Ich fühle mich seit über einer Woche nach Dhal. Als ich es nicht mehr aushalten konnte, beschloss ich, meine Erbsen fertig zu machen und meinen Drang zu erfüllen.
Dhal ist eines jener Dinge, die einen schönen niedrigen, langsamen Koch erfordern, so dass alle Aromen kombiniert werden können. Die Zwiebeln, Erbsen, Kreuzkümmel alle köcheln niedrig machen dies zu einem schönen würzig und eine sehr leckere Mahlzeit, die ich als „einfach“ zu machen. Aber sicherlich ist es nicht „einfach“ Geschmack.
Nicht viel ist nötig, um mit Dhal zu essen. Normalerweise nur etwas Reis, oder wenn Sie Lust haben, können Sie etwas gesalzenes Fleisch hinzufügen, aber ich kann Ihnen versichern, dass Reis hauptsächlich alles ist, was Sie brauchen.
Wenn du noch nie Dhal hattest, dann musst du auf den Zug aufspringen. Es ist ein ziemlich einfaches Dhal und Reis Rezept
In Trinidad, es ist sehr beliebt. Es wird manchmal mit etwas Curry Huhn begleitet, aloo, neben einigen Kürbis Choka und roti.
Aber ich esse meinen Dhal viel lieber mit etwas einfachem weißem Reis und ein wenig Tomaten-Choka.
Das einzige, was mich davon abhält, das zu machen, ist die Tatsache, dass ich es nicht kann, wenn ich es sofort machen will. Erbsen müssen eingeweicht werden, wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben. Ich denke über einen dieser elektrischen Schnellkochtöpfe nach, war aber ein bisschen zögerlich. Hat jemand sie benutzt?
Aber ja. Ich tränke meine Erbsen für ein paar Stunden, sogar über Nacht, damit es schön zart wird, langsam gekocht zu werden. Und ich bin auch sehr glücklich, dass ich einen Stabmixer habe, der mir in den unteren Stufen hilft, die Erbsen zu zerdrücken. Ich mag meinen Dhal mit ein paar Brocken. Manche Leute bevorzugen es, smooooth zu sein.
Mein Fav-Teil für zusätzlichen Geschmack ist es, etwas Knoblauch zu chunkay, um den gemachten Dhal hinzuzufügen. Chunkay ist im Grunde sauteeing Knoblauch in Öl geben in einigen extra infundiert Geschmack. Erwarten Sie etwas Gackern, wenn Sie es in den Dhal werfen, aber freuen Sie sich auf den tiefen Geschmack, den Sie durch die Zugabe erhalten.
Oh mein Gott. Mein Bauch hat gute Erinnerungen an diesen Beitrag.
Sie erhalten eine gute Menge davon, aber das Gute an Dhal ist, dass es perfekt gefriert. Da es sich um einen Prozess handelt, stelle ich immer sicher, dass ich einfriere, damit ich mich das nächste Mal nur mit etwas Wasser auf dem Herd aufwärmen muss, bis es durchgewärmt ist.
Top mein Reis. Basmati oder parboiled. Ich habe das Gefühl, dass Dhal mit weißem Reis gegessen werden muss, aber das könnte nur ich sein.
Haben Sie schon einmal Dhal gemacht? Nein? Du solltest es besser versuchen. und lass es mich wissen!!
Hier sind einige weitere Rezepte, die Sie ausprobieren sollten:
Kichererbsen-Tacos
Gemüse Lo Mein
Dhal und Reis
Zutaten:
- 2 Tassen Erbsen
- 1/2 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen (2 püriert und 2 in Scheiben geschnitten)
- 3/4 Teelöffel Kurkuma
- 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 große Paprika
- 7 Tassen Wasser Wasser zum Einweichen
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 4 Tassen Reis
- Wasser
Anleitung:
- Erbsen in eine Schüssel geben und mit ausreichend Wasser füllen, um die Erbsen zu bedecken
- Einige Stunden oder über Nacht quellen lassen
- 2 Knoblauchzehen zerdrücken
- Sobald die Erbsen eingeweicht sind, Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen, bis ein hoher Siedepunkt erreicht ist
- Wasser von den Erbsen abgießen und Erbsen in kochendes Wasser geben
- Knoblauch, Kurkuma, Zwiebel, Pfeffer aufkochen
- Topf abdecken und Herd auf niedrig stellen und 1 und eine halbe Stunde köcheln lassen. (die Zeit kann je nach Herd variieren)
- Wenn die Erbsen zart sind, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, oder mehr Flüssigkeit, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
- Peitsche oder benutze Mixer, um eine glatte Textur nach Ihren Wünschen zu machen.
- Öl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geschnittenen Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.
- Heißes Öl und Knoblauch in die Dhal-Mischung geben und umrühren.
- In Servierschale geben
- Reis mit der von Ihnen bevorzugten Methode kochen
Hinweise:
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