Hausgemachte Kürbis-Lasagne

Diese köstliche hausgemachte Kürbis-Lasagne wird Sie glücklich machen, dass der Herbst gekommen ist. Keine Notwendigkeit für Fleisch in diesem vegetarischen Lasagne Rezept. Eine cremige weiße Sauce mit Doppelkäse ist alles, was Sie brauchen. Es macht ein Herbsttreffen oder Familienessen zu etwas ganz Besonderem.

gebackene Kürbis-Lasagne in einer weißen Auflaufform

Ich mache nicht mehr zu viel Lasagne mit unseren beiden Mädchen in Toronto, aber ich muss zugeben, ich konnte nicht widerstehen, diese Kürbis-Lasagne zu probieren. Es ist definitiv ein reichhaltiges und cremiges gebackenes Nudelgericht. Es lohnt sich, mit Freunden oder der Familie zu teilen.

Wie man es macht

In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl, die gehackte Schalotte, den gehackten Kürbis, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren, abdecken und weich kochen lassen.

Den Kürbis in einer schwarzen Pfanne vor und nach dem Kochen kochen

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer / niedriger Hitze die Butter schmelzen, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen glatt rühren.

Herstellung der weißen Sauce, geschmolzene Butter und Zugabe des Mehls in den Topf

Dann langsam die Milch hinzufügen, kochen und ständig umrühren, bis es anfängt zu verdicken. Die Kürbismischung in die weiße Sauce geben, umrühren und den Parmesan vorsichtig unterheben.

die eingedickte Sauce den Kürbis hinzufügen und zusammenmischen

Die Backform mit etwas Olivenöl beträufeln, einen Löffel Sauce auf den Boden der Pfanne geben und mit einer Schicht Nudeln belegen, die Lasagne in eine weiße Pfanne geben

Sauce, geriebener Käse, geriebener Parmesan und 3-4 Schichten wiederholen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und backen.

Herstellung der Lasagne-Schichten

Sollte Lasagne vor dem Schneiden sitzen?

Es ist am besten, es für ungefähr 15 Minuten sitzen zu lassen, auf diese Weise festigt es sich und ist kein suppiges Durcheinander, wenn Sie es servieren.

Kann es im Voraus gemacht werden?

Ja, Lasagne kann am Vortag zubereitet werden, achten Sie darauf, sie gut einzuwickeln und gekühlt aufzubewahren, dann zu backen und zu servieren. Wenn Sie möchten, dass es noch besser schmeckt, backen Sie es am Abend zuvor und kühlen Sie es über Nacht. Während Ihr Ofen heizt, Lassen Sie die Lasagne auf der Theke auf Raumtemperatur kommen und erhitzen Sie sie dann erneut. Auf diese Weise vermischen sich die Aromen und es schmeckt fantastisch.

Was sind die besten Nudeln?

Es gibt tatsächlich 3 verschiedene Arten von Nudeln, die Sie verwenden können. Die Art, die vorgekocht werden müssen, die No-Boil oder Ofen bereit, diese werden hergestellt, indem sie in der Fabrik vorgekocht und dann mechanisch dehydriert werden. Oder Sie können Eiernudeln verwenden, entweder hausgemacht oder im Laden gekauft.

eine Scheibe Lasagne auf einem schwarzen Spatel

Wie man es aufbewahrt

Jede übrig gebliebene Lasagne sollte abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Es kann entweder im Ofen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzt werden.

Kann Lasagne eingefroren werden

Ja, es kann entweder gebacken oder ungebacken eingefroren werden. Achten Sie darauf, es gut einzuwickeln und in einem gefriersicheren Behälter einzufrieren. Entweder gebacken oder ungebacken, sollte es über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, während der Ofen heizt, und backen Sie es dann. Es hält sich bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank.

Der beste Kürbiskürbis für Lasagne

Für eine gebackene Lasagne willst du wirklich keinen zu süßen Kürbis, das Beste wäre ein Märchenkürbis oder Butternusskürbis oder hast du vielleicht einen Favoriten?

gebackene Lasagne in einer weißen Backform

Woher stammt die Lasagne?

Dieses Gericht reicht bis ins antike Rom zurück, das vom griechischen Laganon als Lagnum oder Lagane bezeichnet wurde. Es hat sich in den Jahren sehr verändert. Im Apicius-Rezeptbuch werden diese Nudelblätter zum Abdecken von Pasteten verwendet, aber auch zur Zubereitung eines im Ofen gegarten Gerichts namens „Lagana“, bei dem die Blätter mit Fleischfüllung durchsetzt waren.

Zum modernen Gericht, das geschichtet ist. Die beiden Städte Bologna und Neapel konkurrieren um den Geburtsort dieses Gerichts, obwohl sie ganz anders hergestellt werden. Bologna mit einer Bolognese-Sauce und der Zugabe von Parmigiano Reggiano und einer Bechamelsauce. Während die Lasagne aus Neapel aus einem Fleischragu, Parmesan, Mozzarella und Ricotta besteht.

Wenn Sie also nach dem perfekten Herbst-Komfortessen suchen, probieren Sie diese hausgemachte Kürbis-Lasagne aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Buon Appetito!

eine Scheibe Lasagne auf einem schwarzen Spatel

eine Scheibe Kürbislasagne auf einem Spatel

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