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Möchten Sie ein bisschen Abwechslung in Ihre Frühstücksroutine bringen? Probieren Sie unser Familienrezept für Düsseldorfer Pfannkuchen oder, wie wir bei uns zu Hause sagen, deutsche Pfannkuchen. Holen Sie sich die besten Crepes Rezepte immer unten.
Als ich aufwuchs, mochte ich Pfannkuchen nie. Ok, das ist eine Untertreibung. Ich hasste Pfannkuchen. Als wir heirateten, Mein Mann stellte mich langsam „Papas Pfannkuchen“ vor.“
Im Grunde macht sein Vater Pfannkuchen, die … nun, sie sind eine Kreuzung zwischen traditionellen Crepes und Standardpfannkuchen. Sie sind nicht ganz so dünn wie Crepes, aber nicht annähernd so flauschig wie normale Pfannkuchen.
Was sie sind, ist KÖSTLICH.
Natürlich hat Papa kein geschriebenes Rezept. Er macht nur die Kuchen, indem er einen Schuss davon und einen Schuss davon hinzufügt. Die Mädchen haben es immer geliebt, ihm in der Küche zu helfen.
Wie cool ist Nana und Papas klassische Avocado-Küchenhilfe?
Im Laufe der Zeit habe ich seine Anweisungen mit ein paar Online-Rezepten kombiniert, um das beste Crepes-Rezept aller Zeiten zu entwickeln. Ok, ok, das könnte ein bisschen übertrieben sein. Sagen wir einfach, wir essen diese etwa einmal pro Woche in unserem Haus.
Das folgende Rezept füttert unsere vierköpfige Familie mit ein paar Pfannkuchen, die am nächsten Tag zum Frühstück übrig geblieben sind. Lassen Sie die Pfannkuchen einfach auf einem Kühlregal auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Sie schmecken am nächsten Tag nach einem kurzen Aufenthalt in der Mikrowelle immer noch gut.
Zutaten
- 8 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Magermilch
- 1 EL Öl
- ein Schuss Vanille
- Prise Salz
- Optional: Leinsamen
Anleitung
- eier. Wir verwenden normalerweise etwa acht ganze Eier und vier Eiweiß. Das Rezept ist vielseitig. Gehen Sie mit dem, was den Bedürfnissen Ihrer Familie entspricht.
- Eier, Milch, Öl, Salz und Vanille verquirlen. Wir fügen dem Teig gelegentlich frisch gemahlenen Leinsamen hinzu, um ihn nahrhafter zu machen.
- Langsam das Mehl dazugeben und umrühren. Ich empfehle die Verwendung eines elektrischen Mischers. Es hilft, den Teig klumpenfrei zu halten.
- Erwärmen Sie Ihre Pfanne auf etwa 375-400 Grad.
- Gießen Sie ungefähr 1/2 Tasse Teig pro Pfannkuchen. Wir verwenden eine Suppenkelle, um die Mischung zu gießen.
- Kochen, bis der Boden braun ist, in der Regel etwa 2 Minuten. Flip und kochen noch ein paar Minuten.
- Mit Konditorzucker bestäuben und servieren
Nährwertangaben
Ausbeute 8serviergröße 1
Menge pro PortionKalorien 229gesamtfett 7ggesättigtes Fett 2gtransfett 0gungesättigtes Fett 5gCholesterin 187mgnatrium 114mgKohlenhydrate 28gFaser 1gzucker 3gProtein 12g div Haftungsausschluss: Die Ernährungsberechnung wird automatisch berechnet und kann ungenau sein.
Ein paar zusätzliche Hinweise:
- Ein Freund hat mich kürzlich nach Madagaskar Bourbon Reine Vanilleschote Paste. Oh, mein Wort. Es macht alles köstlich. Ich kann nie wieder zur traditionellen Vanille zurückkehren.
- Diese Pfannkuchen schmecken hervorragend zu frischem Obst. Sie sind das perfekte Sommerfrühstück nach einem Ausflug zum Framer’s Market.
- Im Winter liebe ich es, roten Himbeersirup von Robert Rothschild Farm zu verwenden. Das Produkt enthält nur 11 g Zucker und drei Zutaten: Himbeeren, Rohrzucker und Zitronensaft. Ich liebe es. Leider verkaufen sie es nicht über Amazon Prime, aber klicken Sie hier, um zu sehen, wie die Verpackung aussieht, damit Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft danach Ausschau halten können.
- Manchmal lässt meine Tochter ihre Pfannkuchen abkühlen, dann verteilt sie Nutella darauf und rollt sie auf. Jedem das seine!
Unsere Mädchen LIEBEN ihren Papa und diese Pfannkuchen. Ich hoffe, Sie genießen dieses Familienrezept genauso wie wir.
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