Delicious Milk Cap gehört zu Pilzen der Gattungen Lactarius, Lactifluus und Multifurca. Einige der Lactarius sind gut essbar, wenn sie gründlich gekocht werden, und einige sind leicht giftig. Der gebräuchliche Name des Pilzes bezieht sich auf die milchähnliche Flüssigkeit (Latex), die beim Brechen oder Schneiden des frischen Pilzes austritt.
Eine der beliebtesten Lactarius-Arten ist die Safranmilchkappe oder die köstliche Milchkappe (Lactarius Deliciosus). Dieser Pilz wird seit vielen Jahrhunderten gegessen und ist in China, Japan sowie West- und Osteuropa sehr beliebt.
Köstliche Milchkappe – Identifizierung und Lebensraum
Die Kappe ist breit und glatt mit konzentrischen braunen und orangefarbenen Ringen, die mit zunehmender Reifung vasenförmig mit niedergedrückter Mitte werden. In jungen Jahren färbt sich die Kappe rot und färbt sich mit zunehmendem Alter grün.
Kiemen und Fruchtfleisch strahlen orangefarbenen milchähnlichen Latex aus.
Die Art ist spröde und bricht beim Zusammendrücken in Stücke.
Köstliche Milchkappe ist mit Nadelbäumen wie Kiefern und Zedern verbunden und trägt vom Spätsommer bis zum Herbst Früchte.
Vorsicht. Es kann mit giftiger glühender milchiger Kappe (ziegelrote Farbe) oder wolligem Lactarius (weiße bis blasse Kappe mit dunklerem Zentrum) verwechselt werden. Vermeiden Sie Arten Färbung lila oder gelb, wo Prellung, einige von ihnen sind giftig.
Schlüsselidentifikation / Mehr anzeigen
Kappe: Breit, in der Mitte niedergedrückt, orange, mit dunklerem Orange in Zonen unterteilt, 2-6 Zoll (5-15 cm) breit, im reifen Zustand grün färbend.
Unterseite der Kappe: Blassorange regelmäßige Kiemen, die beim Schneiden weiße bis gelbe Milch ausstrahlen und mit zunehmendem Alter grün färben.
Sporen & Druck: Rund, cremig.
Farbe: Orange, dunkelgrün, wie es altert, kurz, dick, 2-4 Zoll (5-10 cm) lang.
Fleisch: Creme-gelblich oder orange, Färbung grünlich.
Lebensraum: Offene Grasflächen in Nadel- und Laubwäldern.
Saison: August bis November.
Doppelgänger: Blutende Milchkappe (Lactarius rubrilacteus), glühende Milchkappe (Lactarius rufus)
Eigenschaften: Grünfärbung ist ein Indikator für Lactarius Deliciosus-Arten.