Beer brined fried chicken verleiht klassischem Brathähnchen eine köstliche Note. Dieses einfache Komfort-Food-Rezept ist perfekt für Familienessen, Picknicks oder eine großartige Mahlzeit am Spieltag.
Leute, diese ganze Sache mit dem Salzhuhn gerät AUßER KONTROLLE. Es ist so ziemlich die einzige Art, wie ich jetzt Hühnchen mache. Ich habe mit ein paar verschiedenen Solen herumgespielt. Ich habe Rosmarin Sole getan, Sommer Bohnenkraut gesalzen Huhn und jetzt, heute, Ich bringe Ihnen dieses Bier gesalzen gebratenes Huhn. Sag es mit mir: Gewinner. Gewinner. Huhn. Abendessen.
Es gibt nichts Schöneres, als sich an einem Sonntagsessen auf einen Teller mit perfekt gebratenem Hühnchen zu setzen? Habe ich Recht?
Wir hatten jede Woche ein Sonntagsessen mit unseren Freunden, aber vor ein paar Jahren zogen sie weg. Ich entschied jedoch, dass die große Tradition des Sonntagsessens etwas war, das ich weitermachen wollte. Ich möchte, dass es eine Mahlzeit ist, auf die sich meine Familie und ich jede Woche freuen. Wenn die Kinder älter werden, zur Schule gehen und mit Freunden rumhängen, möchte ich, dass Sonntagsessen da sind.
Und wenn ich über Sonntagsessen spreche, spreche ich von Komfortessen. Und viel davon. Es können Spaghetti und Fleischbällchen oder Hackbraten sein, oder in diesem Fall gebratenes Hühnchen mit Biersalz.
Sonntagsessen erfordern normalerweise viel Planung von meiner Seite. Und dieses Huhn ist nicht viel anders. Es gibt nicht viel aktive Zeit, aber Sie müssen im Voraus planen, damit das Huhn mindestens zwei Stunden lang salzen kann. Besser noch, lassen Sie es vier Stunden lang salzen. Sobald Sie es salzen, wird es in etwas Mehl geworfen und goldbraun gebraten. Und mit der Lid-On-Technik, die ich mit dem Summer savory Brined Fried Chicken gemeistert habe, können Sie sich darauf verlassen, dass die Haut knusprig und die Innenseite saftig ist.
Ich rundete unser Sonntagsessen mit meinen Lieblings-Brathähnchen-Beilagen ab: cremige Kartoffelpüree und sommerliche herzhafte und knoblauchgrüne Bohnen.
Ich empfehle Ihnen dringend, dasselbe zu tun, wenn Sie Ihr Bier mit Brathähnchen zubereiten. Sie werden es nicht bereuen 🙂
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Beer Brined Fried Chicken Rezept
Zutaten:
- 1 (12 Unzen) Dose helles Bier
- 4 Tassen kaltes Wasser
- 1/2 Tasse koscheres Salz
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 8 Zweige frischer Dill
- 6 Knoblauchzehen, leicht zerkleinert
- 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
- 8 Hähnchenstücke (4 Hähnchenschenkel und 4 Hähnchenkeulen)
- 2 Tassen alle zweck Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitung
Ofen auf 200 Grad einstellen. Legen Sie ein Kühlregal auf ein Backblech und legen Sie es beiseite.
Bier, Wasser, Salz und braunen Zucker verquirlen, bis sich Zucker und Wasser auflösen. Fügen Sie frischen Dill, zerdrückten Knoblauch und schwarze Pfefferkörner hinzu.
Legen Sie das Huhn in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Salzlake darüber gießen und verschließen. Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, aber nicht mehr als 4.
Hähnchen aus der Salzlake nehmen. Spülen und trocken tupfen.
Mehl, Knoblauchpulver, Salz, getrockneten Dill und schwarzen Pfeffer in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben. Ort.huhn in Mehl und schütteln zu beschichten. Überschüssiges abschütteln, auf einen Teller geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Erhitzen Sie 1 Zoll Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden auf 350 Grad. 4 Hähnchenstücke in Öl geben, abdecken und 7 Minuten kochen lassen. Drehen, abdecken und weitere 7 Minuten kochen lassen oder bis das Fleischthermometer 165 Grad registriert. Deckel abnehmen und weitere 2 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie das Huhn in das vorbereitete Kühlregal und stellen Sie es in den warmen Ofen, während Sie das restliche Huhn kochen.
Nachdem die zweite Charge fertig ist, das gesamte Huhn auf eine Servierplatte geben und mit etwas mehr koscherem Salz bestreuen. Sofort servieren.
Anmerkungen
Viel Spaß!