Carom, star fruit Vorteile

Carom ist eine sehr eigenartige exotische Frucht. Es ist bekannt als die Sternfrucht. Wenn Sie einen Querschnitt machen, können Sie einen fünfzackigen Stern perfekt sehen.

Was ist Karambol?

Carambola (Averrhoa Carambola) ist eine tropische Frucht mit einem sehr eigenartigen Aussehen. Es ist die Frucht der Carambolero ist ein Baum aus Indonesien, den Philippinen und Malaysia

Carambolas oder Sternfrüchte sind je nach Herkunftsort unter anderen Namen bekannt. Auf diese Weise ist diese Frucht auch als Averrhoa estrella, Carambolera, Torombolo, Miramelo, Chiramelo, Starambolo, chinesische Tamarinde oder Tamarinde Culí bekannt.

Aussehen und Geschmack

Seine Sternform erscheint, wenn wir die Frucht quer schneiden. Sie sind in den meisten Fällen in Form von 5 Spitzen, können aber variieren.

Es hat einen starken sauren Geschmack aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und Zitronensäure. Sein Fruchtfleisch ist hellgelb saftig. Der äußere Teil hat eine grüne Farbe, die mit zunehmender Reife gelbliche Töne annimmt.

Herkunft der Karambole

Sternfrucht (Averrhoa Carambola) ist eine Frucht aus Asien (Malaysia, Ceylan, China). Es ist auch in tropischen und subtropischen Gebieten Asiens und Amerikas weit verbreitet, wie Granadilla, Passionsfrucht oder Guave.

Carambola-Anbau

Der Carambola-Baum gehört zur Familie der Oxalidace und wird hauptsächlich in tropischen Gebieten angebaut. Es wird in tropischen Klimazonen mit moderaten Temperaturen angebaut, da diese Früchte Kälte nicht vertragen und sich bei kalten Temperaturen stark verschlechtern.

Dies ist ein Obstbaum, der in Indonesien, den Philippinen und Malaysia heimisch ist. Es wird auch regelmäßig in Indien, Sri Lanka, Taiwan und anderen Gebieten Asiens angebaut.

Dieser eigenartige Obstbaum ist auch bekannt als Carambolo, chinesische Tamarinde, Torombolo, Gurkenbaum oder Sternfrucht. Derzeit wird der Carambolero (Averrhoa Carambola) auch in tropischen Gebieten des amerikanischen Kontinents angebaut. Heute wird diese köstliche Frucht in Australien, Südamerika, Hawaii und Florida angebaut.

Die wichtigsten Produzenten weltweit sind Malaysia, Singapur, China, Sri Lanka. Die Regionen mit der höchsten Produktion sind jedoch Thailand, Brasilien, Kolumbien, Bolivien, Guyana, Brasilien und die USA, insbesondere Florida.

Carom Anbau in Spanien

Darüber hinaus ist diese tropische Frucht auch in Spanien angekommen. Ein Problem bei diesem Produkt ist, dass in vielen Fällen der optimale Reifegrad nicht erreicht wird. Dies liegt daran, dass das Produkt viele Stunden reisen muss, um in andere Länder wie Spanien exportiert zu werden. Infolgedessen ist der natürliche Reifegrad nicht vollständig und kann ernährungsphysiologische und gastronomische Eigenschaften verlieren.

Aufgrund des wachsenden Interesses dieser tropischen Frucht in Europa wurde sie in Spanien im Süden dieses Landes gepflanzt. Regionen wie Malaga, machen bereits Plantagen kommerziell mit sehr guten Ergebnissen.

Was ist die Karambol-Saison?

Seine Saison in Spanien beginnt im September und endet im Januar. Wir können diese Lebensmittel jedoch das ganze Jahr über auf unseren Märkten finden, die aus anderen Ländern importiert werden.

In Exportländern wie Indien fällt die Saison mit Spanien zusammen. In Malaysia dauert die Saison jedoch das ganze Jahr über.

Karamellsorten

Derzeit gibt es viele Sorten dieser Frucht, obwohl sie in zwei Haupttypen eingeteilt sind: sauer und süß.

Diejenigen, die süß sind, haben einen Geschmack zwischen einem Apfel und einer Traube und es wird empfohlen, sie roh zu verzehren. Auf die gleiche Weise werden sowohl süß als auch sauer verwendet, um sie mit anderen Zutaten in Fruchtsmoothies und anderen köstlichen Rezepten zu kombinieren.

