Diese goldenen und köstlichen Kentucky Hot Brown Sliders sind der perfekte Weg, um den übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn zu verbrauchen und eignen sich hervorragend zum Servieren während der Fußballspiele am Wochenende! Sie werden verrückt nach der Mini-Version des klassischen Kentucky Hot Brown Sandwich.
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- Zutaten
- Anleitung
- Servieren mit
- Rezept
Kentucky Hot Brown Sliders = perfekte kleine goldene Nuggets aus butterartigen Kohlenhydraten, käsiger Güte, knusprigem Speck und saftigem Truthahn. Wenn Sie erwarten, eine Menge übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn und wollen etwas super lecker und, im Grunde erstaunlich, zu nosh auf während der Ferien Fußball beobachten…..MACHEN SIE DIESE!
Und beurteile mich nicht dafür, dass ich ein scheinbar trashiges Rezept auf meine Seite gestellt habe. Vertrauen Sie mir, ich habe bei der Entwicklung dieses Rezepts viel Zurückhaltung gezeigt. Ich hätte es VIEL mehr wegwerfen können. Aber wie könnte ich mich dann Ernährungsberater nennen??? Sagen wir einfach, es gibt eine Zeit und einen Ort für alles – und die Feiertage und die Fußballsaison sind die perfekte Zeit, um diese Kentucky Hot Brown Sliders zu machen.
Diese üppig leckeren Schieberegler sollen an einem langen Thanksgiving-Wochenende mit Familie und Freunden geteilt werden – sie eignen sich perfekt zum Servieren während Brettspiel-Marathons, Fußballschauen oder nach anstrengenden Tagen des Weihnachtseinkaufs. Danach müssen Sie auf jeden Fall tanken!
Ich habe ein beliebtes und traditionelles Rezept mit Ursprung in Kentucky genommen und es modifiziert, um übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn zu verwenden. Alle traditionellen Hot Brown Fixins sind in einer weniger chaotischen Slider-Situation verpackt. Ein bisschen von allem, aber nicht zu viel von allem. Also, was ist überhaupt in einem heißen Braun? Nun, lass es mich dir sagen!
Zutaten
- Brot – traditionelle Hot Browns verwenden eine dick geschnittene Weißbrotsituation – wie Texas Toast. Um diese einfach zu einer Menschenmenge zu dienen, verwenden wir Slider Rolls für dieses Rezept. Ich kaufe gerne Vollkornprodukte, wenn ich sie finden kann. Jede Version der hawaiianischen Brötchen des Königs ist dafür perfekt.
- Truthahn – Jedes saftige, herzhafte, gebratene Putenbrustfleisch ist perfekt für diese Schieberegler. Sie möchten es zerkleinern oder in kleine Stücke schneiden, damit die Schieberegler einfach zu handhaben sind.
- Speck – das ist eine Standardzutat auf einem heißen Braun! Egal, ob Sie Kalorien und Fett mit Putenspeck, Speck in der Mitte oder einer anderen Art von Speck schneiden möchten, ein bisschen Crunch und Rauchgeschmack tragen wesentlich dazu bei, diesen Schiebereglern ein wenig Crunch und Rauchgeschmack zu verleihen.Mornay Sauce – Diese cremige, mit Käse geschnürte Sauce wird normalerweise auf den Truthahn und den Toast für ein heißes Braun gelegt und bei hoher Temperatur gebacken, bis sie braun und sprudelnd ist. Wir brauchen nur ein wenig Mornay-Sauce, um auf jeden Schieberegler zu kleckern, und dann wird ein bisschen zusätzlicher Käse für Schmelz und Geschmack hinzugefügt. Ich verwende gerne Parmesan in der Sauce, dann eine Kombination aus geschreddertem weißem Cheddar und Gruyere.
- Tomaten – Heiße Browns werden normalerweise mit frischen Tomatenscheiben beendet. Da diese Schieber jedoch gebacken sind und frische Tomaten gerade nicht wirklich Saison haben, falte ich einige geschnittene sonnengetrocknete Tomaten in die Mornay-Sauce. Dies verhindert, dass die Schieberegler auch feucht werden, und ich liebe den konzentrierten Tomatengeschmack, den die sonnengetrockneten Tomaten dem Gericht hinzufügen!
Zutatenmengen /Anweisungen im Rezept unten aufgeführt.
