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Ich kann nicht glauben, dass ich bis jetzt nie daran gedacht habe, die Frische eines Salats und die Aromen eines Taco-Auflaufs zu kombinieren. Dieser Keto-Taco-Salat-Auflauf peitscht in weniger als 30 Minuten und kann Sie die ganze Woche lang als Ihre neue Lieblingsmahlzeitvorbereitung halten!
Unsere wöchentlichen Lieblingsessen!
Die Zubereitung von Mahlzeiten war schon immer ein großer Teil unserer Keto-Routine. Wir machen es seit dem ersten Tag und es war ehrlich gesagt die Nummer eins, die uns auf Kurs gehalten hat. Während sich unsere Essgewohnheiten im Laufe der Jahre verändert haben, ist die Zubereitung von Mahlzeiten konstant geblieben.
Einige unserer Lieblings-Frühstück Mahlzeit preps zu machen und das Aufwärmen groß sind:
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- Blattpfannkuchen
- Einfacher Eierkuchen
- Blaubeerpfannkuchen im Diner-Stil (Meghas Favorit!)
Einige unserer Lieblings-Mittagessen und Abendessen Mahlzeit Preps zu machen und das Aufwärmen groß sind:
- Air Fryer Chicken Thighs
- Keto Chicken Nuggets
- Low Carb Squash und Speck Casserole
Einige unserer Lieblings-Dessert Mahlzeit Preps zu machen und das Aufwärmen groß sind:
- Chewy Chocolate Chip Cookies (diese einfrieren groß!)
- Keto Blueberry Pound Cake
- Keto Shortbread Cookies
Wie viele Kohlenhydrate sind in einem Rindfleisch-Taco-Salat?
Das Schöne an diesem Keto-Taco-Salat-Auflauf-Rezept ist, dass Sie die Kohlenhydrate leicht erhöhen oder verringern können, je nachdem, was Sie zur Hand haben oder was Sie hineinlegen möchten! Die Kohlenhydrate werden aus dem Gemüse kommen, das Sie verwenden. Also, zum Beispiel, wenn Sie etwas wie ich sind, werden Sie eine höhere Carb-Version von den zusätzlichen Zwiebeln haben, aber wenn Sie wie Matt sind, werden Sie eine niedrigere Carb-Version haben, indem Sie die Zwiebeln und Paprika ganz weglassen! Sie können auch das gewürzte Rinderhackfleisch kochen und den Auflauf nur mit dem Käse zubereiten und dann das gekochte Gemüse auf der Seite servieren, damit Sie es hinzufügen können, während Sie Ihre wöchentliche Essenszubereitung durchführen!
Welche mexikanischen Gerichte sind ketofreundlich?
Das ist eine großartige Frage, die ich mir oft stelle. Mexikanisch ist eine unserer Lieblingsküchen und manchmal fühlt es sich unmöglich an, es wirklich zu genießen, weil viel davon aus Kohlenhydraten aus Tortillas und Reis besteht.
Da wir es so sehr lieben, mussten wir eine Lösung finden, und genau das haben wir getan! Sie werden überrascht sein, wie leicht Sie Ersatz finden können, wenn Sie nur ein wenig über den Tellerrand hinausdenken. Sie können mit diesen Rezepten beginnen:
- Low Carb Tortillas
- Mexikanisches geschreddertes Huhn
- Einfache Keto Enchiladas
- Schweineschwarte Nachos
Speichern und Aufwärmen
Wenn es um Rezepte für die Zubereitung von Mahlzeiten wie diesen Keto-Taco-Salatauflauf geht, möchte ich wissen, wie lange er im Kühlschrank hält, ob er gut gefriert und wie er am besten aufbewahrt wird, um Frische zu gewährleisten.
Dieses Rezept hält im Vergleich zu einem Frühstücksauflauf viel länger im Kühlschrank und friert sogar gut ein. Eier können schwierig sein und bleiben nicht lange so frisch, daher würde ich ein hartes 5-Tageslimit für Eier im Kühlschrank festlegen. Dieser Auflauf hingegen hält mindestens 10 Tage in einem luftdichten Behälter und erwärmt sich in der Mikrowelle hervorragend! Sie können es sogar bis zu einem Monat einfrieren.
Für alle frischen Beläge (Salat, Sauerrahm, Käse usw.) würde ich diese separat verpacken und Ihren erhitzten Auflauf jedes Mal auffüllen, wenn Sie ihn essen. Dies stellt sicher, dass nichts matschig wird und Sie bei jedem Bissen das frische Gefühl bekommen!
Einfacher Keto-Taco-Salatauflauf
Egal, ob Sie dies für eine sechsköpfige Familie zubereiten oder für zwei Personen zubereiten, Sie können nichts falsch machen. Selbst Ihre wählerischen, Nicht-Keto-Familienmitglieder werden dies genießen und sich mit dem Mangel oder den Kohlenhydraten nicht im geringsten beleidigt fühlen. Wenn Sie schnell eine Seite Reis kochen möchten, um sie zu servieren, können Sie jeden ohne zu viel zusätzliche Arbeit zufriedenstellen. Wenn Sie diesen Keto-Taco-Salatauflauf zubereiten, teilen Sie uns unten mit, wie Sie ihn ändern!
Keto-Taco-Salat-Auflauf
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What You Need:
- ▢
Ingredients:
Casserole:
- ▢ 2 lbs ground beef 85/15
- ▢ 1/2 medium red onion, diced
- ▢ 1 medium red bell pepper, diced
- ▢ 2 tbsp chili powder
- ▢ 1 1/2 tsp ground cumin
- ▢ 1 tsp pink himalayan salt
- ▢ 1 tsp garlic powder
- ▢ 1 tsp dried oregano
- ▢ 1/2 tsp red pepper flakes
- ▢ 1/2 tsp black pepper
- ▢ 1/3 cup diced tomatoes
- ▢ 1/4 cup sliced black olives
- ▢ 1 3/4 cup shredded Mexican cheese
Topping:
- ▢ 1/2 cup shredded lettuce
- ▢ 1/4 cup shredded Mexican cheese
- ▢ 1/4 cup tomatoes, diced
- ▢ sour cream (optional)
Instructions:
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Ofen auf 350 ° F vorheizen und eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Fügen Sie das runde Rindfleisch, die Zwiebel und die Paprika hinzu. Kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist.
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Mit Chilipulver, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, Paprikaflocken und Pfeffer würzen. Mit einem Löffel kombinieren, bis das Gewürz vollständig eingearbeitet ist, und dann vom Herd nehmen.
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Übertragen Sie die Fleischmischung in eine 9 × 13-Auflaufform. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, schwarzen Oliven und Käse hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
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10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Aromen eingearbeitet sind.
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Mit den restlichen Tomaten, schwarzen Oliven, Käse und gehacktem Salat belegen und sofort servieren!
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Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 10 Tage gelagert. Halten Sie frisches Topping getrennt, wenn Sie Reste aufbewahren möchten!
Video:
Notes
Yields: 8 servings