Enthalten diese 8 Tees „illegale Mengen tödlicher Pestizide“?

Ein Beitrag von Carly Fraser vom 26. Oktober 2016 auf ihrer Website „Live Love Fruit“, der über eine Million Mal auf Facebook geteilt wurde, behauptet, dass verschiedene beliebte Teemarken gefährliche Mengen an Pestiziden enthalten. Der Artikel beschreibt jedoch ungenau drei verschiedene Testergebnisse, die derzeit fünf Jahre veraltet sind.

Am Ende des Artikels schlug Fraser vor, dass andere Marken, die angeblich gesünder waren. Die Realität ist, dass dieser Beitrag ein Lehrbuchbeispiel für Affiliate-Marketing ist, und Frasers Blog erhält Geld von Amazon, wenn Leute die Tees kaufen, mit denen sie verlinkt ist. „Ich bin eine Tochtergesellschaft von Amazon und verlinke auf Teefirmen, die ich derzeit trinke, vertraue und empfehle“, sagte Fraser uns per E-Mail.

In diesem Zusammenhang und mit dem Verständnis, dass die referenzierten Testergebnisse fünf Jahre veraltet sind, werden wir jede der Behauptungen von Fraser analysieren und erklären, wie sie die Wissenschaft hinter Lebensmittelrückstandstests getrübt hat.

Was ist Pestizidrückstandsprüfung?

In den Vereinigten Staaten testen Regierungsbehörden regelmäßig inländische und importierte landwirtschaftliche Lebensmittel, um festzustellen, wie viel Pestizidrückstände sie enthalten könnten. Diese Form der Regulierung unterscheidet sich von den Regeln, die die Anwendung von Pestiziden regeln; Es regelt stattdessen die geringen Mengen an Pestizidrückständen, die in oder auf Lebensmitteln verbleiben dürfen. Diese Grenzwerte, die als Rückstandshöchsttoleranzen oder -grenzwerte (MRLS) bezeichnet werden, sind je nach verwendeter Chemikalie und Warentyp unterschiedlich, da die Exposition gegenüber Pestizidrückständen, die ein Verbraucher durch die Ernährung erfahren kann, je nach Lebensmittelart unterschiedlich ist.

In einigen Fällen werden Rückstandsgrenzen für getrockneten Tee festgelegt, was die Art von Tests ist, die in Frasers Geschichte hervorgehoben werden. Die Festlegung solcher Grenzwerte ist ein wissenschaftlich anspruchsvoller Prozess, und nicht alle Pestizide, die in Tests auftauchen, haben Grenzwerte für getrocknete Teeprodukte festgelegt. In solchen Fällen bedeutet das Vorhandensein einer Pestizid-bezogenen Chemikalie in der Lebensmittelware, dass das Produkt als „verfälscht“ gilt, aber das bedeutet nicht, dass das Produkt notwendigerweise regulatorischen Maßnahmen unterliegt, wie uns per E-Mail von US Food and Drug Administration (FDA) Rückstandsexperte Chris Sack:

Wenn ein Produkt einen Pestizidrückstand enthält, für den die EPA auf keiner Ebene eine Toleranz festgelegt hat, ist es verfälscht. Wir klassifizieren den Rückstand tatsächlich auf diese Weise in unseren Daten. Die regulatorischen Maßnahmen sind eine separate Sache. Denken Sie daran, wie die Geschwindigkeitsbegrenzung. Wenn ich mit 1 mph über das Limit fahre, verstoße ich gegen das Limit. Die Behörden ergreifen jedoch normalerweise keine Maßnahmen für diese Art von Verstoß. Es muss Raum für Fehler und unvorhergesehene Umstände geben. Das Radar könnte aus sein, mein Tachometer könnte aus sein, ein Windstoß könnte mich um so viel über das Limit bringen. Dies sind einige Überlegungen. Gleiches gilt für Pestizide. Ich sollte beachten, dass 0,01 ppm der Standard-MRL in mehreren Ländern ist, einschließlich der EU, Japan, Australien usw. In den USA kennzeichnen wir den Verfälschungsrückstand, aber wir ergreifen normalerweise keine Maßnahmen, bis der Rückstand 0,01 ppm oder höher beträgt.

