Der Burrito ist eines der größten Geschenke Mexikos an die Welt. Einige haben angenommen, dass der Name Burrito was technisch bedeutet „kleiner Esel“ auf Spanisch. Es ist möglich, dass sie diesen Namen erhalten haben, weil sie ein bisschen wie die Bettrollen aussehen, die traditionell auf dem Rücken von Eseln während der Reisen platziert wurden. Egal woher das Wort kommt, Burritos sind köstlich.
Shrimp Burritos
Wenn Sie Meeresfrüchte mögen und Burritos mögen, werden Sie diese original mexikanischen Shrimp Burritos lieben. Sie verfügen über den ausgezeichneten Geschmack von Garnelen, ergänzt durch Ihre eigene Chipotle-Sauce. Das Originalrezept finden Sie hier. Es sollte ungefähr 25 Minuten dauern, um diese Burritos zuzubereiten, und ungefähr 15 Minuten Kochzeit.
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 3/4 Tasse langkörniger weißer Reis
- 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Tomatenwürfel in Dosen
- 1 (16 Unzen)dose Bohnen
- 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 Unzen gefrorene gekochte Garnelen ohne Schwänze, aufgetaut
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Teelöffel pürierte chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 6 (10 Zoll) Mehltortillas, erwärmt
- 3 Tassen zerkleinerter Cheddar-Käse
Anleitung
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren zart. Reis einrühren und mit Kreuzkümmel und 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz würzen. Kochen und rühren, bis der Reis leicht geröstet ist, etwa 5 Minuten. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinein. Zum Kochen bringen, dann abdecken und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
- In einem kleinen Topf die Bohnen, 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz und schwarzen Pfeffer verrühren. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie durchgewärmt sind.
- Garnelen in eine Schüssel geben und Knoblauch unterrühren, bis die Garnelen überzogen sind. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray bestreichen. Garnelen anbraten, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Chipotle-Paprika glatt rühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
- Etwa 1/4 Tasse Käse auf jede warme Tortilla geben. Dann etwa 1/2 Tasse Garnelen auf den Käse geben. Top mit 1/4 Tasse Bohnen und 1/4 Tasse Reis. Verteilen Sie etwa einen Esslöffel der Chipotle-Sauce und Salsa nach Geschmack. Aufrollen und servieren.
Wenn Sie keinen Joghurt zur Hand haben, versuchen Sie es mit saurer Sahne. Schwarze Bohnen sind auch ein guter Ersatz, wenn Sie keine gekühlten Bohnen mögen. Wenn Zeit ein Problem ist, können die Chipotle und die gekühlten Bohnen vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, werden Sie die mexikanischen Restaurants von Casa Blanca lieben. Wir sind stolz darauf, exzellentes, authentisches mexikanisches Essen zuzubereiten und zu servieren, einschließlich unseres Pacifico Burrito, der mit Garnelen, Krabben, Fisch und Jakobsmuscheln gefüllt ist. Sie werden froh sein, dass Sie vorbeigekommen sind!