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Zwischen Zuckerkeksen, Snickerdoodles und Pfefferminzrinde gibt es zu dieser Jahreszeit keinen Mangel an Zucker. Sicher, hier und da einen Keks zu genießen, ist kein großes Problem – aber wenn Sie wie der Weihnachtsmann kochen und jeden Abend einen Teller mit süßen Leckereien schleichen, fühlen Sie sich am Neujahrstag vielleicht nicht allzu lustig.
Dies ist Ihr Körper auf Cookies.
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Was ein Keks mit deinem Körper macht
Du kannst deinen Lebkuchenmann haben und ihn auch essen — aber es ist das, was du danach tust, was wirklich zählt. „Die Kalorienfolge des Essens eines Kekses ist ziemlich minimal; Die meisten sind ungefähr 150 Kalorien pro Stück“, sagt Bethany Doerfler, RD, LDN, und ein klinischer Forschungsdiätassistent an der Northwestern Medicine in Chicago. „Der größere Einfluss ist der Verhaltensschneeball, der durch das Essen eines Kekses entsteht.“
Ihr Gaumen ist darauf vorbereitet, für alles Zuckerhaltige, salzige oder Fettige Gaga zu gehen. “ zielen Sie auf alle Geschmackszentren auf unserer Zunge ab und sprechen Sie auch die Lustzentren in unserem Gehirn an, also stimuliert uns das Essen von Zucker im Allgemeinen und gibt uns einen Ansturm“, sagt Doerfler. Aber während dieser Keks Ihr Gehirn an seinen glücklichen Ort bringt, setzt Ihr Körper Insulin frei, um diesen Zucker zu verdauen und zu speichern — normalerweise als Fett.“Kleine Mengen Zucker in Ihrer Ernährung, wenn Sie aktiv sind und sich ansonsten zuckerarm ernähren, sind akzeptabel“, sagt Doerfler. „Das Problem bei vielen Amerikanern ist, dass wir mehr Zucker in unserer Ernährung haben, als wir verwendet haben to…At in Zeiten wie den Ferien greifen wir mehr auf unsere bereits zuckerreiche Ernährung zurück, was bei manchen Menschen zu Gewichtszunahme und Insulinresistenz führen kann.“
Während ein Rentierzuckerkeks Sie nicht viel zurückwerfen wird, wenn Sie bereits sauber essen, ist die eigentliche Frage … können Sie bei nur einem aufhören?
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Was fünf Kekse für Ihren Körper tun können
„Viele Menschen neigen zu einer „Dessert—Amnesie“ – sie vergessen ihre Nachmittagssüßigkeiten und gönnen sich auch nach dem Abendessen.“
Wenn ein Cookie zu Heißhunger auf mehr … und mehr führt, werden Sie dort auf Probleme stoßen. „Was passiert, ist, dass Sie eine riesige Menge an Kalorien, Zucker und Fett bekommen, die Ihr Körper nicht braucht. Es kann das im Moment unmöglich für Energie verwenden, also scheidet es viel Insulin aus, um mit diesem Zucker umzugehen, und es nimmt all das Fett und versucht es zu speichern „, sagt Doerfler. Dieses Fett wird in Ihren Muskeln, Ihrem Bauch und Ihrer Leber gespeichert — wo es Probleme verursachen kann. „Fettgewebe, das tief im Bauch ist, oder viszerales Fett, erhöht unser Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes“, sagt Doerfler.binge Eating versorgt Ihr Gehirn auch mit einem kurzlebigen Gefühl der Euphorie – das später durch Reue oder Schuldgefühle ersetzt werden kann, sagt Doerfler. Wenn Ihr Blutzucker steigt und dann nach dem Binge fällt, sind Sie anfälliger für Heißhungerattacken, was auch den Rest des Tages zu übermäßigem Essen führen kann, stellt sie fest. Kombinieren Sie das mit der Tatsache, dass „das Essen größerer Mengen Zucker süchtig machen kann, weil Ihr Gaumen darauf trainiert wird, regelmäßige Dosen Zucker zu wollen“, und Sie haben das Zeug zu einem Absturz und Brennen in der Weihnachtszeit.
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Die gute Nachricht ist, dass, wenn Sie es nur ein- oder zweimal im Jahr mit Süßigkeiten übertreiben, Ihr Körper sich in nur 12 bis 24 Stunden von einem einmaligen Binge erholen kann, sagt Doerfler. Machen Sie etwas Bewegung und konzentrieren Sie sich auf eine ballaststoffreiche Ernährung, mageres Eiweiß, Obst und Gemüse, um Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren, und der Schaden kann rückgängig gemacht werden. (Probieren Sie diese 16 gesunden Entgiftungsrezepte aus – Sie werden nicht enttäuscht sein.)
Und wenn Sie sich von diesem Teufelskreis fernhalten wollen, seien Sie schlau, wenn Sie sich verwöhnen lassen. „Ich denke, dass 3 Uhr morgens eine gefährliche Zeit für Menschen ist, Süßigkeiten zu essen, weil wir müde sind“, sagt Doerfler. „Es ist Teil unseres natürlichen Einbruchs in den zirkadianen Rhythmus und wir verwenden Nahrung, um uns zu energetisieren.“ Außerdem neigen viele Menschen zu „Dessert-Amnesie“ – sie vergessen ihre Nachmittagssüßigkeiten und gönnen sich auch nach dem Abendessen.
Eine weitere schnelle Lösung: Greifen Sie nach Energiebissen anstelle von Keksen. „Es gibt einige interessante Rezepte, die einen gewissen Nährwert haben und süß sind, aber nicht so binge-würdig sind wie Zuckerplätzchen“, sagt Doerfler. (Wir würden diese 12 Energy Bite Rezepte empfehlen, die genau wie Dessert schmecken!) Iss deine Kekse in Maßen und überlasse die Tellerreinigung dem Weihnachtsmann.