Die Bäckerei Saint-Germain schließt im August. 7 nach 41 Jahren.
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Nur noch ein Tag. Ja, im Juni kam die Nachricht, dass Hawai’i’s Saint-Germain Bakery in Monaten geschlossen wurde, so dass wir ein weiteres rosa Stück unseres Kindheitslieblings bekommen konnten: Dee Lite Bakery Guave Chiffon Cake.
Anfang Juni erstreckte sich der Sommer vor uns und der August schien weit weg. Aber jetzt ist die letzte Woche da und wir haben uns von Trauer zu Verleugnung und wieder zurück bewegt. Irgendwie hofften wir, dass ein süßer Retter hereinfallen würde. Sicherlich sehnte sich jemand nach dem liliko’i Chiffon genug, um dieses Rezept zu kaufen? Könnte dies das Ende des Regenbogenkuchens sein: Mit seinen drei Schichten: Guave, Liliko’i und Limette, gekrönt mit genug Konfetti-Dekorationen, um sich für eine Mini-Parade zu qualifizieren?
Um diese Woche durchzustehen, haben wir diejenigen gefragt, die auf ihre Lieblingserinnerungen an Saint-Germain hören würden. Und während die Kuchen einen hohen Stellenwert hatten — insbesondere der Regenbogen -, schwärmten viele von den Puddingkuchen und den Kürbiskuchen.Und es war nicht alles Süße, viele der zärtlichsten Seufzer kamen von Leuten, die sich an die Schinkenbrötchen, die Mozzarella-Brötchen und die anderen käsigen Leckereien erinnerten, die sie beim Einkaufen oder Arbeiten in der Nähe eines der Saint-Germain-Schalter gekauft hatten seit 1977.