Wenn Sie sich an eine ethische, vegane Ernährung halten, besteht eine gute Chance, dass Honig auf Ihrer Liste der No-Nos steht. Die Produktion von Honig ist eine Hauptgefahr für Honigbienen aufgrund von Pestizidvergiftungen, Krankheiten, schlechter Ernährung und sogar Stress! Leider können Honigbienen auch während des Sammelns von Honig verletzt und sogar getötet werden.Wenn Sie also nach einem köstlichen Honigersatz suchen, finden Sie hier 10 Honig-Swaps, die genauso süß sind, ohne einigen der wichtigsten Bestäuber der Erde Schaden zuzufügen.
Agavennektar
Ja, die gleiche Pflanze, die für die Herstellung von Tequila verantwortlich ist, ist auch ein großartiger Honigersatz! Agavennektar – auch bekannt als Agavensirup — ist ein Süßstoff, der üblicherweise aus dem Saft von Agavenpflanzen gewonnen wird, die in Südafrika und Mexiko angebaut werden. Obwohl über die gesundheitlichen Vorteile von Agavennektar viel diskutiert wird, ist diese Alternative mit Honig vergleichbar — hellere Sirupe schmecken ähnlich wie Honig, während die dunkleren Sorten eher wie Ahornsirup schmecken. Ersetzen Sie Agavennektar in einem Verhältnis von eins zu eins — aber denken Sie daran, dass der Agavennektarersatz dazu neigt, Backwaren früher braun zu machen, also stellen Sie sicher, dass Sie die Ofentemperaturen und Backzeiten nach Bedarf anpassen.
Gerstenmalzsirup
Dieser vielseitige, unraffinierte Honigersatz wird aus gekeimten Gerstenkulturen gewonnen und hat einen ausgeprägten „malzigen“ Geschmack. Der dunkelbraune, klebrige Sirup ist nicht annähernd so süß wie normaler weißer Zucker, aber er ist ein großartiger Ersatz für Honig und Zucker in Saucen, Backwaren, hausgemachten Müsliriegeln und anderen Desserts! Leider ist Gerstenmalzsirup nicht die gesündeste Option und sollte aufgrund der hohen Menge an Kohlenhydraten — insbesondere Maltose —, die er enthält, in Maßen verwendet werden. Wenn Sie diese Alternative zum Ersetzen von Honig verwenden, können Sie beim Kochen oder Backen Gerstenmalzsirup im Verhältnis eins zu eins ersetzen.
Bienenfreier Honig
Die Mission von Bee-Free Honee, die 1999 gegründet wurde, war es, einen erneuerbaren, pflanzlichen Honigersatz zu schaffen, der dazu beitragen würde, die Auswirkungen der traditionellen Honigproduktion auf Honigbienen zu reduzieren – und was für ein Erfolg! Mit sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen zur Auswahl – Original, rotes Curry, Ancho Chile, Minze, rutschige Ulme und Blütenpollen — hilft jede gekaufte Flasche bienenfreien Honigs, 7.500 Bienen zu retten! Hergestellt aus Bio-Äpfeln, sind bienenfreie Honee-Aromen 100% pflanzlich und verwenden keine GVO-Zutaten.
Brauner Reissirup
Unglaublich ähnlich wie sein Gerstenmalz—Gegenstück wird brauner Reissirup aus der Kombination von gekochter brauner Reisstärke und verschiedenen Enzymen hergestellt – und bildet eine dicke, dunkle Flüssigkeit. Brauner Reissirup ist halb so süß wie weißer Zucker und nicht annähernd so stark im Geschmack im Vergleich zu Gerstenmalzsirup. Dieser Honigersatz ist sehr vielseitig und kann in Brot, Kuchen, Müsli und Getränken wie Tee verwendet werden! Verwenden Sie wie Gerstenmalzsirup braunen Reissirup sparsam, da er unglaublich viel Glukose enthält.
