- Blumenkohl Reis Huhn Biryani Stir Fry
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- Januar 24, 2020 6 Kommentare
- Wie man Blumenkohlreis macht Huhn Biryani Stir Fry
- Wie man Blumenkohlreis macht?
- Welches Gewürz soll ich für dieses indische Blumenkohlreisrezept verwenden?
- Marinieren Sie das Huhn:
- Kann Blumenkohlreis eingefroren werden?
- Kann Blumenkohlreis aufgewärmt werden?
- Tipps für die Zubereitung dieses Paleo-Blumenkohlreis-Pfannengerichtes:
- Indischer Blumenkohlreis Huhn Biryani Stir-Fry
- Zutaten
- Instructions
- Rezeptnotizen
Blumenkohl Reis Huhn Biryani Stir Fry
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DF
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Januar 24, 2020 6 Kommentare
Ein einfaches Low-Carb- und glutenfreies Huhn Biryani mit Blumenkohlreis anstelle des Basmatireis. Diese gesunde Blumenkohlreis-Pfanne enthält alle authentischen indischen Aromen, die wir lieben, und kann in einer halben Stunde für eine ketofreundliche schnelle Mahlzeit unter der Woche fertig sein.
Neulich wurde mir klar, dass ich kein einziges indisches Rezept auf dem Blog habe, was angesichts der Tatsache, dass ich Gewürze LIEBE, überraschend ist! Aber indisches Essen ist nur eines der Dinge, für die ich gerne ausgehe – oder bestelle. Leider ist indisches Essen im Restaurant-Stil nicht besonders gut für unsere Taille. Deshalb habe ich mir eine dünne Version meines indischen Lieblingsrestaurants ausgedacht.
Chicken Biryani – ein klassisches Gericht, das ich schon seit geraumer Zeit Paleo / Whole30 umgestalten wollte. Es wird traditionell mit Basmatireis hergestellt, also musste ich hier nur einen einfachen Tausch machen und stattdessen kohlenhydratarmen Blumenkohlreis verwenden.
Das ist das Tolle daran, indisches Essen zu Hause zu kochen – es kann mit den saubersten Zutaten zubereitet werden und Sie werden keine Kompromisse beim Geschmack eingehen, denn es geht sowieso nur um diese Gewürze.
Bist du bereit? Schnappen wir uns unsere Biryani-Gewürze, unser mageres Protein, unser Gemüse und stehlen Sie etwa 30 Minuten Ihrer kostbaren Zeit und BADABOOM – Sie haben ein gesundes Abendessen, das Paleo, Whole30 genehmigt und 1000% erstaunlich auf Ihrem Küchentisch ist. Nichts zu danken.
Alle köstlichen Aromen eines klassischen Hühnchen-Biryani im Restaurant-Stil wurden durch den Austausch von Basmatireis gegen kohlenhydratarmen Blumenkohlreis aufgehellt. Ich kann es gar nicht oft genug sagen – so einfach kann gesundes Kochen sein!
Nun zum Rezept!
Wie man Blumenkohlreis macht Huhn Biryani Stir Fry
Wie man Blumenkohlreis macht?
Schritt 1 – Schneiden Sie den Blumenkohlkopf in kleine Röschen. Versuchen Sie, sie für ein gleichmäßiges „Ricing“ gleichmäßig zu dimensionieren.
Schritt 2 & 3 – Legen Sie etwa die Hälfte in Ihre Küchenmaschine mit der S-Klinge und pulsieren Sie einige Male, bis sie korsischen „Reiskörnern“ ähnelt. In einer Schüssel beiseite stellen und mit den restlichen Röschen wiederholen. Überfüllen Sie die Küchenmaschine nicht, da sonst die Reiskörner nicht gleichmäßig sind – einige sind sehr klein und andere große Stücke.
Welches Gewürz soll ich für dieses indische Blumenkohlreisrezept verwenden?
Für dieses Rezept verwenden wir traditionelle indische Biryani-Gewürze. Sie können eine fertige Gewürzmischung kaufen, aber ich finde, dass der Geschmack oder eine hausgemachte Mischung immer überlegen ist. Sie können das Rezept verdoppeln und in einem Gewürzglas aufbewahren oder sogar einfrieren. Achten Sie darauf, es von Feuchtigkeit fernzuhalten.
Schritt 4 & 5 – Um Ihre eigene Hühnchen-Biryani-Gewürzmischung zuzubereiten, mischen Sie Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt und Cayennepfeffer in einer Schüssel.
Marinieren Sie das Huhn:
Schritt 6 – 8 – In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchenstücke mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Gewürzen und Salz mischen, bis es gut überzogen ist. Es scheint, als gäbe es zu viele Gewürze, aber denken Sie daran, dass sie auch den Blumenkohlreis würzen.
Tipp: Wenn Sie Zeit haben, decken Sie das Huhn ab und marinieren Sie es zwischen 30 Minuten und über Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie die Marinade überspringen und es wird immer noch köstlich sein.
Schritt 9 – 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie Hühnchenstücke hinzu. Braun für 2 Minuten oder so, drehen Sie die Stücke und braun die andere Seite für weitere 2-3 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 10 & 11 – 1 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebelscheiben hinzufügen. 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich und golden sind. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Schritt 12 – Blumenkohlreis zusammen mit dem Huhn in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gerade durchkocht, aber immer noch feucht ist und der Blumenkohl weich ist.
