen. Willst du es noch süßer machen? Werfen Sie in ein paar medjool Daten für einen Schub von der Natur ‚Süßigkeiten‘.

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Avocado, Heidelbeere & Mango Super Smoothie Bowl

Diese Farbe aber! Ich meine, wenn Essen so lebendig aussehen kann, warum willst du es dann nicht essen?! Und dieser Smoothie strotzt nur so vor Früchten, Superfoods und natürlichen Süßstoffen. Blaubeeren geben ihm diesen violetten Ton, während Nussmilch, Mango und Avocado ihm diese Cremigkeit verleihen. Maca-Pulver gibt Ihnen den energetisierenden Schub, den Sie brauchen, um den Tag direkt zu erobern. Diese Süße? Mandelbutter und Ahornsirup.

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Avocado, Grünkohl & Tofu Scramble

So gerne ich Smoothies zum Frühstück esse, manchmal mag ich stattdessen ein leckeres herzhaftes Frühstück. Und wenn ich das Gefühl habe, dass dieses Tofu-Scramble mein Ding ist. Wenn Sie noch nie veganes ‚Scramble‘ gemacht haben, müssen Sie Tofu probieren; Es zerfällt in eiähnliche Stücke und Sie können ihm sogar diesen Eggy-Geschmack geben, indem Sie etwas schwarzes Salz hinzufügen. Oh, und dieses wunderschöne Gelb? Es ist Kurkuma und nur für den Fall, dass Sie unter einem Felsen gelebt haben, können Sie hier mehr darüber erfahren.

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Tofu Scramble Toast mit Avocado & Sauerkraut

Die gleichen großartigen Aspekte wie das obige Rezept, aber mit einem leicht würzigen Unterschied…Sauerkraut! Als fermentiertes Lebensmittel ist es perfekt für einen gesunden Darm. Das Sauerkraut in diesem Gericht wurde aus rohem Kohl und Roter Beete hergestellt, was diesem Rezept nicht nur eine brillante Lebendigkeit, sondern auch eine würzige Süße verleiht.

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Avocado & Jalapeño Gegrilltes Käsesandwich

Ich nehme so oft ich kann an einem gegrillten Käse teil. Warum? Duh, es ist ein gegrillter Käse – es schmeckt AH-MA-ZING. Und es ist jetzt einfacher als je zuvor, da es nicht viele Marken gibt, die veganen Käse einführen, wir haben so viele zur Auswahl! Dies ist ein Sortiment; Gepfefferte Scheiben von Puten–, Avocado- und würzigem Jalapeño-Käse werden zwischen zwei Scheiben Rosmarin-Kräuterbrot gefüllt und geschmolzen – aber Sie können auch das Brot verwenden, das Sie zur Hand haben.

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Veganes Avocado-Pesto

Pesto ist eine wunderbare Sache, wenn Sie sich faul fühlen. Sie können es als Brotaufstrich in einem Sandwich verwenden oder einfach gekochte Nudeln darin kombinieren und mit Tomaten belegen, um ein schnelles und einfaches Abendessen zu erhalten. Sie könnten es sogar als Dip für einige rohe Veggie Crudites verwenden! Aber bevor Sie in die Läden gehen, warum nicht versuchen, Ihre eigenen zu machen? Es verwendet nur eine Handvoll Zutaten und passt wunderbar zu Pasta, Toast oder sogar zu Tofu.

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Cremige Avocado-Vinaigrette

Ich war so aufgeregt, diese Avocado-Vinaigrette auszuprobieren, aber jetzt kann ich sehen, dass ich diese noch lange benutze! Die Avocado macht es wirklich seidig in der Textur, dass Sie es schwer haben werden, sich davon zu überzeugen, dass Cremigkeit nicht aus Milchprodukten stammt. Funktioniert auch perfekt über fast jede Art von Salat.

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Gebratenes Gemüse mit Avocado-Dip

Hat noch jemand einen Fetisch dafür, seine Kartoffeln in einem reichhaltigen, cremigen Dressing einzutauchen? Ich weiß nicht, worum es geht, Stärken in etwas Leckeres zu geben, aber es lässt mir nur das Wasser im Mund zusammenlaufen und meine Geschmacksknospen tanzen. Die Avocado wird mit einem Bund Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum sowie Salz und Pfeffer gewürzt. Servieren Sie auf einer Platte mit einigen ausgefallenen Gemüse für eine einfache und einfache Vorspeise, wenn unterhaltsam.

