Anstatt einen teuren Steakschnitt zu verwenden, verwendet dieses Hackfleisch-Wellington-Rezept leicht zu findende, preiswerte Hackfleisch- und Blätterteigblätter. Aber sei nicht fooled…it ist absolut köstlich und dekadent. Probieren Sie es mit der Pilzsauce für das ultimative einfache, besondere Abendessen, das die ganze Familie lieben wird!
Für eine lustige Wendung, probieren Sie unsere Philly Cheesesteak Wellingtons!
Oder wenn Sie nach großartigen Rindfleischrezepten suchen, müssen Sie mein Eintopf-Hackfleisch-Stroganoff, DIE BESTE Sloppy Joe-Sauce aller Zeiten oder die hausgemachte Fleischpastete probieren!
Dieses einfache Hackfleisch Wellington Rezept ist einer der Favoriten meines Mannes und ich ziehe es für Valentinstag, Jubiläen und den gelegentlichen Sonntagabend heraus. Mit Hackfleisch hält dieses Rezept budgetfreundlich und einfacher zu machen als das traditionelle Medium Rare, Rinderfilet Steak in der Mitte Version, die Sie oft sehen. Ihre Familie wird es lieben, auch!
Tipp: Versuchen Sie es mit gemahlenem Lendenstück für eine ganz besondere Note!
Einige von uns (ähem, ich) würden gerne auf ein Rezept zählen können, das immer wieder tollen Geschmack liefert und jedes Mal TOLL aussieht, wenn sie es machen. Konsequent. Ohne Fehler.
Das ist das Rezept. Meistern Sie dieses Rezept und Sie werden eine wunderschöne Mahlzeit in der Gesäßtasche haben, wann immer Sie es brauchen.
Das Beste daran ist, dass es nicht schwierig ist, dieses Rezept zu beherrschen. Ganz ruhig! Sie haben Blätterteigblätter als Geheimwaffe.
Blätterteig eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer frischen Tomatentarte oder einer frischen Beerentarte. Probieren Sie es aus! Sie werden es zu schätzen wissen, einfache und schöne Rezepte zum Herausziehen zu haben, besonders an Tagen, an denen die Gesellschaft vorbeischaut. Blätterteig nur für diese Zeiten im Gefrierschrank aufbewahren!
- Einfach Hackfleisch Wellington für den Sieg!
- Was ist Duxelle?
- Können Sie ein Hackfleisch Wellington im Voraus machen?
- Kann ich dieses Hackfleisch Wellington vegetarisch machen?
- einfaches Hackfleisch Wellington Rezept
- Zutaten
- Instructions
- Video
- Notes
- Nutrition
- Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du es immer finden kannst..
- Andere Hackfleischrezepte zum Probieren:
- Authentische schwedische Fleischbällchen | Diese Fleischbällchen sind BESSER als die IKEA-Version. Ein Klassiker, Minnesota Rezept, das ich aus meinen Jahren in einem lokalen MN Cafe gelernt.
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Einfach Hackfleisch Wellington für den Sieg!
Ihre Hauptzutaten:
- Rinderhackfleisch – Ich empfehle einen Fettgehalt von 85/15 oder 90/10. Sie möchten nicht, dass Ihr Rindfleisch super mager ist, sonst liefert es nicht die benötigte Feuchtigkeit, sondern ist zu fettig und Sie erhalten eine feuchte Bodenkruste.
- Pilze – Bleiben Sie bei den leicht zu findenden Bella-Pilzen, um es einfach und budgetfreundlich zu halten. Wenn Sie jedoch Pilze lieben, empfehle ich Ihnen, gehacktes Portobello oder Shiitake zu probieren. Ich kaufe dafür gerne eine gemischte Sorte.
- Zwiebel und Basilikum – Um dies einfach und zugänglich zu halten, verwende ich Zwiebel und Basilikum in diesem Rezept. Beide leicht zu finden und die meisten von Ihnen zur Hand haben. Sie können es gegen Schalotten, Petersilie, Thymian oder Frühlingszwiebeln austauschen, wenn Sie möchten.
- Rotwein – Rotwein wird für die Pilze verwendet, um darin zu kochen und einen ausgefallenen und reichen Geschmack zu liefern. Sie können Rinderbrühe verwenden, wenn Sie alkoholfrei bevorzugen. Probieren Sie Sherry, Weißwein oder sogar einen Brandy, wenn Sie es vorziehen.
- Butter – Butter, echte ehrliche Butter, verleiht diesem Gericht den Reichtum. Sicher, Sie können Olivenöl verwenden, aber ich würde total nicht das erste Mal, wenn Sie dies machen!
- Blätterteig – Das Timing dieses Rezepts basiert auf Blätterteig, dem Star der Show. Das Gebäck ist flockig, butterartig und absolut erstaunlich! Sie KÖNNEN Tortenkruste oder Phyllo-Teig verwenden (lesen Sie die Kommentare für Tipps von anderen, die dies getan haben), aber ich würde empfehlen, wenn möglich mit Blätterteig zu bleiben.
Wenn Sie das Spiel in diesem Rezept verbessern möchten, probieren Sie Champignons für Crimini oder Portabella. Sie erhalten einen etwas erdigeren Geschmack und ein beeindruckend aussehendes Gericht, wenn Sie mehr Abwechslung verwenden. Diese Pilzmischung ist jedoch göttlich!
Um WIRKLICH zu beeindrucken, machen Sie eine Duxelle.
Was ist Duxelle?
Es sind einfach Pilze, Knoblauch und etwas Thymian, die in der Küchenmaschine pulverisiert und in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl gekocht werden.
