Oh, Junge. Ich hätte ehrlich gesagt nie gedacht, dass das passieren würde.
Ich.
Fleischkonserven.
Gemeinsam am Tisch. Am globalen Tisch.
Als ich beschloss, für jedes Land der Welt eine Mahlzeit zu kochen, hatte ich Visionen von exotischen Gewürzen, die in großen Festen epischen Ausmaßes geschnürt waren. Ich stellte mir eine Vielzahl frischer Kräuter vor, die sorgfältig irgendwo aus einem Garten gepflückt wurden. Canned Corned Beef, tauchte nie wirklich in diesen Tagträumen auf.
Aber als Soraya, die Samoanerin, mir vorschlug, Palusami zu probieren, erfuhr ich schnell, dass es an der Zeit war, Fleisch in Dosen zu essen.
Ich bin dieser Herausforderung so lange wie möglich ausgewichen, aber in ganz Polynesien ist Corned Beef in Dosen eine Tatsache. Ein sehr beliebtes Grundnahrungsmittel. Ich hätte es für Fidschi kochen können, oder Nauru, oder Kiribati, oder Palau, und weiter und weiter. Einige von Euch haben mich sogar angestachelt. Aber ich konnte es einfach nicht ertragen.
Bis jetzt. Bis Samoa. Heute haben wir endlich eine Dose für ihre Version von Rahmspinat namens Palusami geöffnet.
Kokos-Rahmspinat.
Die Ironie ist natürlich, dass das Rezept ohne Corned Beef genauso traditionell ist (und komplett vegan ist), aber das Gericht mit dem optionalen Corned Beef zu machen, war mehr eine Herausforderung für mich. Und ich bin so. froh. Ich habe es getan.
Nein, wirklich. Dieses Gericht schmeckt wie Kokos-Rahmspinat mit einem schönen salzigen Kick aus dem Fleisch. Es ist ein großartiges Dip oder eine Beilage und ein totaler Gesprächsstarter.
Wer hätte das gedacht?
Oh, richtig. Die Samoaner. Und die gesamte polynesische Gemeinschaft.
Danke, Leute.
P.S. In Samoa wird Corned Beef Pisupo genannt – was nur Konserven bedeutet.P.P.S. Das Gericht wird traditionell aus jungen Taroblättern und Kokoscreme hergestellt, die in ältere Taroblätter eingewickelt sind (das Endergebnis sieht aus wie ein kleiner Beutel), der dann in einem unterirdischen Ofen namens Imu gebacken wird, aber Samoaner, die in die USA eingewandert sind, haben mir versichert, dass Spinat ein guter Ersatz ist und ein Auflauf großartig ist, wenn man nicht die richtigen Blätter bekommt. Wie für die Kokoscreme, können Sie dies durch Rasieren Kokosnussfleisch, um die dicke Mischung zu produzieren, wenn Sie Zeit auf Ihren Händen haben, sonst Dosen Kokosmilch (Vollfett bitte) schmeckt gut.
Sind Sie dabei?
Dient 4-6
Zutaten:
lb Spinat, gereinigt (ich habe Baby verwendet)
1 Dose Kokosmilch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 12 oz Dose Corned Beef, gewürfelt
Salz & Pfeffer
Methode:
Den Backofen auf 350F vorheizen. Schichten Sie alles in einen 13 × 9-Auflauf oder einen riesigen ofenfesten Topf, wie ich es getan habe, abwechselnd zwischen Spinat, Zwiebeln und gewürfeltem Corned Beef. Möglicherweise müssen Sie es wirklich einpacken, abhängig von der Größe Ihres Schiffes.
Alles mit einer Dose Kokosmilch auffüllen, fest abdecken und etwa 55 Minuten backen.
Schreiben Sie in der Zwischenzeit einen Liebesbrief und versiegeln Sie ihn mit einem Kuss und einem Spray Parfüm.
Die Welt wird ein glücklicherer Ort sein.
Wenn das Palusami aus dem Ofen kommt, rühre es gut um… schmecke … und wenn es mehr Salz oder vielleicht Pfeffer braucht, mach es!
Genießen Sie mit Taro, Reis oder Kartoffeln. Jeder Bissen wird Kokosnuss-cremig, ein wenig salzig und alle Arten von gut sein.
Sogar die Katze will welche.
Genießen Sie mit einem sehr samoanischen Blick…
Samoan Fale. Foto von Sonja Pieper.
Ich bin so froh, dass ich dieses samoanische Grundnahrungsmittel probiert habe … und ließ meine Angst vor Fleischkonserven nicht das Beste aus mir herausholen.
Im Ernst.
Was ist mit dir? Essen Sie Fleischkonserven?
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- CourseMain Dish
- Lifestyle5-ingredients or less, Potluck Friendly
- Food TypeMeat, Vegetables
Servings
4-6 people
Servings
4-6 people
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Samoan Coconut Creamed „Spinach“ | Palusami
In Samoa, corned beef is called pisupo – which is just means canned food. Das Gericht wird traditionell mit jungen Taroblättern und Kokoscreme hergestellt, die in ältere Taroblätter eingewickelt sind (das Endergebnis sieht aus wie ein kleiner Beutel), der dann in einem unterirdischen Ofen namens Imu gebacken wird, aber Samoaner, die in die USA eingewandert sind, haben mir versichert, dass Spinat ein feiner Ersatz ist und ein Auflauf großartig ist, wenn man nicht die richtigen Blätter bekommt. Wie für die Kokoscreme, können Sie dies durch Rasieren Kokosnussfleisch, um die dicke Mischung zu produzieren, wenn Sie Zeit auf Ihren Händen haben, sonst Dosen Kokosmilch (Vollfett bitte) schmeckt gut.
Servings 4-6 people
Servings 4-6 people
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- 1 lb spinach , cleaned (I used baby)
- 15 ozcoconut milk (1 can)
- 1onion , chopped fine
- 12 ozcorned beef (1 can), cubed
- salt
- pepper
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Preheat the oven to 350F. Schichten Sie alles in einen 13 × 9-Auflauf oder einen riesigen ofenfesten Topf, wie ich es getan habe, abwechselnd zwischen Spinat, Zwiebeln und gewürfeltem Corned Beef. Möglicherweise müssen Sie es wirklich einpacken, abhängig von der Größe Ihres Schiffes.
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Alles mit einer Dose Kokosmilch auffüllen, fest abdecken und etwa 55 Minuten backen.
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Wenn das Palusami aus dem Ofen kommt, rühren Sie es gut um… Geschmack… und wenn es mehr Salz oder vielleicht den Pfeffer braucht, mach es!