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Avocado-Pizza

Meiner bescheidenen Meinung nach haben Sie die Wunderbarkeit der Avocado erst dann wirklich genossen, wenn sie eine vegane Pizza ziert. Eine einfache Mandelmehlbasis, garniert mit veganem Pesto, frischen Tomaten und Avo-Scheiben? Es ist im Grunde Avocado Essen Himmel. #AVOCADOS4LIFE

Geröstete Chili-Mango-Guacamole

Ich liebe mich etwas Guacamole. Ich habe noch nie darüber nachgedacht, es ein wenig aufzupeppen, da ich es immer so geliebt habe, wie es war. Bis ich dieses Juwel eines Rezepts gefunden habe. Jetzt frage ich mich, wie ich vorher mit gewöhnlicher Guacamole gelebt habe! Dieser Guac hat dank der Mango und des gerösteten Chilis ein wunderbares süßes und würziges Element. Es gibt auch eine Kombination von Texturen, die als Dip so großartig ist!

Grünkohlnudelschüssel mit Avocado-Miso-Dressing

Dies ist ein wirklich schnelles und einfaches Gericht, das einfache Nudeln in etwas Leckeres verwandelt. Dies ist das perfekte Rezept, wenn Sie es eilig haben, sich ein wenig faul zu fühlen. Grünkohl- und Buchweizennudeln werden mit einem einfachen Dressing aus Avocado, Knoblauch, Miso, Olivenöl, Wasser und dem Saft von 1/2 Limette massiert, das Sie je nach Konsistenz eines dicken oder wässrigen Dressings ändern können. Top mit Sesam und du bist gut zu gehen!

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Würziger südwestlicher Salat mit Avocado-Dressing

Zu lange haben die Leute geglaubt, dass Salate nur Salatstücke sind. Nuh-uh! Sie sind so gut! Und Sie können im Grunde genommen alles, was Sie wollen, in eines stecken. Wie dieser Salat, der Süßkartoffelstücke, schwarze Bohnen und knusprigen Mais mit einem leckeren Koriander-Avocado-Dressing kombiniert. Es erfordert griechischen Joghurt, aber subtrahieren Sie dies einfach für eine vegane Version oder sogar eine vegane saure Sahne.

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Naan Avocado Toast mit Dukkah & Gebratene Kichererbsen

Tolle Idee – Indisches Essen mit Avocado! Ich kann es kaum erwarten, dies für Freunde und Familie als gesunde Vorspeise auszuprobieren. Die Kombination des weichen, zähen Naan-Brotes mit knusprigen Kichererbsen, cremigen Avocado-Stücken und Grünkohl ist super lecker!

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Gegrillte Avocado Gefüllt mit Kichererbsen & Tahini

Denkst du, du liebst Avocado? Sie müssen versuchen, Ihre Avocado zu grillen, um wirklich Ihren Verstand zu blasen. Die gegrillten Avos sind mit einer Kombination aus Gurke, Tomate und knusprig gegrillten Kichererbsen gefüllt. Nieselregen Sie etwas Tahini darüber und Sie haben ein leckeres Rezept, das Sie immer wieder verwenden können. Perfekt mit Picknick- und Grillsaison vor uns!

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Cremiger veganer Kartoffelsalat mit Avocado-Dressing

Ich bin ein großer Fan von Kartoffelsalat. Ich weiß nicht warum, aber es ist irgendwie ein Komfortessen, oder? Leckere Kartoffeln in einem reichhaltigen, cremigen Dressing … mmmm! Aber wenn Sie Mayonnaise verwenden, um einen Killer-Kartoffelsalat zuzubereiten, warum versuchen Sie es nicht stattdessen mit Avocado? Es fügt die cremige Textur hinzu, die wir so sehr lieben, ermöglicht es Ihnen aber auch, den Geschmack der roten Kartoffeln, des frischen Dills, der Zitrone und / oder der Sriracha-Sauce hinzuzufügen. Gesünder UND trotzdem unglaublich lecker!

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Gekühlte Artischocken-Avocado-Erbsensuppe

Die Farbe dieser Suppe ist an sich schon köstlich. Aber was ist drin?! Die Hauptbestandteile sind die Erbsen, Avocado und Artischockenherzen. Es wird dann mit Knoblauch, Basilikumblättern, etwas Chilischote gemischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nach dem Mischen wird diese Suppe mit Kokoscreme, Chilisauce, etwas mehr Pfeffer und etwas Olivenöl (optional) belegt. Tauchen Sie ein!

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Einfache Süßkartoffel-Veggie-Burger mit Avocado

Wenn Sie das Fleisch wegwerfen, werden Sie überrascht sein, wie viel mehr Geschmack Ihr Essen hat. Und nichts hat sich für mich mehr verändert als mein Grundnahrungsmittel, der Burger! Ich liebe es, meine Burgerbrötchen mit so vielen Leckereien zu verpacken, wie ich hineinpassen kann, und Avocadostücke sind immer ein Gewinner. Sie verleihen den Süßkartoffelburgern auch eine schöne Cremigkeit.