Sie können den Mozzarella-Käse gegen einen anderen weichen Weißkäse austauschen, um dieses Rezept noch beeindruckender zu machen. Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, fühlen Sie sich nicht für eine Sekunde, dass die Herstellung dieses Rezept gerade nach oben, wie es geschrieben wird, wird Ihnen ein unterdurchschnittliches Ergebnis. Das ist köstlich!
Tipp: versuchen Sie, den Mozzarella durch Brie, Provolone oder Gouda zu ersetzen.
Tuck ein paar frische Kräuter in die Mischung, um den Geschmack noch mehr zu verstärken! Frischer Thymian ist mein persönlicher Favorit, aber Sie werden feststellen, dass Basilikum und Rosmarin auch köstlich sind!
Um die Schlitze oben in den Teig zu bekommen, ohne ein Durcheinander zu verursachen, verwenden Sie unbedingt ein SCHARFES Gemüsemesser. Überspringen Sie nicht, die kleinen Gummistiefel mit etwas geschlagenem Eigelb oder Milch zu begießen. Die Eierwäsche hilft, die Bündel von großartig zu ERSTAUNLICH zu machen!
Können Sie ein Hackfleisch Wellington im Voraus machen?
Ja! Aber nur für ungefähr 12-24 Stunden. Machen Sie die Gummistiefel ohne die letzte Eiwäsche und legen Sie sie in den Kühlschrank, sobald sie fertig sind. Begießen Sie sie und kochen Sie sie vollständig kalt. Fügen Sie der Zeit weitere 10-15 Minuten hinzu, um die besonders kühle Temperatur zu berücksichtigen, die sie beim Betreten haben.
Kopf hoch! Wenn Sie, wie ich, immer auf der Suche nach einfachen, schnellen und KÖSTLICHEN Familienmahlzeiten sind, brauchen Sie dieses Kochbuch von Ree Drummond. Sooo gut! Ich bin mir ziemlich sicher, dass du mich küssen willst, nachdem du das bekommen hast und es versuchst. Es macht mein Leben so viel einfacher! Dies und Blätterteig :).
Blätterteig gefüllt mit Hackfleisch könnte eines der besten kleinen Rezepte überhaupt sein. Aber hey, es ist nichts falsch daran, einfachere kleine Rezepte zu kennen …
Das Kochen dieses Rezepts dauert ungefähr 30-40 Minuten, was Ihnen eine gute Zeit gibt, sie in den Ofen zu bekommen und an Ihrer Beilage zu arbeiten, während sie kocht. Und vergessen Sie natürlich nicht, Ihre Rinderhackfleischgummis mit etwas großartigem Rotwein zu servieren (warum nicht den gleichen Rotwein zum Kochen dieses Gerichts UND zum Trinken mit diesem Gericht verwenden :)).
Versuchen Sie, dieses köstliche Rezept mit perfektem Blumenkohlpüree zu servieren … schmeckt genau wie Kartoffelpüree und verpassen Sie nicht meinen Trick, damit es jedes Mal funktioniert!
Kann ich dieses Hackfleisch Wellington vegetarisch machen?
Ich habe in diesem Rezept nicht versucht, meine vegetarischen Burger durch Rindfleisch zu ersetzen. Wenn Sie jedoch sicher sind, dass Ihre Veggie—Burger-Mischung gegen Rinderhackfleisch eingetauscht werden kann, machen Sie es. Komm zurück und lass mich wissen, wie es funktioniert!
einfaches Hackfleisch Wellington Rezept
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Zutaten
- 2 Eier geschlagen
- 1 1/2 Pfund Hackfleisch
- 4 Esslöffel Salzcracker oder Semmelbrösel, zerkleinert
- 2 Esslöffel getrocknete Petersilie frisch funktioniert am besten, wenn Sie es haben!
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Sahnemilch funktioniert auch gut.
- 3 Esslöffel Butter
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 8 Unzen Baby bella Pilze
- 1/2 Tasse Rotwein oder Traubensaft
- 1 Teelöffel Basilikum frisch funktioniert am besten, wenn Sie können.
- Mozzarella-Käse optional
- 2 Blatt Blätterteig auftauen nach der pkg
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Instructions
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Heat oven to 400 degrees.
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Mix the first 6 ingredients together well. Set aside.
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In a large saucepan melt the butter. Add minced onion and mushrooms.
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Cook on medium high heat until mushrooms sweat and onions are translucent.
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Stellen Sie die Hitze auf mittel, während Sie Knoblauch, Rotwein und Basilikum hinzufügen.
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Stellen Sie die Hitze wieder auf hoch und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Vom Herd nehmen. Cool.
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Ein Backblech oder eine Backform leicht einfetten.
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Auf einer leicht bemehlten Fläche die Teigblätter auslegen. Schneiden Sie jedes Blatt in 4 Quadrate
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Verteilen Sie die Pilzmischung auf jedem Quadrat. Mit einer dünnen Schicht Mozzarella belegen
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1/2 Tasse Fleischmischung (zu abgeflachten Kugeln geformt) darauf geben.
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Ziehen Sie die Ecken über das Fleisch und drücken Sie die Kanten zusammen. (keine Sorge, wenn dies schwierig ist, ist es für everyone…it nicht nur du!)
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Legen Sie die Bündel mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Schneiden Sie kleine Schlitze darauf und bestreichen Sie die Oberseiten mit Sahne oder geschlagenem Ei.
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30-40 Minuten backen (bei 400 Grad) oder bis goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.
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Serve with brown gravy
Video
Notes
Nutrition
Stellen Sie sicher, dass Sie hierher zurückkehren und lassen Sie mich wissen, wie sich dieses Rezept für Sie herausgestellt hat. Wir lieben es, von den besonderen Abendessen und Veranstaltungen zu hören, für die so viele von Ihnen dieses Rezept zubereiten.
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