Keto Bacon Cheeseburger Fleischbällchen – Glutenfrei

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Rezept für kohlenhydratarme Fleischbällchen

Rezept für kohlenhydratarme Fleischbällchen

Ich habe keine wirklich gute Antwort, abgesehen davon, dass Fleischbällchen verspielter sind, und psychologisch fühle ich mich besser, wenn ich einen Fleischbällchen ohne Brötchen esse als einen Pastetchen. Irgendwie ist das Patty eine ständige Erinnerung an das, was ich vermisse – macht das Sinn?

Wenn nicht, fühlen Sie sich frei, es Burger-Stil zu machen, und haben Sie es Ihren Weg! (sehen Sie, was ich dort gemacht habe?) Allllll-righty dann….

Lassen Sie uns nun über den Speck sprechen. Ich weiß, es wird dir nichts ausmachen. Weil es Speck ist. Dieses hier Keto Frikadelle Rezept hat Speck aus seinen Poren nässen. (Wenn ein Fleischbällchen sowieso Poren hätte, was irgendwie eklig ist, wenn man darüber nachdenkt it….er vergessen wir die ganze Pore, m’kay?)

low carb Rezept von ibreatheimhungry.com

kohlenhydratarmes Rezept von ibreatheimhungry.com

Im Ernst, wenn ich das Zimmer gehabt hätte, hätte ich dies den TRIPLE Bacon Cheeseburger Meatball genannt. Dies ist kein langweiliges Stück Rinderhackfleisch mit einem traurigen Stück Speck, das prekär darauf thront, wie der verzweifelte Kamm eines entfernten Onkels, den Sie hier bekommen. Dieser Keto Cheeseburger Frikadelle ist Speck-tastic!

Zuerst gibt es roh gehackten Speck in der Mischung, der Speckfett durch die gesamte Fleischbällchen von innen nach außen schmilzt. Zweitens wird der Fleischbällchen selbst in Speckfett gekocht. Zum Schluss wird es kurz vor dem Servieren liebevoll mit noch mehr Speck geschmückt.

Eine wahre Trifecta Speck. Eine dreifache Bedrohung, sogar … Was ich sagen will, ist – es sind Bacony-Leute, sehr, sehr … bacony.

baconmeatball1small

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Jetzt könnten Sie einfach etwas zuckerfreien Ketchup auf diese Keto-Speck-Cheeseburger-Fleischbällchen geben und es wäre in Ordnung. Ok, nein, es ist nicht wirklich in Ordnung mit mir. Die Sauce enthält vier einfache Zutaten. Du rührst sie zusammen und du bist fertig. Keine Ausreden, mach es einfach, OK???? Dies ist meine Low-Carb-Version der Golden Arches „Special Sauce“, die diese Fleischbällchen definitiv geschmacklich über den Rand schiebt.

Passend zum typischen Speck-Cheeseburger-Thema servierte ich diese Keto-Fleischbällchen auf einem Bett aus zerkleinertem Eisbergsalat. Die Sauce machte ein ausgezeichnetes Dressing und machte es zu einer Art Salat.

Low Carb Fleischbällchen Rezept von IBIH

Low Carb Fleischbällchen Rezept von IBIH

Es sollte selbstverständlich sein (aber ich sage es trotzdem), dass Sie diese Keto Bacon Cheeseburger Fleischbällchen auf viele verschiedene Arten anpassen können, ganz nach Ihren Burger-Vorlieben. Liebe rote Zwiebeln? Wirf sie an. Gurken? Pilze? Tomate? Verrückt! Sie können auch so ziemlich jeden Käse mit diesen verwenden. Ich habe scharfen Cheddar verwendet und es hat unglaublich geschmeckt.

KETO SPECK CHEESEBURGER FRIKADELLE REZEPT VIDEO ??

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Description

A low carb and gluten free meatball recipe inspired by the bacon cheeseburger.

Ingredients

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For the Meatballs:

  • 1 lb Hackfleisch (ich mag 80/20 für diese)
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse Mandelmehl
  • 3/4 TL Salz
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 Tasse gehackter roher Speck (von den fettigen Enden)
  • Speckfett zum Kochen der Fleischbällchen in

Für die Sauce:

  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1 EL zuckerfreier (oder zuckerarmer) Ketchup
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Dillgurkensaft (oder Dillgurkengenuss, wenn Sie Stücke bevorzugen)

Zum Servieren:

  • 3 oz Cheddar (oder anderer) Käse
  • 4 Tassen Eisbergsalat, geschreddert
  • 3 Scheiben Speck, gekocht und in 12 Stücke gebrochen

Anleitung

  1. Kombinieren Sie alle Zutaten für Fleischbällchen in einer mittelgroßen Schüssel und mischen Sie sie gründlich. In 12 Fleischbällchen formen. In einer beschichteten Pfanne im reservierten Speckfett (oder mit dem Öl Ihrer Wahl) etwa 4 Minuten für die erste Seite anbraten. Drehen Sie sie um und bedecken Sie sie mit einer Scheibe Käse. Kochen Sie weitere 4 Minuten oder bis Sie nach Ihren Wünschen fertig sind. Vom Herd nehmen und jeden Fleischbällchen mit einem Stück Speck belegen.

Für die Sauce:

  1. Alle Zutaten der Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen und glatt rühren.

Servieren:

  1. 1 Tasse zerkleinerten Eissalat auf einen Teller geben. Mit 3 Fleischbällchen belegen und mit etwa 1 1/2 Esslöffel Sauce beträufeln.

Anmerkungen

Ungefähre Nährwertangaben pro Portion:

1 Frikadelle: 160 Kalorien, 11 g Fett, .25g netto Kohlenhydrate, 14g Protein
3 Frikadellen mit Sauce & Salat: 591 calories, 45g fat, 1.5g net carbs, 42g protein

Nutrition

  • Serving Size: 3 meatballs

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