Konservierung

Beim Kauf von Karambolen (Averrhoa Carambola) müssen wir besonders auf ihr Aussehen achten. Dass sie in einwandfreiem Zustand sind. Außerdem sind sie nicht gebrochen oder fleckig. Die Frucht muss ganz oder fest sein. Im Gegenteil, wenn es sehr weich ist, entsorgen Sie es.

Je gelber die Früchte sind, desto reifer sind sie.

Lagern Sie zu Hause an einem gekühlten Ort, der keinem direkten Licht ausgesetzt ist. Es ist wichtig, dass die Kühlkette nicht lange unterbrochen wird, wenn sich die Früchte bereits am optimalen Reifepunkt befinden. Es ist wichtig, dass sie keinen direkten Kontakt mit anderen Lebensmitteln haben, damit die Haltbarkeit verlängert wird.

Wie isst man Karambol?

Diese Frucht wird auf verschiedene Arten konsumiert. Als rohes Obst oder als Zutat in verschiedenen Marmeladenrezepten, in Sirup, Trockenfrüchten oder als Karamellsaft.

Vermarktung von Karambol

Es wird hauptsächlich als ganze Frucht vermarktet. Es gibt jedoch andere Arten von Produkten, die auf diesen Früchten basieren. Dies ist der Fall bei gefrorenem Fruchtfleisch, Marmeladen, Gelees und Säften. Darüber hinaus sind sie immer beliebter Süßigkeiten aus dieser Zutat.

Eigenschaften von carom

Carom (Averrhoa carom) enthält kaum Zucker. Außerdem gibt es uns sehr wenige Kalorien. Sein Vitamin C- und Ballaststoffgehalt fällt auf.

Sein Hauptbestandteil ist Wasser. Darüber hinaus hat es kleine Mengen an Kohlenhydraten. In geringerem Maße versorgt es uns mit Proteinen. Fette sind fast nicht vorhanden.

Das Fruchtfleisch ist reich an Calciumoxalat und löslichen Ballaststoffen. Es enthält auch Provitamin A oder Beta-Carotin wie Mispel oder Aprikose. Beta-Carotin wird in Vitamin A umgewandelt, wenn unser Körper es braucht.

Es liefert auch Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen.

Valor nutricional medio por 100 gramos de la carambola (parte comestible)

Calorías	31,0 g
Hidratos de carbono	6,6 g
Fibra	2,3 g
Grasa	0,1 g
Agua	92,0 g
Proteínas	1,2 g
Betacaroteno	155,0 g
Calcio	3,0 mg
Sodio	2,0 mg
Fósforo	12 mg
Potasio	132 mg
Vit. B	0,1 mg
Vit. B2	0,1 mg
Vit. C	33,8 mg

Carom Vorteile

Dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften bringt es uns verschiedene Vorteile für unsere Gesundheit. Es zeichnet sich durch die Menge an Vitamin C und B aus.

Sein Verzehr wird für die ganze Familie empfohlen. Es kann von Menschen jeden Alters, Sportlern, Schwangeren oder Stillenden konsumiert werden. Auch von Diabetikern, mit Bluthochdruck.

Es wird auch für diejenigen empfohlen, die geringe Abwehrkräfte haben, mit Symptomen von Stress, für diejenigen, die eine Schlankheitsdiät oder Verstopfungsprobleme folgen.

Nur Menschen, die an einem Nierenproblem leiden, müssen besonders vorsichtig mit der Menge dieser Früchte sein.

Es ist ein ideales Lebensmittel, das uns Vorteile für unsere Gesundheit bietet, wie zum Beispiel:

Ideal zum Abnehmen von Diäten

Da es sich um eine wasserreiche und kalorien- und kohlenhydratarme Frucht handelt, ist es ideal, sie in Diäten aufzunehmen, um Gewicht zu verlieren. Darüber hinaus ist es reich an löslichen Ballaststoffen, was es zu einem sättigenden Lebensmittel macht.

Auch wegen ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die den Stoffwechsel beschleunigen können, sind sie günstige Lebensmittel für die Gewichtsabnahme.

Ein Fruchtabführmittel

Da es ein Lebensmittel ist, das reich an löslichen Ballaststoffen und einer großen Menge Wasser ist, hat es die Eigenschaft, ein natürliches Abführmittel wie Feige oder Pflaume zu sein.