Im Wesentlichen bedeutet dies, dass es zwei Möglichkeiten gibt, mit den Gesetzen über Lebensmittelrückstände in Konflikt zu geraten, da sie das Vorhandensein von Pestiziden in Spuren in Lebensmitteln betreffen. In Fällen, in denen genügend Daten und Forschung vorliegen, um einen Rückstandshöchstwert für ein bestimmtes Pestizid zu bestimmen, Ein Lebensmittelprodukt kann Werte über einem „rechtlich akzeptablen Grenzwert“ enthalten.“ In Fällen, in denen für eine bestimmte Chemikalie auf einer bestimmten Ware kein Rückstandshöchstgehalt festgelegt wird, ist das bloße Vorhandensein (über 0,01 ppm) dieser Chemikalie ein Verstoß gegen das Gesetz.

Die potenziellen Gesundheitsrisiken aus letzterem für den Verstoß sind nicht unbedingt ein so ernstes Gesundheitsrisiko wie oberhalb einer medizinisch festgelegten Obergrenze. In vielen Fällen haben diese Pestizidchemikalien Rückstandshöchstgehalte für Nicht-Tee-Lebensmittel, die weit über 0 liegen.01 ppm, aber aufgrund fehlender Daten für getrockneten Tee (obwohl Tee aufgrund des chemischen Verlusts, der beim Aufbrühen von Tee auftritt, typischerweise höhere Toleranzen aufweist als Lebensmittelarten), gilt der extrem niedrige Balken von 0,01 ppm als Verstoß. Die Zusammenfassung dieser beiden Arten von Verstößen liefert ein irreführendes Porträt der für diesen Blogbeitrag verwendeten Testergebnisse. In der Tat präsentierte keine Chemikalie mit einem festgelegten Rückstandshöchstgehalt für getrockneten Tee Ergebnisse, die in einem der drei von „Live Love Fruit“ hervorgehobenen wissenschaftlichen Tests nahe daran lagen, ihren Rückstandshöchstgehalt zu überschreiten.“

Der CBC-Test

Fishers erste Behauptungen stammten aus Tests, die von der Canadian Broadcasting Corporation im Jahr 2014 durchgeführt wurden. Dieser Test war eine Fortsetzung der Tests, die die Nachrichtenagentur in den Jahren 2009 und 2011 durchgeführt hatte, die das Vorhandensein von Rückständen bestimmter Pestizide in Mengen nachgewiesen hatten, die in Kanada als illegal angesehen wurden:

CBC News führte kürzlich eine Untersuchung der Pestizidgehalte in einigen der wichtigsten teeproduzierenden Unternehmen durch. Unter Verwendung eines akkreditierten Labors verwendeten die Ermittler Testmethoden der National Food Inspection Agency, um Pestizidrückstände auf trockenen Teeblättern zu testen.Die Forscher fanden heraus, dass über die Hälfte aller getesteten Tees Pestizidrückstände aufwies, die über dem gesetzlich zulässigen Grenzwert lagen. In 8 von 10 Tees wurden mehrere Chemikalien gefunden, wobei eine Teemarke über 22 verschiedene Arten von Pestiziden enthielt (Uncle Lee’s Legends of China Tea Brand).

Eine große Mehrheit dieser Pestizide ist derzeit in mehreren Ländern verboten, da sie Gesundheitsrisiken für die mit ihnen umgehenden Betriebe und negative Auswirkungen auf die Umwelt (sowie auf die Gesundheit der Verbraucher) darstellen die Produkte).

