Gesünderer glutenfreier Maispudding

Es ist ein alter Lieblingskeil voller Gluten und Zucker, aber dieser gesündere glutenfreie Maispudding ist aufgeräumt und immer noch erstaunlich!

Dieses Rezept ist seit langem ein Favorit für die Feiertage und ich bin ehrlich, ich liebe Mais. Ich sage auch, es ist der Teufel, also esse ich es sehr sparsam, aber das ist es, was Ferienessen sind! Nun, bevor wir weiter gehen. Ich bereite mich darauf vor, dass die üblichen Verdächtigen auftauchen:

„Ist Mais Paleo?!“

„Was kann ich erwarten …“

„Mais ist ein Getreide!!!“

„Ich dachte, du wärst ein Paläoblogger“

„<<TRAURIGES GESICHT>> Ich wünschte, ich könnte Mais haben“

Und natürlich natürlich gibt es immer einen…

„UNFOLLOWING!!!“

Okay, jetzt, wo wir die Neinsager aus dem Weg geräumt haben, kommen wir zur Sache. Wieder einmal bin ich ÜBERWIEGEND Paleo. Dieses Wort scheint den Menschen viel Verwirrung zu bereiten, aber es bedeutet meistens oder hauptsächlich. Das heißt, ich habe Spielraum für Dinge, die nicht streng Paleo sind, die ich entweder in meine persönliche Diät oder hier für euch alle aufnehmen möchte. Ich mache das, weil 1) Ich kann und das ist mein Raum zu schaffen und 2) viele von euch sind auch nicht streng Paleo.

Obwohl es ziemlich bedauerlich ist, dass ich dies jetzt fast 7 Jahre nach dem Bloggen überprüfen muss, werde ich immer noch unter Druck gesetzt. Da hast du es also. Können wir jetzt zu Corn Pudding übergehen? Weil es verdammt gut ist und für diejenigen, die gelegentlich auf Schmuggelware Paleo Lebensmittel protzen können, noch besser!

Ich habe es mit einem Bruchteil des Süßstoffs, ohne weißen Zucker, aufgehellt und es leicht auf der Molkerei gehalten, indem ich Nutpods für die schwere Sahne subbierte. Ich denke, Sie werden feststellen, dass es genauso aromatisch ist und sich im Darm viel leichter anfühlt.

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