Cremig, lecker und nur ein wenig süchtig. Dieses unglaublich einfache vegane Tiramisu kann in nur 10 Minuten zubereitet werden!
Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach wäre, dieses klassische italienische Dessert vegan zuzubereiten. Es ist so schnell, mühelos und lecker, dass Sie es immer wieder machen wollen. Alles, was Sie brauchen, sind 7 einfache Zutaten, Kakaopulver und Schokolade zur Dekoration.
Und es geht schnell! Wir haben uns tatsächlich zeitlich festgelegt, und ja, Sie können dies wirklich in zehn Minuten aufpeppen. Dieses Rezept gibt Ihnen alles, was Sie in einem guten veganen Tiramisu suchen.
Viele vegane Rezepte für Tiramisu scheinen etwas zu kompliziert zu sein. Machen Sie Ihre eigenen Ladyfingers, einweichen Cashewnüsse, Tonnen von Zutaten … Sie könnten das einmal tun, und dann sagen, Okay, ich habe jetzt mein veganes Tiramisu gehabt, und weitermachen. Wieder machen? Zu viel Ärger.
Also haben wir uns vorgenommen, einen einfacheren Weg zu finden, um das zu bekommen MMMMHH!! das gibt dir nur Tiramisu. Und wir haben es in drei einfachen Zutaten gefunden: Seidentofu, Kokosmilch und einfache Kekse.
Unser veganes Tiramisu ist nussfrei und kann leicht glutenfrei gemacht werden, indem Kekse verwendet werden, die frei von Gluten sind.
Springe zu:
- Die cremige Schicht
- Die Keksschicht
- Montagetipps und FAQ
- 📖 Rezept
- Die cremige Schicht
- Die Keksschicht
- Montagetipps und FAQ
- Welche Größe Gericht?
- Kekse einweichen
- Wie Schicht? Wie viele Schichten?
- Schmeckt es nach Kokosnuss? Oder schlimmer noch, wie Tofu?
- Kann ich es sofort essen? Muss ich es im Voraus machen?
- Wie lange wird es halten?
- 📖 Rezept
- Einfaches veganes Tiramisu
- Ingredients 1x2x3x
- Decoration
- Instructions
- Preparation
- Für die cremige Schicht
- Montage
- Anmerkungen
- Ernährung
Die cremige Schicht
Wir lieben es, wie einfach das ist. Traditionelles Tiramisu verwendet Mascarpone-Käse und Eier. Unsere vegane Version ist ähnlich einfach – mit dem zusätzlichen Zeitgewinn, das Ei nicht zu trennen und zu schlagen.
Seidentofu dient als Cremebasis und ersetzt im Wesentlichen die Mascarpone. Die beiden sind eigentlich sehr ähnlich in der Art, wie sie gemacht werden. Beide sind Quark. Mascarpone-Käse wird aus erhitzter Milch hergestellt, die mit Zitronensaft geronnen wird. Tofu verwendet Sojamilch und wird normalerweise mit Nigari-Salz (Magnesiumchlorid) geronnen, aber Sie können es auch mit (raten Sie mal) Zitronensaft herstellen. Siehst du? Kein großer Unterschied.
Verwenden Sie keine nicht seidigen / blockierten Tofusorten, da diese immer eine körnige Textur und einen starken Eigengeschmack behalten. Wenn Sie keinen Seidentofu in die Hände bekommen, haben wir eine wirklich einfache und unkomplizierte Möglichkeit, ihn durch Sojamilch und Zitronensaft zu ersetzen. Finden Sie es in den Rezeptnotizen!
Wir mischen auch den cremigen, fetten Teil einer Dose Kokosmilch ein. Das Fett in ihm gibt dem Tiramisu, dass glatte Gefühl auf der Zunge.
Und schließlich fügen wir etwas Zucker hinzu, wenn wir den Seidentofu mit der Kokoscreme mischen. Der Grund dafür hat mit dem anderen Hauptteil des Tiramisu zu tun, den Keksen.
Die Keksschicht
Wenn Sie jemals versucht haben, vegane Ladyfinger zu finden, wissen Sie vielleicht, dass es unmöglich scheint. Ladyfingers, auch bekannt als Biskuitfinger oder Savoiardi, sind eine sehr spezifische Art von Keksen, und ihre Hauptverwendung ist die Herstellung von Desserts. Sie erhalten ihre leichte und schwammige Textur aus Eiern und sind mit sehr feinen Zuckerkristallen bedeckt.
Die gute Nachricht ist, es gibt keinen Grund, sich das Leben bei der Herstellung von veganem Tiramisu schwer zu machen. Anstelle von Ladyfingern verwenden wir für unser veganes Tiramisu einfache vegane Kekse, die so leicht zu finden sind.
In Großbritannien suchen Sie nach reichhaltigen Teekeksen, Digestiva, in Europa können Sie Marie Biscuits verwenden und in Amerika nach Graham Crackern. Sie sind eine großartige Alternative, weil sie so häufig, süß und neutral und meistens vegan sind.
Sie können wirklich jede Art von normalem Keks verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass sie vegan sind. Vielleicht finden Sie sogar Kekse in Fingerform für ein noch authentischeres Erlebnis. Da diese Art von Keksen normalerweise nicht wie Ladyfingers mit Zucker überzogen ist, fügen wir der cremigen Schicht etwas Zucker hinzu, um unserem Tiramisu zusätzliche Süße zu verleihen.
Typisch für jedes Tiramisu sind die Kekse in sehr, sehr starken Kaffee getaucht. Wir machen das etwa drei- bis viermal so stark wie Pauls normale Tasse Kaffee. Fügen Sie einen Spritzer Alkohol hinzu, wenn Sie möchten – Marsala-Wein, Rum, Amaretto oder Kaffeelikör -, aber es ist nicht notwendig.