Von Diabetikern toleriert

Es ist ein Lebensmittel, das für Menschen empfohlen wird, die an Diabetes leiden, da es uns sehr wenige Kohlenhydrate liefert. Darüber hinaus ist es reich an Kalium wie Birne. Wir empfehlen immer, einen Arzt zu konsultieren, wenn Zweifel an der Wirkung auf Diabetes in einem bestimmten Fall bestehen.

Vorteilhaft für die Erhaltung einer gesunden Haut

Diese Lebensmittel sind dank des Beitrags von Vitamin C und Vitamin A starke natürliche Antioxidantien. Dank dieser Vitamine ist es ein ideales Lebensmittel, um die Wirkung freier Radikale in unserem Körper zu neutralisieren.

Darüber hinaus enthält es andere Antioxidantien wie Quercetin, Gallussäure und andere polyphenolische Flavonoide. Antioxidantien wirken den Auswirkungen von oxidativem Stress entgegen und neutralisieren freie Radikale. Eine günstige natürliche Wirkung, um eine gesunde Haut zu erhalten.

Vitamin C wirkt sich laut folgender Studie auch positiv auf die Kollagenproduktion aus. Es sollte beachtet werden, dass Kollagen vorteilhaft ist, das Auftreten von Falten zu verhindern oder zu minimieren, während die Haut strahlend und makellos bleibt, während sie altert.

Ein Lebensmittel, das sich um unser Herz kümmert

Dank des Kalziums, das es uns gibt (3 mg pro 100 g), kann das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringert werden, indem Verspannungen in Blutgefäßen und Arterien gelöst werden.

Darüber hinaus ist Karambol aufgrund seines hohen Kaliumgehalts (133 mg pro 100 g Portion) nützlich, um die Blutgefäße zu entspannen und den Blutdruck aufrechtzuerhalten.

Laut einer 2017 veröffentlichten Studie kann festgestellt werden, dass Karambol-Saft als Zusatztherapie zur Blutdrucksenkung bei Patienten mit hohem Blutdruck eingesetzt werden kann.

Für unsere Augengesundheit

Es ist ein ideales Lebensmittel für unsere Augengesundheit, da es reich an Vitamin A ist.

Gut für starke Abwehrkräfte

Da es reich an Vitamin C ist, hilft es uns bei unseren natürlichen Abwehrkräften in Zeiten von Erkältungen und anderen Infektionen. Es erleichtert auch die Absorption von Eisen.

Um unser Nervensystem zu nähren

Kalium zeichnet sich als Mineral aus. Es ist notwendig für die Übertragung und für die Erzeugung des Nervenimpulses. Es ist eine notwendige Komponente für normale Muskelaktivität.

Nebenwirkungen von Carom

Einige Leute sprechen über Carom (Averrhoa Carom) als gefährliche Frucht. Es ist nicht wahr, es kann in aller Ruhe konsumiert werden und seine Vorteile nutzen.

Es ist jedoch wahr, dass wir für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bestimmte Vorsichtsmaßnahmen treffen müssen.

Menschen mit einer Nierenerkrankung wird nicht empfohlen, im Übermaß zu konsumieren, da sie reich an Kalium und Calciumoxalat sind. Darüber hinaus enthält diese Frucht Neurotoxine, die bei übermäßigem Verzehr bei Menschen mit Nierenerkrankungen zu Vergiftungen führen können. Daher wird es nicht für Menschen mit chronischer Nierenerkrankung empfohlen, wie verschiedene Untersuchungen zeigen.

Darüber hinaus kann in diesen Studien auch die Toxizität von Karambol in Bezug auf Nierenversagen nachgewiesen werden.

Sein Verzehr wird nicht für diejenigen empfohlen, die an Gastritis-Problemen leiden.

Wenn es eine vorherige Pathologie gibt oder wenn Sie Zweifel haben, ist es ratsam, einen Ernährungsberater oder eine medizinische Fachkraft zu konsultieren, bevor Sie diese Frucht konsumieren.

Schlussfolgerungen

Sie sind Früchte, die uns verschiedene Vitamine und Mineralien geben, die es ideal für unsere Ernährung machen. Karambol ist eine andere Frucht mit einem Sternenhimmel, einer sehr auffälligen Farbe und einem köstlichen Geschmack. Es ist eine ideale Zutat, um roh zu essen, wie in unseren Lieblingsrezepten.