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Chipotle Lentil Soft Tacos mit Avocadocreme

Wenn Sie vorher dachten, Linsen wären langweilig und langweilig – denken Sie noch einmal darüber nach! Sie haben jede Menge Geschmack in diesem Gericht, da sie mit Chipotle-Gewürzen gewürzt und dann mit etwas Avocadocreme und Tomatenstücken gemischt wurden. Suchen Sie ein einfaches Mittag- oder Abendessen? Voila!

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Gebratene Avocado-Tacos mit eingelegten Zwiebeln

Wenn ich Tacos mache, neige ich dazu, eine Fleischalternative zu verwenden, und habe nie wirklich darüber nachgedacht, nur Gemüse zu verwenden. Oh, wie sich meine Meinung geändert hat. Die in der Pfanne gebratene Avocado ist knusprig und cremig und eingebettet in Mehltortillas. Sie werden dann mit eingelegten Zwiebeln und einem kühlen mexikanischen Krautsalat belegt, was diesem Taco-Rezept jede Menge Geschmack und Textur verleiht, genau das, wonach ich suche, wenn ich mexikanisches Essen mache. Jetzt brauchen wir nur noch ein eiskaltes Bier, Sand und etwas Sonnenschein!

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Cremiger Avocado-Mac & Käse

Wenn Sie ein Liebhaber sind grüne Lebensmittel wie ich, solche Sachen erfreuen dich wirklich. Mac und Käse ist so ein Komfort-Lebensmittel, und wenn es ohne Milchprodukte hergestellt wird, kann es super gesund sein – warum also nicht mit diesem grünen Rezept einen zusätzlichen Nährstoffschub geben? Es ist super schnell zu machen, und Koriander und Basilikum machen es nicht nur grüner, sie fügen jede Menge zusätzlichen Geschmack hinzu. Sie haben vielleicht Probleme, dies den Kindern zu erklären, aber ‚Monster Slime Mac and Cheese‘ ist immer gut, oder?

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Geröstete Rote-Bete-Fettuccine mit Avocado-Pesto

Haben Sie jemals Fettuccine gesehen, die so wunderschön ist?! Ich meine, wenn Sie technisch werden wollen, ist es nicht wirklich Fettuccine, da es kein Ei gibt, aber damit sind wir einverstanden! Aber wer kümmert sich wirklich um technische Details, wenn Essen so gut aussieht, habe ich Recht oder habe ich Recht? Avocado Pesto kleidet dieses Rezept und wirklich bin ich immer noch in Ehrfurcht vor der Tatsache, dass diese Pasta LILA ist!!

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Tomate & Zucchini-Spaghetti mit Avocadosauce

Ich mag Pasta, aber es kann ziemlich schwer werden, weshalb ich gerne Zucchini-Nudeln verwende. Aber wenn Sie kein Fan von Zucchini sind, können Sie stattdessen Spaghetti verwenden, ODER, wenn Sie sich wie in diesem Rezept wirklich gewagt fühlen – verwenden Sie beide! Es funktioniert ziemlich gut, da die Vollkornspaghetti die Basis sind, aber Zucchini füllt es ein wenig mehr auf und fügt dem Gericht etwas Farbe und Nahrung hinzu. Aber der wahre Gewinner ist hier die cremige Avocadosauce. 10/10!

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Gebackene Avocado mit Chipotle–Sauce

Pommes frites sind köstlich, aber voller Fett – die schlechte Art. Diese hingegen haben den ganzen Crunch- und Yum-Faktor von Pommes Frites, aber das Fett hier ist gut – es kommt von der Avocado, die gebacken und nicht gebraten wird. Und die Chipotle-Sauce? Der perfekte Partner!

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Veggie Loaded Avocado Weißer Bohnensalat

Ich bin mir nicht sicher, was das Beste an diesem Rezept ist: der hohe Proteingehalt? Die Sorten verschiedener Geschmacksrichtungen platzen aus? Oder die Tatsache, dass dies sättigend genug ist, um eine Mahlzeit zuzubereiten? Auf jeden Fall sollten Sie dieses ausprobieren – habe ich erwähnt, dass jede Portion auch unter 300 Kalorien liegt?

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Avocado-Schokoladenmousse

Ich war nie ein großer Mousse-Fan, aber das wurde revolutioniert, seit Avocado hinzugefügt wurde. Die Avocado hat keinen Einfluss auf den Geschmack, sondern fügt diese wunderbare Textur hinzu. Mit Nussmilch und Kakao wird es einfach zu diesem reichhaltigen, köstlichen Schokoladendessert. Achtung: Machen Sie dies einmal und Sie werden ein Süchtiger für das Leben werden. Sag es einfach.

