Es scheint, als würde ich immer nach einer Ausrede suchen, um etwas mit Koriander und Limette zu machen. Es gibt bestimmte Zutaten, die sich sehr gut vermischen – Koriander und Limette und zwei dieser Zutaten. Wenn diese Zutaten gemischt werden, entsteht ein heller Geschmack, der so viele Gerichte aufwerten kann.
Dieses Mal war ich auf der Suche nach einer besonderen Art von Mayo. Durch das Mischen von Mayonnaise mit Koriander, Limette und Knoblauch entstand die perfekte Mayo, die sich hervorragend als Aufstrich auf einem Sandwich oder Burger eignet. Es ist auch erstaunlich, als Dip für Gemüse oder Flügel.
Dies ist nicht das erste Mayo-Rezept, das ich auf der Website veröffentlicht habe. Hier sind ein paar andere tolle Rezepte:
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- Big Mac Secret Sauce Copycat Rezept
- Blue Cheese Dip für Buffalo Wings
- Buttermilch Ranch Dressing
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Sobald Sie dieses Rezept ausprobiert haben, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie regelmäßig Mayo häufiger würzen. Es könnte nicht wirklich einfacher sein. Ich benutze meinen Mixer und entleere die Mayo, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und Gewürze. Pulsieren Sie es normalerweise nicht länger als eine Minute. Sie suchen nach dem Koriander, um gut mit einer gleichmäßigen Konsistenz in der gesamten Mayo gehackt zu werden. Das ist es.
Es gibt viele verschiedene Kombinationen, die Sie verwenden können. Hier sind ein paar Möglichkeiten!
- Mischen Sie etwas Balsamico-Essig mit der Mayo
- Gehen Sie nach Südwesten mit einem Chipotle Mayo
- Sie können sogar einfach gehen, indem Sie eine Packung Ranch-Gewürzmischung hinzufügen, um Ihrer Mayo einen Ranch-Geschmack zu verleihen.
- Fügen Sie etwas Orangensaft und Estragon für einen zitrusartigen Geschmack hinzu.
Wie Sie sehen können, sind die Kombinationen endlos. Werden Sie kreativ, indem Sie darüber nachdenken, womit Sie die Mayo verwenden und mit welchen zusätzlichen Zutaten eine Mayo hergestellt wird, die das Gericht aufwertet!
Diese Koriander-Limetten-Mayo entstand aus dem Wunsch, eine besondere Art von Brotaufstrich für diese frischen Lachsburger zuzubereiten (Rezept in Kürze!), die ich gemacht habe. Für die Burger habe ich etwas wilden Soho-Lachs gehackt, Semmelbrösel, Ei und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Dann formte ich sie zu einem Patty. Diese waren in der Pfanne gebraten und stellte sich heraus, unglaublich.Gekrönt wurden die Burger mit einer tropischen Salsa aus Avocado, Ananas und gehacktem Jalapeño. Ich wollte einen weichen cremigen Aufstrich, um alles zusammenzubringen, und wow hat diese Koriander-Limetten-Mayo-Arbeit gemacht.
Ich habe es seitdem ein paar Mal geschafft. Wir finden, dass es als Dip für frisch geschnittenes Gemüse fantastisch ist. Roher Sellerie, Karotten, Kirschtomaten, Paprika und Zucchini haben alle gut in diese Mayo getaucht geschmeckt.
Ich habe dies auch auf einem Sandwich verteilt, das ich mit geschnittenem Flankensteak, Tomaten, Bostoner Salat und Käse gemacht habe. Unglaublich!!
Cilantro Lime Mayo
Ingredients
- 1 1/2 cups mayonnaise
- 2/3 cup fresh cilantro , packed
- 3 tbsp lime juice
- 1/2 tsp salt
- 3 garlic cloves
- 1/4 tsp cayenne pepper
Instructions
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Place all ingredients into a blender. Blend until well combined and fairly smooth.
Nutrition
Per serving:
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