Warum dieses Schokoladenwaffelkegelrezept machen, anstatt nur eine Schachtel vorgefertigter Kegel zu kaufen? Denn der Unterschied zwischen hausgemachten Schokoladeneistüten und denen, die Sie im Laden kaufen, ist wie der Unterschied zwischen verpackten Keksen und hausgemachten Keksen. Kein Vergleich! Sie können diese Kegel auch in kleine Schalen verwandeln, wenn Sie möchten.
Dieses Rezept ist eine Variation meines Grundrezepts für Eistüten. Indem wir etwas Mehl durch Kakao ersetzen, können wir schöne Schokoladenkegel oder Schalen herstellen.
Der Hauptunterschied bei der Arbeit mit Schokoladenkegelteig besteht darin, dass Sie keine visuellen Hinweise zum Bräunen verwenden können, um zu wissen, wann die Kekse fertig sind.
Wenn Sie einen Waffeleisen verwenden, backen Sie gemäß den Anweisungen für Ihr Modell. Wenn Sie die Kekse im Ofen backen, backen Sie, bis der Teig bis zur Mitte fest ist.
Tipps zur Herstellung hausgemachter Schokoladenwaffelkegel oder Schalen:
- Der Teig bleibt mehrere Tage im Kühlschrank, wenn Sie nur ein paar Kegel gleichzeitig herstellen möchten. Übrig gebliebener Teig kann mehrere Wochen eingefroren werden.
- Ich habe ein Waffeleisen benutzt. Sie können den Teig jedoch auf Backbleche verteilen und im Ofen backen.
- Passen Sie die Teigmenge pro Kegel gemäß den Anweisungen für Ihren Waffeleisen an.
- Widerstehen Sie dem Drang, die Kekse zu dick zu verteilen. Mehr ist nicht immer besser. Der Teig sollte superdünn sein, damit die Zapfen sehr knusprig backen. Sie möchten, dass der Kegel knackt, wenn Sie ihn beißen.
- Wenn ein Keks anfängt zu härten, bevor Sie ihn formen, legen Sie ihn für ein oder zwei Minuten in den Ofen, um ihn weich zu machen, und fahren Sie dann fort.
- Um Eiscremeschüsseln herzustellen, drapieren Sie die warmen Kekse über eine kleine Schüssel.
- Ich beschichte die Innenseite der Waffelschalen gerne mit geschmolzener Schokolade. Sie können auch die Ober- und Unterseite der Waffelkegel in Schokolade tauchen, um ein Auslaufen zu verhindern.
Blättern Sie durch die Schritt-für-Schritt-Fotos, um zu sehen, wie man Schokoladenwaffelkegel oder -schalen herstellt:
Jetzt braucht dieses Rezept nur noch eine große alte Kugel Eis. Wie wäre es mit hausgemachtem Keksteig-Eis?
Wenn Sie dieses Rezept genauso lieben wie ich, sollten Sie eine 5-Sterne-Bewertung abgeben:
Zutaten
- 1/2 Tasse (4 oz, 112g) brauner Zucker
- 1/2 Tasse (4 oz, 112g) Kristallzucker
- Prise Salz
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse (4 oz, 120 ml) Vollmilch
- 1/4 Tasse (2 oz , 56g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse ( oz, g) Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Kakaopulver
Anleitung
- In einer großen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker, Salz, Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen.
- Mehl und Kakao unterrühren. Der Teig wird wie Pfannkuchenteig aussehen.
- Den Teig für 30 Minuten beiseite stellen oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Bringen Sie den Teig wieder auf Raumtemperatur, bevor Sie die Kekse zubereiten.
- Wenn Sie ein Pizelle-Keks- / Waffeleisen haben, heizen Sie dieses vor. Wenn Sie kein Kekseisen haben, legen Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder einem Silikonbackblech aus. matte und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F.
- Verwenden Sie etwa 2 Esslöffel Teig für jeden Kegel oder passen Sie die Menge des Teigs gemäß den Anweisungen für Ihre Cookie Eisen. Schöpfen Sie den Teig in die Mitte des Kekseisens und verteilen Sie ihn sofort, um die Oberfläche zu bedecken. Schließen und backen, bis sie fest sind. Nehmen Sie den Keks aus dem Bügeleisen und stellen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche. Gießen Sie einen weiteren Keks und während dieser backt, wickeln Sie den ersten Keks in eine Kegelform. Arbeiten Sie mit jeweils zwei Cookies weiter. Während einer backt, formen Sie den anderen zu einem Kegel. Wenn die Kegel abkühlen, passen Sie die Form weiter an, bis sie eingestellt sind.
- Wenn Sie die Zapfen im Ofen backen, arbeiten Sie mit jeweils 2 Keksen auf jedem Backblech. Für jeden Keks zwei Esslöffel Teig auf einen 5 „-6“ Kreis verteilen. Backen Sie ein Blatt Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie fest sind. Während der erste Satz Kekse backt, verteilen Sie die Kekse auf dem anderen Blatt. Nehmen Sie das erste Blatt aus dem Ofen und legen Sie das zweite Blatt hinein. Während das zweite Blatt backt, bilden Sie die Kegel aus dem ersten Blatt. Fahren Sie mit den Cookie-Sätzen fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. (siehe Hinweis)
- Vollständig abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Hinweise
Wenn ein Keks anfängt zu härten, bevor Sie ihn formen, legen Sie ihn für ein oder zwei Minuten in den Ofen, um ihn weich zu machen, und fahren Sie dann fort.
Sie können Eisschalen herstellen, indem Sie die warmen Kekse über die Rückseite einer kleinen Schüssel drapieren.
Der Teig kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie nur ein paar Kegel gleichzeitig herstellen möchten.
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