Schritt 13 – Schalten Sie die Heizung aus. Salz abschmecken und bei Bedarf etwas hinzufügen. Die Kräuter (Minze und Koriander) und Mandeln unterrühren und einige Stücke zum Servieren beiseite stellen. Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren und mit reservierten Kräutern und Mandeln belegen.
Kann Blumenkohlreis eingefroren werden?
Ja, absolut. Während ich gerade dabei bin, mache ich einen ganzen Haufen Blumenkohlreis auf einmal, weil ich es wirklich nicht mag, meine Küchenmaschine zu reinigen! Um Blumenkohlreis einzufrieren, bereiten Sie einige Gefrierbeutel vor und schöpfen Sie etwa 2 Tassen geriebenen Blumenkohl in jeden Gefrierbeutel. Drücken Sie die Luft aus Ihrem Beutel und verschließen Sie sie. Mit dem restlichen Blumenkohl wiederholen. Glätten Sie die Beutel und stapeln Sie sie, um sie hinten in Ihrem Gefrierschrank einzufrieren.
Kann Blumenkohlreis aufgewärmt werden?
Ja, Sie erwärmen dieses Biryani, indem Sie es entweder einige Minuten in der Mikrowelle oder einige Minuten in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen.
Tipps für die Zubereitung dieses Paleo-Blumenkohlreis-Pfannengerichtes:
- Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie das Huhn zwischen 30 Minuten und über Nacht im Kühlschrank.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie das Mundgefühl von echtem Reis brauchen, können Sie in Schritt 12 1/4 Tasse normalen gekochten Reis hinzufügen.
- Dieses Rezept wird am besten frisch serviert, aber die Reste bleiben 2 Tage im Kühlschrank.
- Fühlen Sie sich frei, Hähnchenschenkel anstelle von Brust zu verwenden.
Indischer Blumenkohlreis Huhn Biryani Stir-Fry
Ein einfaches Low-Carb- und glutenfreies Huhn Biryani mit Blumenkohlreis anstelle der Basmati reis. Diese gesunde Blumenkohlreis-Pfanne bietet alle authentischen Aromen, die wir an indischem Essen lieben, und kann in einer halben Stunde für eine ketofreundliche schnelle Mahlzeit unter der Woche fertig sein.
Zutaten
- 2huhnbrustschneiden Sie in 1-Zoll-Stücke/Würfel
- 6tassenblumenkohlreis oder 1 großer Blumenkohlkopf
- 2tspgaram Masala
- 1tspturmeric
- 2tspcumin
- 2tspsweet paprika
- 1/4tspcinnamon
- 1/4tspcayenne powderadjust to taste
- 1/2tspsea salt
- 1tbsplemon juiceabout 1/2 large lemon + more to serve
- 2tbspolive oildivided-in-1 tbsp + 3 tsp
- 2large white onionssliced
- 2garlic clovesminced
- 2tspfresh gingerminced
- 1/3cupfresh mintchopped
- 1/3cupfresh cilantrochopped
- 1/4cuproasted almondschopped – to serve, optional erhältlich
Instructions
-
If you haben Sie keinen vorgefertigten Blumenkohlreis, beginnen Sie damit. Schneiden Sie den Blumenkohlkopf in kleine Röschen (versuchen Sie, sie für ein gleichmäßiges „Aufreißen“ gleichmäßig groß zu machen). Legen Sie etwa die Hälfte in Ihre Küchenmaschine mit der S-Klinge und pulsieren Sie einige Male, bis sie korsischen „Reiskörnern“ ähnelt. In einer Schüssel beiseite stellen und mit den restlichen Röschen wiederholen. Überfüllen Sie die Küchenmaschine nicht, da sonst die Reiskörner nicht gleichmäßig sind – einige sind sehr klein und andere große Stücke.
-
In einer kleinen Schüssel alle Gewürze (Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, süßer Paprika, Zimt und Cayennepfeffer) miteinander vermischen
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In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchenstücke mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Gewürzen und Salz mischen, bis sie gut überzogen sind. Es mag so aussehen, als gäbe es zu viele Gewürze, aber denken Sie daran, dass sie auch den Blumenkohlreis würzen.
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Wenn Sie Zeit haben, decken Sie das Huhn ab und marinieren Sie es zwischen 30 Minuten und über Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie die Marinade überspringen und es wird immer noch köstlich sein.
-
2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie Hühnchenstücke hinzu. Braun für 2 Minuten oder so, drehen Sie die Stücke und braun die andere Seite für weitere 2-3 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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1 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebelscheiben hinzufügen. 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich und golden sind.
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Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
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Blumenkohlreis zusammen mit dem Huhn in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gerade durchkocht, aber immer noch feucht ist und der Blumenkohl weich ist.
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Schalten Sie die Heizung aus. Salz abschmecken und bei Bedarf etwas hinzufügen. Die Kräuter (Minze und Koriander) und Mandeln unterrühren und einige Stücke zum Servieren beiseite stellen. Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren und mit reservierten Kräutern und Mandeln belegen.
Rezeptnotizen
- Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie das Huhn zwischen 30 Minuten und über Nacht im Kühlschrank.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie das Mundgefühl von echtem Reis brauchen, können Sie in Schritt 12 1/4 Tasse normalen gekochten Reis hinzufügen.
- Dieses Rezept wird am besten frisch serviert, aber die Reste bleiben 2 Tage im Kühlschrank.
- Fühlen Sie sich frei, Hähnchenschenkel anstelle von Brust zu verwenden.
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