Montagetipps und FAQ
Das Schichten des Tiramisu ist der beste Teil der Herstellung, und es kann eine soziale und lustige Aktivität sein! Hier sind einige weitere Gedanken und Tipps für die Herstellung unseres veganen Tiramisu sowie einige Antworten auf häufig gestellte Fragen.
Welche Größe Gericht?
Unser veganes Tiramisu-Grundrezept macht etwa vier (sehr großzügige) Portionen. Wenn Sie es in einer Schüssel zubereiten möchten, sollte eine Größe von etwa 20 x 20 cm (8 „x 8“) ausreichen. Wenn es hilft, können Sie ein Gericht von der Größe verwenden, um Lasagne für vier Personen zuzubereiten. Alternativ können Sie einfach Förmchen oder Glas-Dessertschalen für separate Portionen verwenden, wie wir es hier haben.
Kekse einweichen
Es gibt einen Sweet Spot, an dem der Keks nicht zu trocken ist und eine gute Menge Kaffeegeschmack aufgesogen hat, aber nicht matschig ist. Wenn die Kekse durchnässt sind, fallen sie sehr leicht auseinander. Drehen Sie sie ein paar Mal um und stellen Sie sicher, dass sie unter einer nassen Außenseite noch einen festen Kern haben. Solange der Kaffee stark genug ist, reicht das.
Wie Schicht? Wie viele Schichten?
Wir beginnen mit einer Schicht kaffeegetränkten Kekses und verteilen die cremigen Schichten ziemlich dick. Wie viele Schichten Sie machen, liegt bei Ihnen und der Form Ihres Tiramisu-Gerichts! Mit etwas Kakaopulver, das durch ein feines Sieb gestreut wird, auffüllen und etwas dunkle Schokolade darüber reiben. Schmeckt gut, sieht gut aus!
Schmeckt es nach Kokosnuss? Oder schlimmer noch, wie Tofu?
Keine Sorge, das wird es nicht. Silken Tofu ist sehr neutral. Die Kokoscreme fügt Reichtum hinzu, aber die Aromen von Kaffee und Kakao, kombiniert mit der Süße in der Creme, überwältigen sanft alle Aromen, die nicht in Tiramisu gehören.
Kann ich es sofort essen? Muss ich es im Voraus machen?
Zuerst muss der Kaffee abkühlen. Abgesehen davon profitiert dieses vegane Tiramisu davon, dass die Aromen eine Weile im Kühlschrank einweichen und die Cremeschichten etwas fester werden. Wir empfehlen, mindestens eine Stunde, besser acht Stunden oder über Nacht zu kühlen, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.
Wie lange wird es halten?
Dieses vegane Tiramisu sollte bei entsprechender Lagerung im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage haltbar sein.
Probieren Sie diese anderen köstlichen veganen Desserts mit italienischem Touch!
Schokoladensalami
Veganes Dessert Calzone
Paul & Sophie
📖 Rezept
Einfaches veganes Tiramisu
Sophie & Paul
Ingredients 1x2x3x
- 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
- 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
- 4 tbsp sugar
- 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
- 250 ml (1 cup) coffee very strong
Decoration
- cocoa powder
- dark chocolate
Instructions
Preparation
-
Wenn Sie Kokoscreme von der Oberseite einer Dose Kokosmilch verwenden, kühlen Sie die Kokosmilch, um die cremigen und flüssigen Teile besser zu trennen.
-
Brühen Sie den Kaffee.
Für die cremige Schicht
-
Den Seidentofu kurz abtropfen lassen und in eine Mixschüssel geben.
-
Schöpfen Sie den cremigen, fetten Teil von der Oberseite einer Dose Kokosmilch ab (etwa 150 g pro Dose). Fügen Sie es (den cremigen Teil) dem Mixer hinzu.
-
Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie alles glatt.
Montage
-
Bedecken Sie den Boden Ihrer Tiramisu-Schüssel(n) mit in Kaffee getränkten Keksen. (Siehe Rezepthinweise)
-
Bedecken Sie die Kekse mit einer Schicht der cremigen Mischung.
-
Fügen Sie weitere Schichten Kekse und Sahne hinzu und beenden Sie sie mit einer Schicht Sahne. Wie viele Schichten Sie am Ende haben, hängt von der Größe der Schale (n) ab.
-
Mit einem feinen Sieb Kakaopulver bestreuen und etwas dunkle Schokolade darüber reiben.
-
Kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen und das Tiramisu erstarrt. Für beste Ergebnisse empfehlen wir, mindestens 8 Stunden zu kühlen.
Anmerkungen
– 1 L Bio ungesüßte Sojamilch
– Saft von 1 Zitrone (oder ½ TL Zitronensäure)
- Mischen Sie den Zitronensaft mit etwa einer halben Tasse Wasser. Wenn Sie Zitronensäure verwenden, lösen Sie diese im Wasser auf.
- Erhitzen Sie die Sojamilch vorsichtig unter häufigem Rühren, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Nimm die Hitze ab.
- Gießen Sie unter Rühren langsam etwa die Hälfte des Zitronenwassers in die Sojamilch. Schließlich beginnt die Sojamilch Quark zu bilden. Das restliche Zitronenwasser langsam unterrühren, bis sich die Sojamilch vollständig in Quark und klare, gelbliche Flüssigkeit getrennt hat.
- Den Quark in einem Sieb oder Sieb abseihen, das mit einem Musselintuch oder einem dünnen Küchentuch ausgekleidet ist.
- In eine geeignete Schüssel geben und mit einem (Immersions-) Mixer glatt rühren. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es im veganen Tiramisu-Rezept verwenden.