Kokosnussnektar
Kokosnussnektar ist eine der gesündesten natürlichen, flüssigen Süßstoffoptionen, die es gibt und wird aus dem Saft von Kokosblütenstielen hergestellt. Kokosnussnektar ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch relativ niedrig im glykämischen Index. Überraschenderweise schmeckt Kokosnektar nicht stark nach Kokosnuss und ähnelt im Geschmack eher Melasse. Wenn Sie immer noch nicht an diesem gesunden Honigersatz verkauft werden — Kokosnussnektar ist reich an Mineralien, Vitaminen und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren! Ersetzen Sie beim Backen einfach Honig, Maß für Maß, durch diese köstliche Alternative.
Löwenzahnsirup
Die kleinen, gelben „Unkräuter“, die in Ihrem Vorgarten sprießen, haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile — Linderung von Schmerzen und Verbesserung der Verdauungsgesundheit, um nur einige zu nennen — aber sie können auch zu einem wunderbaren Honigersatz verwendet werden! Löwenzahnsirup ist eine hervorragende therapeutische Alternative zum traditionellen Honig – Entgiftung der Leber und Reinigung des Blutflusses. Die süße, sirupartige Güte von Löwenzahnhonig ist sicher, Ihr süßes Verlangen zu stillen und es ist einfach zu machen! Probieren Sie dieses bienenfreie Löwenzahnhonigrezept noch heute aus!
Dattelpaste
Die süßen, essbaren Früchte sind großartige natürliche Süßstoffe und machen tolle — und gesunde — Honigalternativen! Datteln sind eine gesunde Quelle für Vitamine, Nährstoffe, Ballaststoffe und sogar Eiweiß — mit 0,9 Gramm Protein in jeder ¼ Tasse Datteln! Sie können entweder Dattelpaste im Laden kaufen oder Ihre eigene mit Kokosnuss Mamas Dattelpaste Rezept machen!
Ahornsirup
Reiner Ahornsirup ist eine gängige natürliche Alternative zum Versüßen und kann mehr als nur Pfannkuchen und Waffeln besonders lecker machen! Reiner Ahornsirup wird direkt aus dem Saft von Ahornbäumen hergestellt und hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Dieser Honigersatz ist nährstoffreich, reich an Antioxidantien und hat die Fähigkeit, Entzündungen im Körper zu bekämpfen! Es hat auch einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu normalem Zucker. Reiner Ahornsirup kann anstelle von traditionellem Honig in Backwaren wie Kuchen und Keksen verwendet werden. Verwenden Sie einfach 3/4 Tasse organischen, reinen Ahornsirup und 1/2 Tasse veganen Zucker Ihrer Wahl, um 1 Tasse Honig zu ersetzen.
Sorghumsirup
Die aus Afrika stammenden Sorghumpflanzen waren ein Süßungsmittel in den südlichen Bundesstaaten, in denen die Pflanzen in trockenen, feuchten Klimazonen blühten. Sorghumsirup ist eine weitere gesündere Süßungsoption, und obwohl dieser Honigersatz reich an Kalorien ist, ist er eine großartige Quelle für Kalzium, Eisen, Kalium und Zink. Mit einem melasseähnlichen Geschmack und der Konsistenz von Honig ist Sorghumsirup ein schöner Zucker- und Honigersatz beim Backen im Verhältnis eins zu eins.
Yacon Root Syrup
Yacon root syrup ist ein weiterer beeindruckender natürlicher Süßstoff und bietet viele gesundheitliche Vorteile, die denen von Kokosnussnektar ähneln. Die Wurzeln von Yacon-Pflanzen haben einen niedrigen glykämischen Index und enthalten im Vergleich zu Zucker die Hälfte der Kalorien! Yacon-Wurzelsirup verbessert auch die Verdauungsfunktionen, hilft bei der Gewichtsabnahme, verbessert die Knochengesundheit, stärkt das Immunsystem, reguliert den Blutzucker und wirkt als Krebsprävention! Die dunkle Sirup-Alternative ist ziemlich dick und schmeckt nach Karamell!
Was ist dein Lieblingshonigersatz?
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