Ihr einfacher Leitfaden zum Dehydrieren von Birnen zu Hause

Dehydrierte Birnen sind die beste Alternative zu Snacks wie Pommes und Keksen. Sie können sie auch für die zukünftige Verwendung aufbewahren, z. B. für Müsli und Kuchen. Sie können sie auch für Notfälle griffbereit halten. Besser noch, halten Sie sie in kleinen Behältern und sie machen einen gesunden Snack für Sie und Ihre ganze Familie!

Getrocknete Birnen können auch Ananas auf Pizza ersetzen. Sie können sie auch anstelle von Rosinen oder Preiselbeeren in Muffins, Müsliriegeln, Brot und Kuchen verwenden. Sie können sie auch in Fruchtsaft, Sherry oder Wein einweichen, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten.

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, dehydrierte Birnen in Ihrem Haus vorzubereiten.

Verschiedene Methoden, Birnen zu Hause zu dehydrieren

Wie man Birnen zum Trocknen vorbereitet

Bevor Sie Ihre Birnen dehydrieren, ist es wichtig, dass Sie sie gut vorbereiten, um nahrhafte, leckere und lang anhaltende getrocknete Birnen zu gewährleisten.

1. Wählen oder pflücken Sie Ihre Birnen

Wählen Sie Birnen, die leicht unterreif sind. Mach dir keine Sorgen, wenn sie nicht so süß sind, werden sie süßer, sobald sie dehydriert sind. Sie sind zum Pflücken bereit, wenn die Farbe zu tiefem Lindgrün und nicht zu gelb geworden ist. Nach einer Woche des Zupfens von den Bäumen reifen die Birnen und werden gelb.

Wenn Sie Birnen vom örtlichen Bauernmarkt kaufen, wählen Sie diejenigen aus, die noch grün sind, und lagern Sie sie eine Woche lang an einem kühlen, trockenen Ort, um zu reifen.

2. Reinigen oder Waschen der Birnen

Wenn Sie die Birnen gepflückt oder gekauft haben, waschen Sie sie noch nicht. Eine Schutzschicht auf den Birnen hält sie frisch. Waschen Sie die Birnen gründlich mit fließendem Wasser, bevor Sie sie in Scheiben schneiden können.

3. Birnen schneiden und entkernen

Es ist nicht notwendig, die Birnen zu schälen. Die Schalen fügten zusätzliche Ballaststoffe hinzu und sind so lecker wie geschälte Birnen. Verwenden Sie ein Gemüsemesser für den Kern und die Samen. Entfernen Sie Hautunreinheiten, braune Flecken oder Wurmlöcher. Schneiden Sie sie in ½ Zoll oder ¼ Zoll dicke Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto schneller werden sie dehydriert.

4. In eine angesäuerte Wäsche tauchen

Sie in eine angesäuerte Wäsche fallen zu lassen, ist eine antioxidative Behandlung, die verhindert, dass sie während des Trocknens bräunen. Sie können 1 ½ Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einem Liter Wasser gemischt verwenden. Weichen Sie die Scheiben ein, bis Sie mit dem Schneiden der restlichen Birnen fertig sind.

5. Die Birnen entwässern

Die Birnen aus der angesäuerten Wäsche nehmen und auf einem Wäscheständer oder Papiertüchern abtropfen lassen, bevor sie entwässert werden.

Wie man Birnen zu Hause dehydriert – die Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Nachdem Sie die Birnen vorbereitet haben, können Sie sie jetzt dehydrieren. Hier sind verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Birnen dehydrieren können.

Birnen im Dörrgerät entwässern

• Birnen wie oben beschrieben vorbereiten und in Scheiben schneiden.
• Ordnen Sie die Birnenscheiben auf den Dörrschalen an. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen oder berühren.
• Den Dörrgerät auf 160 Grad Fahrenheit vorheizen. Senken Sie die Temperatur auf 140 Grad und trocknen Sie Ihre Birnen 6 bis 18 Stunden lang.
• Wechseln Sie nach der Hälfte des Trocknungsprozesses die Positionen der Schalen und drehen Sie sie um, um den Trocknungsprozess auszugleichen.
• Wenn Sie bemerken, dass der Zucker in den Birnen während des Prozesses zu karamellisieren beginnt, reduzieren Sie die Hitze, um sie langsamer zu trocknen.
• Nachdem sie dehydriert sind, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Testen Sie, ob sie ausreichend getrocknet sind, indem Sie ein Stück in zwei Hälften brechen. Wenn der Chip knackig ist und sauber bricht, ist er vollständig getrocknet. Wenn sie noch matschig und feucht sind, geben Sie sie wieder in den Dörrgerät und trocknen Sie sie weitere 1 oder 2 Stunden.