Hier werden zwei explizite Behauptungen aufgestellt: Erstens, dass „über die Hälfte aller getesteten Tees Pestizidrückstände aufwiesen, die über dem gesetzlich zulässigen Grenzwert lagen“, und zweitens, dass „eine große Mehrheit dieser Pestizide derzeit in mehreren Ländern verboten ist.“

Die erste Behauptung war falsch, da keine einzige von der CBC identifizierte Chemikalie in Fällen, für die ein Rückstandshöchstgehalt festgelegt worden war, „über dem gesetzlich zulässigen Grenzwert lag.“ Im Folgenden finden Sie eine Tabelle mit dem größten Wert, den die CBC für jede gefundene Chemikalie ermittelt hat, verglichen mit den Rückstandshöchstgehalten dieser Chemikalien in den USA und Kanada. Dies sind die einzigen Chemikalien, die möglicherweise „über einem akzeptablen Grenzwert“ liegen könnten, da für sie tatsächlich solche Grenzwerte festgelegt sind. Keiner von ihnen kam auch nur annähernd diese festgelegten Grenzen zu überschreiten:

Zwei von der CBC identifizierte Chemikalien, Ethofenprox und Dimethoat, wurden in Konzentrationen unter dem 0,01 ppm-Wert gefunden, der für die US-Regierung erforderlich ist, um regulatorische Maßnahmen in Betracht zu ziehen. Die verbleibenden Chemikalien, die von der CBC identifiziert wurden, würden technisch gegen US—Recht verstoßen – nicht weil ihre Konzentrationen einen wissenschaftlich validierten Gesundheitsgrenzwert überschritten hätten, sondern in den meisten Fällen, weil kein solcher Grenzwert speziell für Tee festgelegt worden war und daher Das Vorhandensein einer beliebigen Menge wurde als Verstoß angesehen.Frasers zweite Behauptung, dass die Hälfte der genannten Chemikalien in mehreren Ländern verboten sei, war ebenfalls falsch. Obwohl für rund die Hälfte der von der CBC identifizierten Chemikalien keine Rückstandshöchstgehalte festgelegt wurden, bedeutet dies nicht unbedingt, dass ihre Verwendung verboten war, sondern nur, dass ihre Anwesenheit für getrockneten Tee nicht zugelassen war. Von allen vom CBC identifizierten Chemikalien erschien nur eine der Chemikalien, Endosulfan, auf der Liste der Pestizide des Rotterdamer Übereinkommens, „die von mehreren Ländern aus Gesundheits- oder Umweltgründen verboten oder stark eingeschränkt wurden“. Diese Chemikalie war jedoch zum Zeitpunkt der CBC-Tests in kanadischem Tee gesetzlich zulässig, und die von der CBC ermittelten Werte lagen um vier Größenordnungen unter den aktuellen höchstzulässigen US-Grenzwerten, und daher war ihre Anwesenheit in Tee nicht in Verletzung eines US-Gesetzes.

Der Greenpeace-Test

Frasers nächste Informationsquelle war ein Greenpeace-Bericht von 2014 über Pestizidrückstände in Tee aus Indien:

Greenpeace veröffentlichte auch eine Studie, in der viele beliebte Teemarken aufgedeckt wurden, die hohe Pestizidrückstände enthalten — einige wurden sogar positiv auf DDT getestet, ein unglaublich giftiges Pestizid, das vor Jahren verboten wurde.

Dieser Bericht hat (wie die anderen) eine begrenzte Relevanz für 2018, da die Tests im Jahr 2014 stattfanden und nur Proben aus Indien umfassten. Der Greenpeace-Bericht stellte fest, dass:

Fast 94% (46 von 49) der Teeproben enthielten Rückstände von mindestens einem der 34 Pestizidwirkstoffe in Konzentrationen oberhalb der analytischen Quantifizierungsgrenze (LOQii).

