1. Mischen Sie die trockenen Gewürze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. 
Ich habe die Zwiebel ziemlich gut gehackt, dachte sogar, sie würde in die Küchenmaschine gehen.
Ich habe geriebenen Ingwer und ein wenig Zitronenschale verwendet.
2. Eiswürfel in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen,
1 Tasse reservieren und bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren.
3. Die Hälfte des Fleisches, der Gewürzmischung und des Eises in die Küchenmaschine geben und sehr glatt mahlen.
Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten. In eine Schüssel geben und die andere Hälfte mahlen. Fügen Sie die erste Hälfte zurück und fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Zitrone und Ingwer hinzu und mischen Sie, bis glatt.
(Um Kreuzluken zu machen, benutzte ich die Rückseite eines Löffels und tauchte ihn jede Zeile in Wasser, damit das Fleisch nicht klebte.
4. Besprühen Sie eine Laibform mit Antihaftspray oder fetten Sie sie ein.
Fügen Sie die Mischung hinzu und backen Sie für 60 bis 90 Minuten, bis 165 Grad.
Für zusätzlichen Schutz habe ich es in einer Pfanne mit Wasser gebacken. Ich bin mir nicht sicher, ob es wirklich notwendig ist.
Es wird sehr fest sein und sich von den Seiten der Laibform weggezogen haben.
Leicht abkühlen lassen und aus der Pfanne nehmen. Servieren Sie einen Finger dicke Scheiben, mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat, würzigen deutschen Senf und Roggenbrot oder Brezel.
Sie können auch eine schöne dicke Scheibe auf einem Brötchen oder einem guten Brötchen servieren.
Hier habe ich das Slice BBQued.
Zum Frühstück eine Scheibe anbraten und auf Toast mit einem sonnigen Ei und gebratenen Zwiebeln servieren.
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Strammer Max
Das macht ein wunderbares Frühstück. Eine Scheibe Leberkäse gebraten mit Zwiebeln, serviert auf Toast, garniert mit einem Sunny Side up Spiegelei mit sautierten Zwiebeln.