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Dieses authentische philippinische Hühnchen-Adobo ist so einfach zuzubereiten und voller Geschmack! Das Huhn ist so weich, zart und saftig, es schmeckt unglaublich!
Chicken Adobo ist ein traditionelles philippinisches Rezept, bei dem das Huhn mariniert und dann in einer Mischung aus Essig, Sojasauce und wasser. Essig macht das Huhn zart und macht es sehr weich und zart! Noch mehr Geschmack wird durch den ganzen Kopf von Knoblauchzehen, frischen Lorbeerblättern und Pfeffer hinzugefügt, die zusammen mit dem Huhn im Topf gekocht werden!
Huhn Adobo ist so reich schmeckend, saftig und voller Geschmack, jeder verschlingt es! Das Beste von allem, es ist extrem einfach zu machen! Sie können es traditionell auf dem Herd machen oder Ihr Leben noch einfacher machen und einen langsamen Kocher verwenden!
Die beste Art von Huhn für die Herstellung von Huhn Adobo ist die Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel. Hähnchenbrust funktioniert nicht so gut für dieses Rezept, wenn Sie Hähnchenbrust zur Hand haben, probieren Sie mein knuspriges paniertes Hähnchenbrustrezept – es ist unglaublich!
Wie man Filipino Chicken Adobo macht
Mischen Sie zuerst die Adobo–Marinade – 1/3 Tasse weißer Essig, 1/3 Tasse Sojasauce und 1/3 Tasse Wasser. Dies macht 1 Tasse Adobo, die für 2 bis 3 Pfund Huhn ausreicht.
Als nächstes das Huhn in eine Schüssel geben, Adobo-Marinade darüber gießen, mit Pfeffer bestreuen und Knoblauchzehen und Lorbeerblätter hinzufügen. Marinieren Sie das Huhn Adobo über Nacht im Kühlschrank oder 20 Minuten lang auf der Theke, wenn Sie wenig Zeit haben.
Nach dem Marinieren das Huhn pro Seite einige Minuten in der Pfanne anbraten. Dieser Schritt ist optional, er hilft nur, den Geschmack zu versiegeln und das Huhn besser aussehen zu lassen, wenn es gebräunt ist 🙂
Als nächstes kochen Sie das Huhn in der Adobo-Sauce, bis es durch und zart gekocht ist. Sie können es 40 Minuten lang im Topf auf dem Herd machen oder den ganzen Tag in einem langsamen Kocher kochen!Zum Schluss die Adobo-Sauce, in der das Huhn gekocht wurde, reduzieren und zum Servieren über das Huhn gießen.
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- 2 lbs Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut (oder geschnittenes ganzes Huhn)
- ⅓ Tasse weißer Essig
- ⅓ Tasse Wasser
- ⅓ Tasse Sojasauce
- 1 Kopf Knoblauchzehen, geschält
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- Setzen Sie das Huhn, Essig, Wasser, Sojasauce, Knoblauch, Lorbeerblätter und schwarzer Pfeffer in eine Schüssel geben und werfen zu kombinieren. Über Nacht im Kühlschrank marinieren (oder 20 Minuten auf der Theke).
- Eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und bräunen Sie das Huhn in Chargen für 2 Minuten pro Seite.
- Hühnchen, Knoblauch, Lorbeerblätter und Adobo-Marinade in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrigstes Köcheln reduzieren, abdecken und 40 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn durchgekocht ist.
- Hühnchen, Knoblauch, Lorbeerblätter und Adobo-Marinade in einen Slow Cooker geben und 3 Stunden auf Hoch oder 6 Stunden auf Niedrig kochen.
- Nachdem das Huhn fertig gekocht ist, die Sauce in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen und kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist (etwa 5 Minuten). Über Hühnchen gießen.