Der wohl besorgniserregendere Aspekt dieses Berichts war das Vorhandensein von DDT in einigen Proben, da seine Verwendung seit Jahrzehnten verboten ist und mit gut dokumentierten Gesundheitsrisiken verbunden ist. Wenn DDT auf dem US-amerikanischen Markt gefunden worden wäre, wo die FDA regelmäßig auf sein Vorhandensein in importierten Verbrauchsmaterialien prüft, würde dieser Import regulatorischen Maßnahmen ausgesetzt sein.Die Überwachung des globalen Teemarktes auf Pestizide ist ohne Frage eine lebenswichtige Aufgabe, und die Bedrohung durch Pestizide auf dem globalen Lebensmittelmarkt erfordert ständige Aufmerksamkeit. Solche Testergebnisse sollten jedoch in rechtliche und wissenschaftliche Kontexte gestellt werden, anstatt für Profit als Waffe eingesetzt zu werden, wie es bei der Live Love Fruit Post der Fall war.

Glaucus Research Group

Der von Fraser verwendete Abschlussbericht aus dem Jahr 2013 ist ebenfalls kontextbedürftig. Glaucus Research Group ist eine Leerverkaufsoperation, was bedeutet, dass sie versuchen zu profitieren, indem sie vorhersagen, wann eine Aktie an Wert verlieren wird. Der Glaucus-Bericht konzentrierte sich explizit auf Hain-Celestial Teas, als sie 2013 öffentlich und erfolgreich versuchten, diese Aktie zu verkaufen:

Die Hain Celestial Group, Inc. („Hain“ oder das „Unternehmen“) ist ein 3-Milliarden-Dollar-Roll-up unterschiedlicher Lebensmittelmarken, von dem wir glauben, dass es sich als gesundes / biologisches Lebensmittelunternehmen tarnt. In diesem Bericht präsentieren wir überzeugende Beweise (basierend auf unabhängigen Labortests und anderen Due Diligence), die darauf hindeuten, dass Produkte, die 85% des internen Wachstums des Unternehmens im Jahr 2012 ausmachen, von Qualitätskontrollproblemen und / oder irreführenden Marketingpraktiken betroffen sind. Wir glauben, dass Hain, sobald die übertriebenen Behauptungen des Unternehmens aufgedeckt sind, zu seiner historischen internen Wachstumsrate von 3% zurückkehren und schließlich mit reifen Verpackungsgüterunternehmen zu einem 15,5-fachen Forward-KGV-Vielfachen handeln wird. Da Hain derzeit mit 24x Forward Earnings handelt, bedeutet dies einen Rückgang von 35%.

Zu diesem Bericht sagte Fraser:

Eine weitere von Glaucus Research durchgeführte Testrunde ergab, dass 91% der getesteten Celestial Seasonings Tea Pestizidrückstände aufwiesen, die die US-Grenzwerte überschritten. Zum Beispiel enthielt Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal 0,26 ppm Propachlor, ein bekanntes Karzinogen unter Kaliforniens Propsition 65.

Der Vorschlag, dass 91% der Gewürze Tee waren in „excess“ der zulässigen Grenzwerte kam aus der Tabellierung der Anwesenheit aller Pestizid-bezogenen Chemikalien gefunden, einschließlich derjenigen ohne Grenzwerte. Durch die Verwischung dieser beiden Gruppen schien es, als ob eine größere Anzahl von Pestiziden in Konzentrationen existierte, die medizinisch als schädlich für den Menschen eingestuft worden waren, anstatt nur die Chemikalien zu zählen, deren Anwesenheit allein einen Verstoß darstellte.Propochlor gilt als ein menschliches Karzinogen unter Kaliforniens Proposition 65, aber jede Tasse Kaffee verkauft wird als ein Karzinogen nach kalifornischem Recht als auch, da das Gesetz blind ist, wie viel von einer bestimmten Chemikalie vorhanden ist.

