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Schokolade ist eine der beliebtesten Zutaten auf der ganzen Welt, sie wurde vor Jahrhunderten von mesoamerikanischen Zivilisationen aus Kakaobohnen gewonnen und von präkolumbianischen Völkern wie den Maya und den Azteken kultiviert, die sie als Grundbestandteil mit medizinischen und energetisierenden Eigenschaften verwendeten.
Es ist nicht nur einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen, sondern auch eine der besten Quellen für Antioxidantien, verschiedene Studien zeigen die Vorteile von dunkler Schokolade (auch als dunkle Schokolade bekannt) zur Verbesserung der Gesundheit.
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VORTEILE KARDIOVASKULÄRE GESUNDHEIT
Schokolade ist reich an Polyphenolen, Flavonoiden und Catechinen, antioxidativen Verbindungen, die den Blutfluss verbessern und den Blutdruck senken können, erhöht auch HDL (oder gutes) Cholesterin und hilft, LDL oder „schlechtes“ Cholesterin zu senken. Es wirkt auch als starkes entzündungshemmendes Mittel. Entzündungen sind die Ursache vieler chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Schlaganfall, Nierenerkrankungen und sogar Typ-2-Diabetes.
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ANTI-AGING-KRAFT
Die bioaktiven Bestandteile dunkler Schokolade wirken als Schutzfaktor gegen die negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung; auf diese Weise kann Kakao ein guter Verbündeter sein, um die Textur, Dichte und Dicke der Haut zu verbessern und das frühe Auftreten von zu verhindern wrinkles.It ist wichtig zu beachten, dass die meisten dieser positiven Eigenschaften in erster Linie in unverarbeiteten Kakaobohnen gefunden werden, selten in kommerziellen Schokoriegeln.
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VERBESSERT DIE KOGNITIVEN FUNKTIONEN
Der regelmäßige Verzehr von Kakao könnte die Gehirnfunktionen und die verbale Fließfähigkeit sowie die kognitiven Funktionen bei älteren Menschen mit einer Art geistiger Behinderung verbessern. Auf der anderen Seite enthält Schokolade Substanzen, die das Nervensystem stimulieren (Koffein und Theobromin), was uns hilft, wachsam zu bleiben und kurzfristig eine bessere Gehirnfunktion zu haben. Bedenken Sie, dass, obwohl es ein sehr nahrhaftes Lebensmittel ist, es auch kalorienreich ist, so dass Sie Ihre Aufnahme entsprechend Ihrem täglichen Energiebedarf begrenzen sollten.
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Allgemeine Empfehlungen:
1. Holen Sie sich hochwertige Pralinen (mehr als 70% Kakao).
2. Bevorzugen Sie solche ohne Zusatz von Sahne, Milch oder Zucker.
3. Vermeiden Sie kommerzielle Schokoriegel, da diese normalerweise stark verarbeitete Zutaten und ungesunde Fette (hydriert) enthalten.
4. Kakaopulver (ungesüßt) ist eine ausgezeichnete Wahl für Smoothies, Desserts und Joghurts mit Früchten.
5. Schokolade sollte von anderen Lebensmitteln ferngehalten werden, da sie leicht andere Aromen aufnehmen kann.
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