Heirloom vs. Hybriden. Äpfel und Produkte im Allgemeinen werden im Allgemeinen in zwei große Kategorien unterteilt – Erbstück und Hybrid. Viele der kommerziellen Apfelsorten, die wir in Lebensmittelgeschäften sehen, sind Hybriden, die die Lieblingsattribute verschiedener Erbstücke kombinieren – nämlich vorhersehbare Merkmale von Größe, Farbe, Transportfähigkeit und Haltbarkeit. Erbstücke hingegen sind offen bestäubt und werden seit Generationen in ihrer „reinen“ Form konserviert und weitergegeben. Auf dem heutigen kommerziellen Markt sind Erbstücke möglicherweise weniger wünschenswert, da sie lustige Formen und unattraktive Farben haben können (hier siehst du dich an, knorriger Rost) und erst nach ein paar Monaten Lagerung süß genug werden, um von Hand zu essen.
Erhaltung von Erbstücksorten. Unsere Arbeit auf der Scott Farm besteht nicht nur darin, diese unglaublichen Erbstücksorten zu erhalten, aber ehren Sie die vielen namenlosen Homesteaders, Gärtner und Gartenbauer, die ihre Zeit und Mühe gegeben haben, um diese Sorten zu erhalten. Wir setzen diese Arbeit fort, indem wir versuchen, die vielen Sorten, die wir anbauen, so weit wie möglich verfügbar zu machen.
Lernen über ihre Geschichte & Eigenschaften. Das Lernen über Erbstücke braucht Zeit und, am allerbesten, Verkostung. Wir können es kaum erwarten, Sie während der Erntezeit auf dem Bauernhof zu sehen; Aber wenn Sie im Januar von frischen Äpfeln träumen, lesen Sie unsere Liste unten und erfahren Sie ein wenig über die Geschichte und Eigenschaften dieser einzigartigen Sorten.
Nicht alle Sorten, die Sie hier sehen, werden auf dem Farmmarkt erhältlich sein, da wir möglicherweise nur wenige Bäume oder Zweige dieses Typs haben.