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Island hat die weltweiten Rankings für die Popularität von Veganismus in den letzten zwölf Monaten nach Google Trends-Daten angeführt. Wie hat thishappen?Anfang des Jahres berichtete Chef’s Pencil über den explosiven Anstieg des Veganismus weltweit und nannte die Top 10 Länder, in denen Veganismus 2018 am beliebtesten war. Australien, Großbritannien und Neuseeland teilten sich das Siegerpodest.Unsere Ergebnisse basieren auf Google Trends-Daten, mit denen Sie die Beliebtheit einer Suchkategorie, in diesem Fall aller veganen Suchanfragen, auf der ganzen Welt analysieren können. Die Standard-Länderaufschlüsselung enthält aufgrund ihrer sehr geringen Bevölkerung keine kleineren Inselnationen wie Island.
Google Trends bietet jedoch die Möglichkeit, auch Länder mit sehr kleinen Bevölkerungsgruppen zu kartieren. Wenn diese Option aktiviert ist, zeigt sich Island in den letzten 12 Monaten als der weltweit beliebteste Ort für Veganismus. Das Vereinigte Königreich liegt an zweiter Stelle, gefolgt von den Inseln Jesrsey und Guernsey, während Australien an fünfter Stelle steht.
Top 10 Vegane Länder (letzte 12 Monate; (einschließlich Regionen mit geringem Suchvolumen)
Ein genauerer Blick auf Island zeigt, dass Veganismus-bezogene Suchanfragen wie vegan uppskriftir (d. H. vegane Rezepte), vegan fæði (d. h. vegane Rezepte), vegane Rezepte (z. vegane Ernährung), bzw. veganistur seit 2013 stetig zugenommen und befinden sich aktuell auf einem Allzeithoch. Spitzenwerte sind in der Regel zu Beginn des Jahres – wahrscheinlich beeinflusst von Veganuary.
Nimm den lokalen Puls
Was sagen lokale Veganer dazu? Wir sprachen mit Linnea Hellström, Küchenchefin und Inhaberin von Veganæs, einem rein veganen Abendessen, Ragnar Freyr, dem Mann hinter der Vegan Iceland App, und Valli Gunnlaugsson, CEO von Íslenska Flatbakan, einer Pizzeria mit vielen veganen Gerichten auf der Speisekarte.
Linnea ist wahrscheinlich die beliebteste und leidenschaftlichste Veganerin der Insel. Sie zog 2012 von Schweden dorthin und ist seitdem auf einer Mission nach veganizeIceland. Derzeit betreibt Linneatells Chef’s Pencil ein rein veganes Restaurant in der Hauptstadt Reykjavik, das 2012 wahrscheinlich noch nicht bereit war für einen rein veganen Ort.
Viele Dinge haben sich seitdem geändert, sagt Linnea. Die lokale vegetarische Gesellschaft hat sich zu einer veganen Gesellschaft entwickelt, es gibt ein Sea Shepard-Kapitel in Island, und es gibt Gerüchte über die Eröffnung anderer veganer Unternehmen.
Linnea hat vielen lokalen Unternehmen geholfen, vegane Menüs zu entwickeln, und als sie vor einigen Jahren bei Kafe Vinyl arbeitete, überzeugte sie die Besitzer, die Küche von Kafe Vinyl komplett vegan zu machen. Sie hat 2018 ihren eigenen Laden gegründet und es läuft sehr gut, sagt Linnea, da sie bereits mehr Platz brauchen.
Valli Gunnlaugsson stimmt zu, dass Veganismus in Island früher nicht sehr beliebt war und dass seine Popularität stieg, die vor etwa vier Jahren begann vor, ist derzeit sehr auffällig. Ragnar Freyer erzählt Chef’s Pencil, dass er 2017 und 2018 die größte Zunahme der veganen Popularität verzeichnet hat und dass Islands größte vegane Facebook-Community jetzt über 22.000 Mitglieder zählt.
Auswirkungen des Tourismus auf die Beliebtheit des Veganismus
Islands boomende Tourismusbranche zieht viele Besucher aus Ländern mit starken veganen Gemeinschaften wie Deutschland, Großbritannien und den USA an.S. Sowohl Linnea als auch Valli sind sich einig, dass sich der Tourismus positiv Aufrestaurants mit veganen Menüs auswirkt. Veganer werden sich immer für ein veganes Restaurant entscheiden Undgeschäftsbesitzer haben Notiz genommen.
Linnea sagt jedoch, dass das vegane Geschäft auch ohne Tourismus gedeihen würde, da sich immer mehr Isländer der pflanzlichen Ernährung zuwenden.
Laut Ragnar Freyer gibt es in Island kaum ein Restaurant, das keine vegane Variante mehr anbietet. Und aufgrund der Popularität der Vegan Island App haben die meisten dieser Restaurants sie eindeutig als vegan auf der Speisekarte gekennzeichnet.
Was Isländer dazu bringt, sich dem Veganismus zuzuwenden
Auf globaler Ebene wenden sich Menschen dem Veganismus zu, weil sie gesündere Lebensmittel wünschen, sich Sorgen um den Klimawandel machen oder Tierquälerei ablehnen. Und die Isländer? Valli Gunnlaugsson, CEO von Íslenska Flatbakan, glaubt, dass dies daran liegt, dass sich immer mehr Isländer der Tierquälerei durch die Fleischindustrie sowie der Auswirkungen der Fleischindustrie auf die Umwelt bewusst werden. Linnea Hellström sagt, es gehe um einen gesünderen Lebensstil sowie um mehr Bewusstsein dafür, was Veganismus bedeutet, und um die Zugänglichkeit pflanzlicher Alternativen (was vielleicht ein Hauptgrund ist).
Beliebte vegane Gerichte auf der Insel
Veganæs beliebtestes veganes Gericht ist der Seitanic Black Bean Burger, der von der Reykjavik Grapevine als bester lokaler veganer Burger ausgezeichnet wurde. Linnea sagt Burger sind der heilige Gral einer veganen Ernährung und es ist sehr wichtig, diese zu nageln.
Veganæs vegan fried fish ish ist auch ein Topseller, was auf einer Insel, die so daran gewöhnt ist, Fisch zu essen, Sinn macht.
Íslenska Flatbakan’s top veganer Verkäufer ist die „the fresh one“ Pizza mit veganem Käse, Dades, Knoblauch und frischer Ruccola, roten Zwiebeln, Tomaten und würziger veganer Mayo.
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Copyright für ausgewählte Bilder: Jennifer Boyer
Corina
Corina ist eine begeisterte Modeliebhaberin, Feinschmeckerin und Reisende. Sie ist die Redakteurin von Chef’s Pencil und betreibt auch ihren eigenen Blog über alles erschwingliche Luxus. Ihre Arbeiten wurden in zahlreichen Publikationen wie Newsweek, The Independent, The Guardian, Forbes oder Eater vorgestellt.