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Cremiger Key Lime Pie

Key Lime Pie ist eines meiner Lieblingsrezepte. Ich liebe die erfrischende Zinginess von der Limette – es ist einfach eine Freude auf meiner Palette. Traditioneller Key Lime Pie ist mit einer Tonne Zucker beladen, ganz zu schweigen von Eiern und Milchprodukten. Sie können Seidentofu verwenden, um eine vegane Version herzustellen, aber dieses Rezept verwendet stattdessen Avocado, was den perfekten, natürlich grünen Farbton ergibt. Gabel, jemand?

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Einfache Avocado-Trüffel

Nun, diese sehen ziemlich schick aus, nicht wahr? Und ich wette, Sie würden nie eine Vermutung riskieren, dass sie Avocado in ihnen haben! Sie sind glatt, cremig und schmecken nach der köstlichsten Schokolade. Dish diese und beeindrucken Sie Ihre Gäste, oder wenn Sie kleine haben, sind diese leicht genug für sie, sich selbst zu machen.

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Vegane Avocado-Schokoladenmuffins

Wenn daraus Schokolade hergestellt werden kann, bin ich automatisch ein Fan. Und aus diesem Rezept werden Träume gemacht. Gesunde, schuldlose Schokoladenmuffins? HECK JA! Die Avocado ersetzt Butter in diesem Rezept und wo Eier sind Milch in der Regel verwendet werden, war H20 der perfekte Ersatz, aber wenn Sie sie nur ein bisschen cremiger wollen, können Sie eine Nussmilch verwenden. Ich kann nicht aufhören, über die köstlichen Fotos zu sabbern.

Berry & Avocadosalat mit Mango-Limetten-Dressing

Ich bin ein großer Fan des Obstsalats. Ich bin dafür bekannt, sie zu jeder Tageszeit zu essen, da sie eine großartige Mahlzeit und auch einen großartigen Snack darstellen. Und wer liebt nicht eine Schüssel mit saftigen, köstlichen Früchten? Es ist so erfrischend. Dies sorgt für ein perfektes Frühstück, oder warum nicht diesen Beeren- und Avo-Salat als Dessert servieren? Die verschiedenen Texturen kommen perfekt zusammen, und das Dressing ist pikant mit ein wenig würzigem Kick. Diejenigen, die sich normalerweise von Obst fernhalten, können nach dem Versuch ein Konvertit werden!

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Supergreens Avocado-Eis

Ich meine, komm schon, Eis, das ist gut für uns? Zähl mich ein! Aber seien wir ehrlich – gesund bedeutet nicht immer, lecker zu sein. Und ich habe meinen fairen Anteil an brutto hatte, ungenießbar ‚gesund‘ Eis, Ich kann Ihnen versichern. Nun, Mädchen, das ist eine für das Rezeptbuch! Die Avocado in diesem Rezept verleiht diesem Eis DIE cremigste Textur! Und diese Farbe? Ökostrom von seiner besten Seite. Plus, die Avocados bedeuten, dass dies eine gesunde Dosis von Fetten hat, was bedeutet, dass es viel gesünder ist als alles, was Sie in einem Supermarkt finden, ohne auf Geschmack zu verzichten.

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Avocado-Becherkuchen

Viel gesünder als ein durchschnittlicher Becherkuchen, aber genauso einfach zuzubereiten. Ja, ich weiß, es verlangt nach Milch, aber genau wie nach Mandel- oder Kokosmilch, offensichtlich. Servieren Sie dies heiß mit etwas Avo-Eis für einen super gesunden Genuss!

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Avocadokuchen mit Buttercreme–Zuckerguss

Grundsätzlich können Sie die Avocado wie Butter behandeln – sie befeuchtet Kuchen und kann sogar zu einem butterartigen, süßen Zuckerguss aufgepeitscht werden. Glaubst du mir nicht? Probieren Sie einfach dieses Rezept, ich wage es! Es ist schwer zu glauben, wie gesund das ist …

Holen Sie sich das Rezept hier.

Roher Avocado–Käsekuchen

Perfekt für den Sommer, wenn beide Hauptfrüchte hier – Erdbeeren und Avocados – Saison haben. Da Sie dies nicht backen müssen, gibt es keine heißen Küchen, mit denen Sie sich befassen müssen, wenn die Temperaturen steigen!

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Hauptbild von hier.

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Lebensmittelredakteur beim Eluxe Magazine

Nach ihrem Abschluss in Journalismus an der University of Greenwich arbeitete Lora für die Magazine Sugar und Healing Lifestyles in London, bevor sie eingestellt wurde, um Eluxe. Sie ist kürzlich eine neue Mutter von Baby Lulla geworden und schreibt einen Blog über die Erfahrung, eine neue Mutter zu sein. Sehen Sie mehr über Lora hier.

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