Diese Lemon Sour Cream Pie ist ein Dessert-Rezept, das Ihren Tag erhellen wird. Eine gebackene Frischkäse-Kuchenkruste wird mit der köstlichsten Zitronen-Sauerrahm-Füllung gefüllt und mit Schlagsahne belegt. Sehen Sie sich das Video an, das Ihnen zeigt, wie Sie diesen Zitronen-Sauerrahm-Kuchen zubereiten, scrollen Sie dann zum Ende dieses Beitrags und drucken Sie das Rezept aus, damit Sie es zu Hause zubereiten können.
Ich bin so aufgeregt, diesen Kuchen heute mit Ihnen zu teilen. Weißt du, ich bin nicht immer so gut in Kuchen. Es ist die Kruste, die mich erwischt … jedes Mal. Die meisten Tage habe ich Kuchenkrustenphobie! Gibt es so etwas? Ich denke, es muss sein. Ich habe so viele Freunde, die Angst haben, einen Kuchen zu machen, es sei denn, sie kaufen eine vorgefertigte Kruste. Die vorgefertigten Krusten sind einfach nicht gleich. Sind sie nicht! Hausgemacht ist am besten, und ich habe so ein EINFACHES Krustenrezept, das ich heute mit Ihnen teilen kann.
Seit der Winter uns verlässt und die Tage wärmer werden, rufen Zitronen meinen Namen und bitten mich, sie zu einer Zitronen-Sauerrahm-Torte zu backen. Es ist also Zeit, meine Angst vor der Herstellung von Tortenkruste loszuwerden und mir einen Kuchen zu backen!
Wie man Frischkäse-Kuchenkruste macht:
Diese Frischkäse-Kuchenkruste von der Crisco-Website besteht aus nur 4 Zutaten (Backfett, Frischkäse, Mehl und Salz). Es ist ein unglaublich einfaches Rezept zu machen. Ich benutze Crisco Baking Sticks, die super einfach zu messen sind, da Sie den Stick einfach genau nach Maß schneiden und den Rest für ein anderes Rezept aufbewahren können. Die Zutaten werden mit einem Handmixer kombiniert, und es dauert ungefähr 2 Minuten, um dies zu tun!
Das Beste daran: Diese Kruste muss nicht einmal ausgerollt werden. Ja, Sie können einen Kuchen mit hausgemachter Kruste backen und benötigen nicht einmal ein Nudelholz. In diesem Rezept verwenden Sie nur Ihre Hände, um die Kruste in Ihre Kuchenplatte zu klopfen.
Tupfen Sie einfach alles in den Boden und an den Seiten, kneifen Sie die Oberseite ganz herum und backen Sie. Das war’s!
Ich füllte meine gebackene Kruste mit einer schönen Lemon Sour Cream Füllung.
Und ich habe es mit Schlagsahne und Zitronenschale belegt.
Lemon Sour Cream Pie
Dies ist die perfekte, cremige, köstliche, zitronige Torte, um den Frühling oder Sommer zu feiern und die wärmere Jahreszeit zu begleiten tage voraus! Mein Sohn weist immer darauf hin, dass die Kruste das Beste an diesem Kuchen ist. Es ist schuppig und perfekt! Ich persönlich liebe die cremige Zitronenfüllung. Es macht süchtig!
Wenn Sie cremige Kuchenrezepte lieben, können Sie auch meine Schokoladencremetorte oder meine Bananencremetorte genießen. Diese Blueberry Cream Pie sieht auch sehr lecker aus.
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Lemon Sour Cream Pie
Recipe Details
Ingredients
Cream Cheese Pie Crust:
- 1/2 cup Crisco shortening
- 4 ounces cream cheese, softened
- 1½ cups all purpose flour
- 1/4 teaspoon salt
Lemon Filling:
- 1 cup granulated white sugar
- 1/4 cup cornstarch
- 1/2 cup freshly squeezed lemon juice
- 3 large egg yolks
- 1 cup half and half cream
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon finely grated lemon zest
- 1 cup sour cream
Topping:
- 1½ Tassen schwere Schlagsahne
- 2 Teelöffel Puderzucker
- fein geschnittene Zitronenschale zum Garnieren (weißes Mark entfernt)
Anleitung
Bereiten Sie die Kruste vor:
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad F vor. Mehl und Salz einrühren, bis sich ein Teig bildet. Legen Sie es in eine 9-Zoll-Kuchenplatte und drücken Sie den Kuchenteig in die Kuchenplatte und an den Seiten hoch. Backen Sie 9 bis 11 Minuten oder bis die Kruste golden oder leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor:
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In einem mittelgroßen Topf Zucker und Maisstärke verquirlen. Whisk in der Hälfte und die Hälfte und Zitronensaft. Hitze über Medium bis heiß zum Anfassen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit einer Gabel schlagen. Schlagen Sie ein wenig von der heißen Flüssigkeit ein, dann schlagen Sie ein bisschen mehr und ein bisschen mehr ein… bis sich die Eier erwärmt haben. Die Eier langsam in die heiße Mischung schlagen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es vollständig kocht. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Butter und Zitronenschale hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Bereiten Sie den Belag vor:
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In einer mittelgroßen Schüssel die Schlagsahne mit einem elektrischen Handmixer zu weichen Spitzen schlagen und dann den Zucker einrühren.
Den Kuchen zusammenbauen:
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Die saure Sahne in die warme Füllmischung geben und die Füllung in die gebackene Kuchenkruste kratzen. Die Schlagsahne auf der Zitronenschicht verteilen. Falls gewünscht, Zitronenschalenstücke darüber streuen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.