Banh Chuoi Nuong ist eines der berühmtesten vietnamesischen Streetfoods. Viet Vision Travel zeigt Ihnen das traditionelle Rezept für einen schnellen vietnamesischen Bananenkuchen – Banh Chuoi Nuong im vietnamesischen Stil. Wünsche dir viel Erfolg!
Zutaten für Banh Chuoi Nuong – Vietnamesischer Bananenkuchen
Servieren: 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 stunde 15 Minuten
- 13/4 lbs (800 g) reife Bananen (etwa 5 Bananen), geschält und der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse (200 g) Zucker i
- 3/4 Tasse (185 ml) Kokoscreme
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
- 8 Scheiben Sandwichbrot
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- Vanilleeis, zum Servieren (optional)
Banh Chuoi Nuong – Vietnamesischer Bananenkuchen
Banh Chuoi Nuong Rezept
Schritt 1: Streuen Sie die Bananenscheiben mit 1/2 des Zuckers.Schritt 2: In einem kleinen Topf den restlichen Zucker und die Kokoscreme bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie gut. Vom Herd nehmen
Schritt 3: Entfernen und entsorgen Sie die Krusten vom Brot. Das Brot kurz in der gesüßten Kokoscreme einweichen und auf einen Teller geben. Beiseite stellen
Schritt # 4: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vor
Schritt # 5: Fetten Sie eine Kuchenform (12 Zoll / 30 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein. Legen Sie eine Schicht der Bananenscheiben auf den Boden der Pfanne und bedecken Sie sie mit einer Schicht Brot. Wiederholen Sie dies, um abwechselnd Bananen- und Brotschichten in die Pfanne zu legen und die oberste Schicht mit den Bananenscheiben zu beenden. Die restliche Butter darüber träufeln. Mit Alufolie abdecken und etwa 1 Stunde im Ofen backen. Vom Herd nehmen und vor dem Schneiden 12 Stunden beiseite stellen.
Schritt 6: Den Bananenkuchen mit Vanilleeis servieren (falls verwendet)
Banh Chuoi Nuong Anforderungen
Banh Chuoi Nuong wird gleichmäßig und schön gekocht, wenn es eine charakteristische rot-gelbe Farbe hat. Die Bananenstücke sind prominent auf der Oberfläche des Kuchens, gleichmäßig und schön. Beim Ausschneiden ist der Kuchen weich und hat innen eine leicht rote Farbe.
Wenn Sie Banh Chuoi Nuong essen, spüren Sie das süße, fettige Aroma vieler Zutaten: Der Kuchen ist weich, hat einen fettigen Geschmack von Eiern und Kokosmilch, der Geruch von Butter und Vanille ist schwach, … alles vermischt. Harmonie.
Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie Bananen vorher mit Wein und Zucker marinieren, damit der Wein mit Zucker der Banane hilft, zu gären, die Süße zu erhöhen und Ihren vietnamesischen Bananenkuchen schöner zu machen. Wenn nicht, stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie die Hitze niedrig, rühren Sie die Bananen mit Wein, bis der Wein in die Banane absorbiert wird.