Anleitung
- Machen Sie eine Mornay-Sauce – diese cremige Käsesauce dauert weniger als 10 Minuten und ist so einfach auf dem Herd zu machen! Ich verwende dafür gerne frisch geriebenen (auch fein geriebenen) Parmesan, um den Geschmack zu intensivieren. Sobald die Käsesauce hergestellt ist, falten Sie einige abgetropfte und gewürfelte sonnengetrocknete Tomaten ein, die in Öl verpackt wurden. Mein Mund beginnt an dieser Stelle zu wässern!
- Butter und Gewürze zusammen schmelzen – ein wenig Butter in Kombination mit einer Prise braunem Zucker, Knoblauchpulver, Worcestershire, Dijon-Senf und Mohn wird auf die Slider-Brötchen geschmiert und bildet die geschmackvollste und köstlichste Kruste auf der Oberseite.
- Montieren Sie die Schieberegler – Verwenden Sie das Bild oben, um Ihre Schieberegler in der folgenden Reihenfolge zusammenzubauen: Unterseite der Brötchen, Truthahn, Mornay-Sauce, Speck, Käse, Oberseite der Brötchen, dann die Buttermischung ganz oben.
- Backen und genießen! Sie decken die Auflaufform mit Folie ab und backen die ersten 20 Minuten, während sich alles erwärmt und schmilzt. Decken Sie die letzten 10 Minuten auf, um alles knusprig und goldbraun zu machen.
Die vollständige Anleitung finden Sie im folgenden Rezept.
Servieren mit
Da diese Schieberegler herzhaft und sättigend sind, würde ich sie mit einem frischen grünen Salat oder einem Obsttablett servieren. Dieser einfache Grünkohlsalat, festlicher Grünkohlsalat oder ein einfaches Obsttablett wären perfekt. Wenn Sie diese zu einer Menschenmenge oder für eine Party servieren, empfehle ich diese Party Crudite mit Parmesan Kraut Dip-Sauce für Farbe und um etwas Gemüse in!
Sind Sie bereit, diese Kentucky Hot Brown Sliders zu machen? Ich bin so aufgeregt, dass Sie dieses Rezept ausprobieren. Sobald Sie die Chance haben, es zu schaffen, lassen Sie mich bitte wissen, wie es für Sie ausfällt!
Hinterlasse einen Kommentar und bewerte das Rezept unten. Dies wird mir bei der Erstellung zukünftiger Rezepte helfen!
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Rezept
Kentucky Hot Brown Sliders
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Ingredients
Mornay sauce:
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Vollmilch
- ½ Tasse fein geriebener Parmesankäse
- ⅓ Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl verpackt, abgetropft und fein gehackt ODER ¼ Tasse sonnengetrocknetes Tomatenpesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schieberegler:
- 12 Slider rolls, halbiert (ich verwende gerne Hawaiian Rolls oder Vollkorn für eine gesündere Option)
- 2 gehäufte Tassen geschredderte gekochte Putenbrust
- 4 Scheiben Speck, gekocht und fein gehackt
- ⅓ Tasse geschredderter weißer Cheddar-Käse
- ⅓ Tasse geschredderter Gruyere-Käse
Topping:
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Mohn
Anleitung
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Ofen auf 350℉ vorheizen. Fetten Sie eine 9×9- oder 8×10-Zoll-Auflaufform mit Kochspray ein.
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In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Die Milch einrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, unter ständigem Rühren, bis die Mischung verdickt genug, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten, 6-8 Protokoll. Sie werden die ersten Blasen in der Mischung sehen, wenn es fertig ist, aber lassen Sie es nicht anfangen zu kochen. Vom Herd nehmen und Parmesan und sonnengetrocknete Tomaten oder Pesto unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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In einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel Butter, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Dijon und Knoblauchpulver vermischen. Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen sind. Den Mohn einrühren.
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Legen Sie die untere Hälfte der Brötchen in die vorbereitete Auflaufform. Mit dem Truthahn belegen, gefolgt von der Mornay-Sauce, die gleichmäßig auf jedem Truthahnhügel verteilt ist, dann dem Speck und schließlich dem geriebenen Käse. Legen Sie die obere Hälfte jeder Rolle auf den Käse. Die geschmolzene Buttermischung gleichmäßig auf jede Rolle geben.
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Die Schüssel mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Aufdecken und weitere 10 Minuten backen, bis die Spitzen der Brötchen goldbraun sind. Heiß servieren und genießen!
Hinweise
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