Überspringen Sie den raffinierten Zucker und tauschen Sie ihn stattdessen gegen diese gesunden und natürlichen Ersatzstoffe aus. Befolgen Sie diese praktische Anleitung, um den besten paläo-freundlichen Süßstoff für Ihre Koch- und Backbedürfnisse auszuwählen.
Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Temperamenten hat jeder seine eigene einzigartige Qualität. Das Beste daran ist, dass sie nicht die schädlichen Auswirkungen der meisten verarbeiteten Sorten haben und dazu beitragen, das Verlangen nach Zucker auf ein Minimum zu reduzieren. Im Gegensatz zu ihren raffinierten Gegenstücken werden diese natürlichen Zuckerersatzstoffe Ihren Blutspiegel nicht ansteigen lassen und sind gesündere Alternativen zum Kochen, Backen oder Mischen.
Sie können eine große Auswahl dieser Paleo-Zuckeralternativen in Ihrem örtlichen Reformhaus finden oder online für eine schnelle Lieferung nach Hause kaufen. Schauen Sie sich zunächst die folgenden natürlichen Süßstoffe an und entdecken Sie die besten Rezepte, in denen Sie sie verwenden können!
Brauchen Sie eine Zuckerentgiftung?
Klicken Sie hier, um Ihren KOSTENLOSEN Sugar Detox Guide + Zuckerfreie Rezepte zu erhalten!
Kokoszucker
Kokoszucker ist der Paläo-Süßstoff, der die Textur und den Geschmack von braunem oder Rohrzucker am besten nachahmt. Trotz seines Namens wird es eher aus dem Nektar von Kokosblüten als aus echten Kokosnüssen hergestellt. Obwohl die Textur ihren raffinierten Gegenstücken ähnelt, schließt sie den bitteren Nachgeschmack aus und eignet sich hervorragend für alle Backzwecke.
- Ersatz Verhältnis: 1 tasse kokos zucker: 1 tasse rohrzucker
- Geschmack: braun zucker, melasse, karamell
- Was Es Tut: fügt eine reicher geschmack und dunkler farbe zu rezepte
- Verwenden sie Es zu Machen: brownies, Schnellbrot, Kekse, Kuchen, Muffins, Bbq rub
Mönchsfrucht
Mönchsfrucht hat null Kalorien, ist aber 200-300 mal so süß wie Rohrzucker. Es wird aus einer grünen runden Melone hergestellt, die in Asien beheimatet ist und in flüssiger, pulverförmiger oder granulatförmiger Form vorkommt.
- Ersatzverhältnis: ⅔ tl Mönchsfrucht : 1 Tasse Rohrzucker
- Geschmack: ähnlich wie Rohrzucker, mild, fruchtig
- Was es tut: fügt ein leichtes Kühlgefühl auf der Zunge hinzu und macht es besser in gekühlten Rezepten
- Verwenden Sie es, um zu machen: Getränke, rohe Desserts, Käsekuchen, Wackelpudding, Pudding
Stevia
Stevia-Süßstoff wird aus den Blättern der Stevia-Pflanze hergestellt. Es ist ein kalorienfreier Süßstoff, der in pulver- oder flüssiger Form gekauft werden kann. Aufgrund seiner intensiven Süße, ein wenig geht ein langer Weg, um Rezepte zu versüßen – ein winziger Teelöffel Stevia ist gleich eine satte Tasse Zucker!
- Ersatz Verhältnis: 1 tl stevia: 1 tasse rohrzucker
- Geschmack: leicht bitteren nachgeschmack, ähnliche geschmack zu künstliche süßstoffe
- Was Es Tut: stevia wird nicht braun oder hinzufügen textur zu gebacken waren die weg rohrzucker tut; kombinieren es mit anderen natürlichen süßstoffe hinzufügen mehr textur
- Verwenden sie Es zu Machen: zuckerguss, Brownies, Mousse, Getränke, Pudding
Reiner Ahornsirup
Reiner Ahornsirup enthält keine Füllstoffe wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt, künstliche Farbstoffe oder andere unnatürliche Aromen. Es wird einfach aus dem Extrahieren von Saft von Bäumen hergestellt. Als zusätzlichen Bonus enthält Ahornsirup Antioxidantien, Zink und Mangan.
