- Catering-Menü 2018.pdf
Montag bis Mittwoch 5 p.m. – 9 p.m. Lakeside Raummiete $ 150 pro Stunde 3 Stunden Minimum Essen & Getränk Minimum $900 Madison Raummiete $ 300 pro Stunde 3 Stunden Minimum Essen & Getränk Minimum $ 2.500Gesamte Restaurantmiete $ 380 pro Stunde 4 Stunden Minimum Essen & Getränk Minimum $ 5.500 Abendessen Buffet – $ 45 pro Person• Inländischer Käse & Obstdisplay (serviert mit Buffet) • Gemischtes Gemüse, getrocknete Preiselbeeren, Feta-Käse eingelegte Zwiebeln & Hausvinaigrette • Caesar-Salat mit hausgemachten Croutons und Parmesan Käse • Fettuccini mit saisonalem Julienned Gemüse oder Alfredo Sauce • Pan Gebratenes Huhn mit Flamme Trauben, Schalotten und Chardonnay Buttersauce • Gegrillter Lachs mit Zitrone Beurre Blanc • Überbackene Kartoffeln • Sautéed Gemüse der Saison • Brot und Butter Bronze plattiert Mahlzeit – $ 40 pro personServed mit lokal gebackenem Brot & Butter Maximal ein erster Gang, zwei Hauptgang Auswahl plus ein vegetarisches Hauptgericht • Erster Gang, Auswahl von 1 gemischten Feldgemüse, Getrocknete Preiselbeeren, eingelegte Zwiebeln, Feta und Weißweinvinaigrette Klassischer Caesar Salat mit Knoblauchcroutons und Parmesankäse Saisonale Suppe * Hauptgericht, Wahl von 2 plus eine vegetarische Option Pan Gebratenes Huhn mit Flammentrauben Schalotten und Chardonnay-Buttersauce Serviert mit Fingerlingkartoffeln und Gemüse der Saison Parmesan verkrustete Seezunge mit Zitronenbutter, knusprige Kapern mit Reis Pilaw und Gemüse der Saison Rosmarin und Knoblauch Gebratene Schweinelende mit Apfelschnapssauce und Knoblauch Kartoffelpüree und Gemüse der Saison Pilzravioli mit Spinat Knoblauchcremesauce mit Gemüse der Saison versilbert Mahlzeit – $ 45 pro Personserviert mit lokal gebackenem Brot & butter Maximal ein erster Gang, zwei Hauptgerichte sowie ein vegetarisches Hauptgericht• Erster Gang, Auswahl aus 1 gemischtem Feldgemüse, getrockneten Preiselbeeren, eingelegten Zwiebeln, Feta- und Sherry-Vinaigrette Caesar-Salat mit Knoblauchcroutons und Parmesankäse Butter Blattsalat mit Parmesancroutons & Senf-Vinaigrette Rübensalat mit Rucola-Blauschimmelkäse und Granatapfel-Vinaigrette Saisonale Suppe • Hauptgericht, 2er Wahl plus vegetarische Option Gegrilltes Pfefferkorn-Lendensteak mit karamellisierten Cipollini-Zwiebeln, Fingerlingkartoffeln mit Gebratener Lachs mit süß-saurem Chutney auf einer Kartoffelscheibe mit Gemüse der Saison Hühnchen Piccata mit Zitrone, Kapern, Buttersauce Serviert mit Jasminreis und Gemüse der Saison Parmesan verkrustete Seezunge mit Zitronenbutter, knusprige Kapern Serviert mit Reis Pilaw und Gemüse der Saison Rosmarin und Knoblauch Gebratene Schweinelende mit Apfelschnapssauce und Knoblauch Kartoffelpüree und Gemüse der Saison Pilzravioli mit Spinat Knoblauchcremesauce Serviert mit Gemüse der Saison Mostaccioli mit geröstetem Knoblauch, Tomaten, Artischocken und Kräutergoldbeschichtetes Essen – $ 50 pro Personservierte mit lokal gebackenem Brot & Butter Maximal ein erster Gang, zwei Hauptgerichte sowie ein vegetarisches Hauptgericht• Erster Gang, Auswahl aus 1 gemischtem Feldgemüse, getrockneten Preiselbeeren, eingelegten Zwiebeln, Feta und Sherry-Vinaigrette Saisonales gemischtes Gemüse mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse, Pekannüssen und gealterter Balsamico-Vinaigrette Brunnenkresse, Endivien, gemischter Salat & Fenchel mit Kräutern Vinaigrette Gemischter Pilzsalat mit Gemüse, Zitronenthymian-Vinaigrette, Parmesankäse Rübensalat mit Rucola-Blauschimmelkäse und Granatapfel-Vinaigrette Saisonale Suppe • Hauptgang Kurs, Wahl von 3 plus eine vegetarische Option Filet Mignon mit Bleu-Käse verkrustet, Kräuter & Rotwein Demi Glasur mit gerösteten roten Kartoffeln und Gemüse der Saison. Geschwärzter Heilbutt mit Garnelen Étouffée serviert mit Risotto und Gemüse der Saison. Marinierte Hähnchenbrust mit Rosmarin gebratener Weißwein Sahnereduktion mit Fingerlingkartoffeln und Gemüse der Saison Doppelt geschnittenes Schweinekotelett mit Sherryjus, gerösteten lila Kartoffeln und Gemüse der Saison Farfalle mit Waldpilzen, Madera-Wein, Salbei & Sahnegebratener Gemüsestrudel mit rotem und orangefarbenem Pfeffercoul
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