Ingwer, Nüsse, fetter Fisch und Vollkornprodukte sind nur einige der vielen Lebensmittel, denen entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. Aber funktionieren sie?Es stellt sich heraus, dass Experten sich einig sind, dass eine Ernährung, die reich an solchen Lebensmitteln ist, tatsächlich dazu beitragen kann, das Entzündungsniveau im Körper zu senken. Sie betonen jedoch, dass das Hinzufügen oder Erhöhen des Verzehrs eines Lebensmittels wahrscheinlich keine tiefgreifenden Auswirkungen auf die Gesundheit haben wird.In einer neuen, kleinen Studie, die diesen Monat im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass Männer, die 42 Tage lang Leinsamen konsumierten, eine signifikante Abnahme der Entzündungsmarker im Vergleich zu Männern, die keinen Leinsamen konsumierten, erlebten. In einer anderen Studie, die im Oktober 2011 in der Zeitschrift Cancer Prevention Research veröffentlicht wurde, stellten die Autoren fest, dass die Einnahme von Ingwerwurzelextrakt die Marker für Darmentzündungen zu reduzieren schien. Und nach den Ergebnissen einer Studie, die im August 2011 im Journal of Biological Chemistry veröffentlicht wurde, könnte Curcumin (die Hauptverbindung im Gewürz Kurkuma, das in Curry verwendet wird) dazu beitragen, biologische Mechanismen zu unterdrücken, die bei Erkrankungen der Sehnen zur Entzündung führen.“Es gibt reichlich Beweise , und es ist nicht so, dass wir uns in der Wissenschaft nicht sicher sind“, sagte Kristin Kirkpatrick, eine registrierte Ernährungsberaterin an der Cleveland Clinic. „Ich denke, was wir noch lernen, ist der Mechanismus, in dem es auftritt.“
Rheumatoide Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes sind einige der Erkrankungen, die mit einem höheren Entzündungsgrad in Verbindung gebracht wurden.Kirkpatrick betonte jedoch, dass es unwahrscheinlich ist, dass das Hinzufügen von nur einem bestimmten Lebensmittel zu Ihrer Ernährung Wunder wirkt, um Entzündungen zu senken oder die Gesundheit im Allgemeinen zu verbessern.“Wenn Sie eine sehr gesunde Diät einhalten, die viele Produkte enthält, viele pflanzliche Lebensmittel wie Nüsse und Vollkornprodukte – das hilft wirklich im Allgemeinen, die allgemeine Entzündung im ganzen Körper zu reduzieren“, sagte Kirkpatrick gegenüber Live Science. Und die Verringerung der Entzündung, die von einer Änderung Ihrer Ernährung kommen kann, kann sehr bedeutend sein, aber es funktioniert nur, wenn Sie solche Lebensmittel auf der ganzen Linie essen.Kirkpatrick betonte auch, dass Menschen, die Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, nicht die gleichen Ergebnisse erzielen wie diejenigen, die echte Lebensmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften zu sich nehmen.Darüber hinaus, um Entzündungen durch Diät zu senken, ist es auch wichtig, sich von Lebensmitteln fernzuhalten, die Entzündungen fördern können, wie Zucker, sagte sie. „Es geht also nicht nur darum, diese Dinge hinzuzufügen, es geht auch darum, entzündungsfördernde Lebensmittel herauszunehmen“, sagte Kirkpatrick.
Dr. Monica Aggarwal, Kardiologin und Mitglied des Herzzentrums am Mercy Medical Center in Baltimore, stimmte zu. „Es gibt viele Daten, die darauf hindeuten, dass wir zu viele entzündliche Lebensmittel essen“, wie Fleisch, Eier, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel, die reich an Konservierungsstoffen sind, sagte sie Live Science.
Aggarwal empfahl, dass die Menschen weniger von solchen Lebensmitteln essen und mehr von solchen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse essen, die voll von Lycopin und anderen Carotinoiden sind, die helfen können, Entzündungen zu verringern. (Tomaten und Guaven sind reich an Lycopin; Paprika, Karotten und Spinat sind gute Quellen für Carotinoide, nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums.)
Also, wenn Sie anfangen, eine Diät voller Lebensmittel mit möglichen entzündungshemmenden Verbindungen zu essen, und niedrig in denen mit proinflammatorischen Wirkungen, können Sie erwarten, eine allgemeine Verbesserung Ihrer Entzündungswerte zu sehen?“Ich denke, es hängt davon ab, was Sie vorher gegessen haben — wenn Sie die DASH-Diät gegessen haben, möglicherweise nicht, aber wenn Sie vorher die typische amerikanische Diät gegessen haben, die so wenig Obst und Gemüse enthält, definitiv“, sagte Julie Wylie-Rosett, Professorin in der Abteilung für Epidemiologie und Bevölkerungsgesundheit und der Abteilung für Medizin am Albert Einstein College of Medicine der Yeshiva University in New York.Es ist jedoch immer noch nicht klar, wie eine tatsächliche entzündungshemmende Diät mit der regelmäßigen Einnahme eines entzündungshemmenden Medikaments verglichen wird, sagte sie.“Ich glaube nicht, dass es jemals einen direkten Vergleich eines entzündungshemmenden Ernährungsmusters mit dem Einsatz von Medikamenten gegeben hat“, sagte Wylie-Rosett gegenüber Live Science.“Essen ist Medizin, aber es ist schwer, Medizin, die in einem Labor hergestellt wird, mit etwas zu vergleichen, das im Boden angebaut wird, um zu bestimmen, was vorteilhaft sein wird“, sagte Kirkpatrick. Abhängig vom Zustand einer Person und den Gründen für ihre Entzündung können Medikamente notwendig sein, während Nahrung immer noch eine nette Ergänzung sein kann.
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