Golfeados Venezolanos

Um dieses köstliche Dessert aus in Schneckenform gerolltem Brot zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• 800 g Weizenmehl.

• 200 ml Milch.

• 400 gr Weißkäse.

• 2 Eier.

• 200 gr Papelón.

• 100 g Butter.

• 150 g Zucker.

• 2 Esslöffel Honig.

• 2 Esslöffel Backpulver.

• 2 Esslöffel Vanille.

• 1 Esslöffel Salz.

• Zimtpulver (nach Geschmack).

• Süßer Anis in Gewürzen (nach Geschmack).

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Melado de Papelón, gießen Sie die Panela in einen Topf mit ¼ Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis der Papelón geschmolzen ist und Melado wird. Lass es ruhen.

Im Mixer oder in einer tiefen Schüssel, fügen Sie die Milch, Eier, Backpulver, Butter, Vanille, 100 gr.Zucker und 2 Esslöffel Honig, umrühren und das Mehl einarbeiten, alle Zutaten gut mischen, bis die Konsistenz glatt und homogen ist.

Sobald Sie die Konsistenz des Teigs erreicht haben, fügen Sie den Anis hinzu und kneten Sie ihn noch einige Minuten. Fädeln Sie den Tisch ein und legen Sie den Teig mit Hilfe einer Rolle in eine rechteckige Form, bis Sie eine Dicke von ungefähr 1 cm erhalten.

Dann den Teig mit dem Papelón melado bemalen, falls er wieder ausgehärtet ist, um zu schmelzen.

Den Käse über den Teig geben und den Rest des Zuckers zusammen mit dem Zimt verteilen, den Teig fein rollen, bis er eine Rolle bildet.

Schneiden Sie die Rolle in Scheiben von etwa 5 cm.

Legen Sie die Rolle auf ein gefettetes Tablett oder mit Gemüsepapier, bringen Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie dort anderthalb Stunden ruhen, ohne sie einzuschalten.