Es wurde eine Fütterungsstudie durchgeführt, um die Auswirkungen von trans-ungesättigten Fettsäuren in der Nahrung (Transfett) und das Zusammenspiel von gesättigten Fettsäuren in der Nahrung (gesättigtes Fett), cis-ungesättigten Fettsäuren (cis-Fett) und Transfett auf Gewebelipide zu bewerten, insbesondere solche Effekte, die auf Angiotoxizität hindeuten. Schweine wurden 10 Monate lang mit einer Diät gefüttert, die 17% zugesetztes Fett enthielt. Sieben Mischungen mit unterschiedlichen Anteilen der 3 Fettkomponenten lieferten ausreichende Probenpunkte, um eine Untersuchung des Zusammenspiels zu ermöglichen. Zu den untersuchten Parametern gehörten Gewichtszunahme, Serumcholesterin- und Triglyceridkonzentrationen, Lipoproteinlipidprofil, Gesamtlipid- und Cholesterinkonzentrationen von Leber, Herz und Aorta, Fettsäurezusammensetzung von Leber- und Aortenlipiden sowie Leberfettsäuresynthese und Cholesterinsynthese und Oxidation. Fettmischungen, die überproportional viel gesättigtes oder gesättigtes Fett enthielten, lösten im Allgemeinen Reaktionen aus, die mit den von anderen berichteten Ergebnissen übereinstimmten. Die bemerkenswerte Ausnahme war die Serumcholesterinkonzentration. Während der gesamten Studie waren die Schweine hypercholesterinämisch. Schweine, die mit der Mischung mit hohem gesättigten Fettgehalt gefüttert wurden, hatten Serumcholesterinspiegel, die denen entsprachen, die mit der Mischung mit hohem gesättigten Fettgehalt gefüttert wurden. Der Serumcholesterinspiegel bei den Schweinen, die mit den anderen Fettmischungen gefüttert wurden, war höher. Eine weitere offensichtliche Anomalie war die geringere Lipidkonzentration in den Aorten von Schweinen, die mit der Diät mit hohem gesättigten Fettgehalt gefüttert wurden. Die Wirkung des Transfetts wurde durch die relativen Anteile von gesättigtem und Cis-Fett in der Ernährung moduliert. Der Einfluss von Transfett war für die meisten Parameter größer, wenn die Fettmischung wenig gesättigtes Fett enthielt. Der einzige Parameter, der auf eine transfettvermittelte Angiotoxizität hindeutet, war die Verteilung der Lipide in Lipoproteinfraktionen. Schweine gefütterte Diäten, die Transfett enthielten, hatten niedrigere relative Anteile der Alpha-Lipoprotein-Lipide. Obwohl hypercholesterinämisch, waren die fettreichen Diäten nicht offen angiotoxisch, außer wenn sie an Schweine verfüttert wurden, die ein spezifisches immunogenetisch definiertes Lipoprotein niedriger Dichte trugen.