Während zulässige Toleranzen für Propochlor in anderen Produkten existieren, wurden keine solchen Grenzen für Tee festgelegt, und daher sollte seine Anwesenheit in einem Kinderteeprodukt (falls zutreffend) beunruhigend sein. Das Unternehmen war aufgrund des Berichts mit einer weit verbreiteten Online-Gegenreaktion und einem vorübergehenden Rückgang des Aktienwerts konfrontiert.Hain-Celestial beschrieb die Ergebnisse von Glaucus als „falsch und irreführend“ und behauptete, sie hätten sich verpflichtet, die im Glaucus-Bericht hervorgehobenen Marken erneut testen zu lassen, wobei festgestellt wurde, dass keine Pestizide nachgewiesen wurden:

Celestial Seasoning schickte die gleichen Tees, die im Bericht hervorgehoben wurden, zum Testen an das National Food Lab. Das National Food Lab hat keine Pestizide in den Tees festgestellt, sagten Celestial Seasonings-Beamte und fügten hinzu, dass die Firma Boulder strenge Testverfahren für alle Rohstoffe hat, die in die Anlage kommen.Zutaten, die nicht erfüllen akzeptable Grenzen unter der US Environmental Protection Agency, die US Food and Drug Administration, die Europäische Union Pharmacopeial Convention, unter anderem, abgelehnt werden, Celestial Seasonings Beamten sagte.

Das Endergebnis

Nachdem wir Fraser kontaktiert hatten, aktualisierte sie ihren Beitrag mit mehr Details über einige der Chemikalien, die sie hervorhob. Diese Aktualisierungen berücksichtigten jedoch nicht wirklich den Umfang. Zum Beispiel hob sie Endosulfan als Beispiel für einen gefährlichen Gehalt an Pestizidrückständen hervor:

Zum Beispiel wurde Endosulfan, eines der giftigsten Pestizide auf dem heutigen Markt, in Onkel Lees Legends of China Green Tea und Tetley Pure Green Tea gefunden. Endosulfan ist ein chloriertes Insektizid, das dem berüchtigten DDT (das vor über 48 Jahren verboten wurde) chemisch ähnlich ist.

Diese Aussage ist wahr, aber die von ihr hervorgehobenen CBC-Ergebnisse zeigten Endosulfanspiegel in Tee in Konzentrationen von 0,04 ppm. In den Vereinigten Staaten wäre die Anwesenheit von Endosulfan keine Verletzung, bis es eine Konzentration von 24 ppm erreichte, um Größenordnungen höher als das Niveau von Onkel Lees Legends of China Green Tea.Kurz gesagt, die Behauptungen gefährlicher Pestizide „über dem gesetzlichen Grenzwert“ beruhen auf falschen oder irreführenden Beschreibungen veralteter Tests, die in den meisten Fällen von Interessengruppen durchgeführt wurden. Diese irreführenden und veralteten Beschreibungen wurden zumindest teilweise präsentiert, um einen Gewinn daraus zu ziehen, dass Menschen auf Online-Links für Bio-Teeprodukte klicken, und trübten den Online-Diskurs über Pestizid- und Lebensmittelwissenschaften. Während die Berichte das Vorhandensein einiger pestizidbedingter Chemikalien, für die keine Rückstandshöchstgehalte für getrockneten Tee in Teeprodukten festgelegt wurden, genau hervorhoben, lieferten diese Berichte in fast allen Fällen keine Beweise für „gefährliche“ oder „tödliche“ Konzentrationen dieser Chemikalien, nur ihre Spurenpräsenz.“Es ist jetzt fast 2019″, schrieb Fraser in einem Update vom 1. Dezember 2018 zu ihrem Beitrag, „und da diese Studien vor über vier Jahren durchgeführt wurden, ist es schwer zu sagen, ob sie die Pestizide, die sie verwenden, geändert haben oder ob sie sie überhaupt nicht mehr verwenden.“ Wir stimmen zu.