Um einen erfolgreichen essbaren Garten anzubauen, müssen die Dinge richtig geplant werden. Die Aussaat der richtigen Samen zur richtigen Zeit nutzt den Raum optimal aus und ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernte zu staffeln. Bevor Sie jedoch Ihre Samenpakete auswählen und Ihr Grundstück eifrig pflanzen, denken Sie daran, dass die Bodentemperatur für die Samenkeimung entscheidend ist. Passen Sie also für eine Juni-Pflanze die durchschnittlichen Bodentemperaturen Ihrer Region an das Gemüse an, das für diese Bedingungen am besten geeignet ist. Wenn Samen in zu kühlem Boden gepflanzt werden, verlieren Sie sowohl Geld als auch wertvolle Wachstumszeit.
In kühleren Klimazonen ist spätreifes Gemüse, das im Juni gesät wird, erst im Spätherbst erntereif. Holen Sie sich also einen Sprung auf die Dinge, indem Sie Pflanzenstarts für diese Sorten kaufen. Aber diejenigen, die in warmen Klimazonen leben, können diese Samen im zeitigen Frühjahr direkt in den Boden säen. Und nur weil ein Samen nicht auf die Liste Ihres Klimas für Juni fällt, bedeutet das nicht, dass er überhaupt nicht gepflanzt werden kann. Sie müssen dies nur zu einem anderen Zeitpunkt tun.
Zonen 2 und 3
Diese Zonen umfassen Alaska, Nord-Zentral-USA, Nord-Neuengland und die Rockies. Einige halten es für eine sinnlose Übung, in diesen Gebieten Gemüse anzubauen, aber tatsächlich eignen sich bestimmte winterharte Pflanzen gut für kühle Klimazonen. Wenn Rucola und Salat aller anderen zur Aussaat gegangen sind, pflanzen Gärtner im Norden ihre zweite Ernte für saisonale Salate.
Pflanzen Sie im Juni Wurzelgemüse wie Radieschen, Karotten, Rüben und Kartoffeln, damit ihre Sprossen nach dem letzten Frost erscheinen (was Mitte Juni in Hochgebirgsregionen passieren kann). Hardy Pflanzen wie Erbsen, Schalotten, Grünkohl und Mangold tun auch gut direkt in den Boden gesät. Aber für Gurken, Kürbis, Melone und Kürbisse, ist es am besten zu kaufen beginnt im Juni zu säen. Oder noch besser, säen Sie dieses Gemüse im Mai in einem Gewächshaus, um Frühlings- und Herbstfröste zu vermeiden.
Zonen 4 und 5
Bis Juni sollten die Sommertemperaturen in den Zonen 4 und 5, im nördlichen Mittleren Westen und im südlichen Neuengland in vollem Gange sein. Sie können jedoch immer noch mit der Aussaat von winterharten Grüns wie Mangold, Grünkohl und einigen Salaten davonkommen (obwohl bestimmte Salatsorten möglicherweise ausgesät werden, wenn die Temperatur zu hoch ansteigt). Alle Wurzelgemüse, wie Karotten, Rüben und Pastinaken, werden im Juni gut gesät. Und Karotten und Pastinaken können im Spätherbst sogar ein wenig Schneefall aushalten, um ihre Süße vor der Ernte einzustellen. Säen Sie zu diesem Zeitpunkt auch Ihre zweite Rettichernte.Squash (sowohl Zucchini als auch Sommerkürbis), Bohnen, Gurken, Melonen und Kürbisse können alle Frühsommer gepflanzt werden, mit der Hoffnung auf einen indischen Sommer für eine reiche Ernte. Und wenn der Sommer zu kurz kommt, werfen Sie eine Frostdecke über alle verbleibenden Pflanzen mit Früchten, um Ihre Ernte etwas länger zu genießen.
Zonen 6 und 7
Diese Zonen, der pazifische Nordwesten, der Mittlere Westen und der Mittelatlantik, haben wohl einige der besten Klimazonen für die Samenkeimung (und guten Boden). Da Samen und Setzlinge Wasser lieben und ständig hydratisiert — fast durchnässt — werden müssen, um zu sprießen, sind die milden Juni-Regenfälle im pazifischen Nordwesten perfekt. Grüns wie Rucola, Mangold und Spinat gedeihen bei feuchten Temperaturen und gehören zu den ersten Ernten, die Sie ernten.
Rüben, Karotten, Pastinaken und Kartoffeln (der Samen ist die Knolle selbst) profitieren ebenfalls von der Pflanzung im Juni. Kürbis-, Kürbis- und Zucchinisämlinge lieben den feuchten Boden. Und wenn die Tage bis Juni wärmer und sonniger werden, können sich die Pflanzen vermehren. Wenn Sie sie jedoch zu früh in einem regnerischen Klima pflanzen, können sie verrotten, bevor sie blühen.
Zonen 8 bis 10
Im sonnigen Kalifornien und im Süden der Vereinigten Staaten, die Zonen 8 bis 10 sind, haben die meisten Ernten im Juni ihren Höhepunkt erreicht. Während Neuengländer gerade erst anfangen, eine Vielzahl von Gemüse auf ihren Tellern zu sehen, Kalifornier essen nichts als einheimisches Gemüse. Die Aussaat in warmen Klimazonen im scheinbar langweiligen Sommer kann schwierig sein. Genau wie Sie bewässern müssen, um genügend Wasser für das Keimen der Samen bereitzustellen. Aber Küstenkalifornier können den Aufschub der Meeresschicht nutzen, um beim Keimen zu helfen. Probieren Sie Tomaten, Melonen, Mais und Okra in den Zonen 8 bis 10 im Juni, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Samen mit einer Reihenhülle abdecken, damit sie nicht austrocknen.
Zonen 11 bis 13
Die meisten Klimazonen in den Zonen 11 bis 13, den Inseln des tropischen Hawaii, genießen das ganze Jahr über frische Produkte. Ähnlich wie im kontinentalen Süden ernten die Hawaiianer im Juni die Früchte ihrer Gärten. Dennoch, Bohnen, Mais, Wassermelone und Tomaten tun gut aus Samen im Juni. In Hawaii kann man das meiste Gemüse das ganze Jahr über anbauen. Wenn Sie das Glück haben, dort zu leben, üben Sie die Sukzessionspflanzung (Pflanzen einer Ernte nach der anderen im selben Raum). Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pflanzen je nach Nährstoffbedarf des Bodens rotieren lassen, damit Sie Ihren Boden nicht an einer Stelle erschöpfen.