Konditionieren Sie die Birnen, indem Sie sie in ein Glas geben. Das Glas sollte nur 2/3 voll sein, damit Sie es richtig schütteln können. Schütteln Sie das Glas in einer Woche einige Male, um die Früchte neu zu verteilen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Kondensation auftritt, geben Sie sie für ein oder zwei Stunden bei der niedrigsten Temperatur in den Dehydrator zurück.

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Birnen im Ofen dehydrieren

• Reinigen, bereiten und schneiden Sie Ihre Birnen wie oben beschrieben vor und lassen Sie sie dann gut abtropfen.
• Den Backofen auf 140 bis 160 Grad vorheizen.
• Die geschnittenen Birnen auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech anrichten. Stellen Sie sicher, dass sich die Scheiben nicht berühren oder überlappen.
• Legen Sie die Schalen in den Ofen.
• Lassen Sie die Ofentür etwas offen, damit die Luft zirkulieren kann und der Trocknungsprozess beschleunigt wird.
• Stellen Sie die Ofentemperatur auf die niedrigste Einstellung, etwa 140 Grad.
• Wechseln Sie nach einer Stunde die Position der Tabletts und drehen Sie sie um.
• Das Trocknen von Birnen im Ofen dauert 3 bis 6 Stunden. Überprüfen Sie sie alle 1 oder 2 Stunden, damit sie nicht versengt werden.

Ein Konvektionsofen eignet sich am besten zum Entwässern von Birnen, da er die Bildung von Bakterien verhindert und die Lebensmittelenzyme verlangsamt.

Birnen mit Sonnenlicht entwässern

• Birnen wie gewohnt vorbereiten, reinigen und in Scheiben schneiden.
• Bereiten Sie Ihre mit Pergamentpapier ausgelegten Lebensmittelschalen und einen Aufbewahrungsbereich mit einem Drahtgeflecht vor.
• Beginnen Sie früh am Tag und stellen Sie sicher, dass sie direkt der Sonne ausgesetzt sind. Verwenden Sie ein Drahtgeflecht, um zu verhindern, dass Schmutz und Insekten die Birnenscheiben kontaminieren.
• Die Solartrocknung dauert etwa 3 Tage und ist eine kostengünstige Möglichkeit, Ihre Birnen zu trocknen.
• Wenn die Sonne untergeht, bringen Sie Ihre Birnenscheiben hinein und legen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Bring sie am nächsten Tag in die Sonne.
• Drehen Sie die Stücke am nächsten Tag um, um den Trocknungsprozess auszugleichen.

Einige Stücke trocknen möglicherweise schneller als der Rest. Nachdem Sie die Stücke konditioniert haben, lassen Sie alle Scheiben in der Sonne trocknen, damit sie nicht verrotten.

Dehydrierte Birnen lagern

Wenn Sie Ihre dehydrierten Birnen richtig lagern, halten sie länger und behalten ihren köstlichen Geschmack und Nährwert. Hier sind einige Tipps zum Aufbewahren Ihrer Birnen.

• In luftdichten Glasbehältern aufbewahren. Die Verwendung von Glasbehältern macht die Birnenscheiben sichtbar und Sie können nach Feuchtigkeit oder Anzeichen von Bräunung suchen.
• Sie können auch Gefrierbeutel oder einen Plastikbehälter verwenden.
• Sie können sie im Gefrierschrank in gefriersicheren Behältern aufbewahren, wenn Sie feuchte und saftige Birnen wünschen. Die Lagerung im Gefrierschrank verhindert auch Schimmelpilze.

Dehydrierte Birnen können 6 bis 12 Monate halten, wenn sie richtig getrocknet und gelagert werden.