- Ersatzverhältnis: ¾ Tasse Ahornsirup : 1 tasse rohrzucker
- Geschmack: geröstet, karamell, brauner zucker
- Was Es Tut: fügt feuchtigkeit und reicher geschmack als rohrzucker; verringern andere flüssigkeiten in rezepte durch ¼ tasse
- Verwenden Sie Es zu Machen: süßigkeiten, pudding, eis, marinaden, glasuren
Raw Honig
Da roher Honig nicht erhitzt oder verarbeitet wird, bleiben seine Vitamine, Mineralien und Enzyme vollständig intakt. Diese reine Form von Honig enthält Antioxidantien, die sich hervorragend zur Stärkung Ihres Immunsystems eignen. Rohhonig kann auch in Dicke und Farbe von undurchsichtig bis dunkelgold reichen. Der Geschmack unterscheidet sich von einer Sorte zur nächsten, abhängig von der Art der Blume, der die Bienen ausgesetzt waren.Hinweis: Denken Sie daran, dass Honig schneller backt als Rohrzucker, so dass die Reduzierung der Ofentemperatur um 25ºF hilft, vorzeitige Bräunung zu verhindern.
- Ersatzverhältnis: ¾ Tasse Honig : 1 Tasse Rohrzucker
- Geschmack: deutlich, Noten von Gewürzen und Blumen
- Was es tut: fügt tiefe von geschmack zu einem rezept und erhöht feuchtigkeit; verringern andere nass zutaten in rezepte durch ¼ tasse
- Verwenden Es zu Machen: glasuren, marinaden, muffins, schnell brot, dressings, icing/zuckerguss
Datum Paste
Dattelpaste und Sirup werden hergestellt, indem getrocknete, entsteinte Datteln in warmem Wasser eingeweicht werden, um sie weich zu machen. Als nächstes werden sie zu einer glatten Paste gemischt, die Sie für alle Ihre Paleo-Süßigkeiten verwenden können. Frei von raffiniertem Zucker kann dieses handliche Gewürz zu Desserts gefaltet oder zum Versüßen von Saucen verwendet werden.
- Ersatz Verhältnis: ⅔ tasse datum paste: 1 tasse rohrzucker
- Geschmack: karamell, feige
- Was Es Tut: fügt feuchtigkeit, zähigkeit und eine reicher geschmack
- Verwenden sie Es zu Machen: pfannkuchen sirup, snack bars, cookies, brownies, bbq sauce
Banana Purée
Reife gestampfte banane bietet natürliche süße ohne die verwendung von süßungsmittel. Gesprenkelte braune Bananen haben einen tiefen, süßen Geschmack, weil ihre Stärke in Zucker zerfallen ist. Banana Purée bringt auch einen ausgeprägten Geschmack, so dass es am besten zu Desserts und süßen Rezepten im Gegensatz zu herzhaften hinzugefügt wird. Verwenden Sie direkt nach dem Schälen und Maischen der Banane für den besten Geschmack. Reduzieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett im Rezept, wenn Sie Bananen verwenden (½ Tasse Bananenpüree entspricht ½ Tasse Öl).
- Ersatz Verhältnis: ½ tasse gestampften banane: 1 tasse zucker
- Geschmack: deutliche, hauch von karamell
- Was Es Tut: fügt süße und feuchtigkeit, schafft eine dichter ende produkt
- Verwenden Sie Es Zu Machen: brownies, schnelle brot, cookies, muffins
Sie’ll: Die einfache Anleitung zum Backen mit glutenfreien Mehlen
