Flanke Marinieren Steak
Funktioniert gut, wenn mariniert, kann aber auch als Grillsteak Saison einfach verwendet werden, gegrillt bis mittel-selten und dünn über das Korn geschnitten. Lange sichtbare Maserung. Schlank, voll getrimmt, also kein Abfall. Voller kräftiger Geschmack. Wird in London Broil, asiatischen oder lateinamerikanischen Rezepten verwendet. Moderater Preis. Saison einfach oder marinieren nach piercing alle über für 4 zu 24 stunden.
Außenrock Marinieren Steak
Dies ist ein langes, dünnes flaches Steak mit starker Körnung – geformt wie eine Schärpe. Geschnitten von der platte oder unterbauch, Außerhalb Rock ist vor der Flanke und hat weniger fett brocken eingebettet in es aber ist mehr marmoriert und ist kleiner, dicker und ein bisschen weniger stark als Innen Rock. Getrimmt gefaltet oder in überschaubare Steak-Größe Längen geschnitten. Es funktioniert ähnlich wie Flank Steak, ist aber geschmackvoller. Große verwendet in Latin aromatisierte gerichte oder Asiatische küche.
Lendenstück Marinieren Steak
Im Allgemeinen zu einem Zwischenpreis verkauft, ist Lendenstück mäßig zart mit gutem bulligem Geschmack. Zu maximieren zärtlichkeit, pierce alle über und marinieren 4 zu 12 stunden vor dem grillen zu mindestens medium-rare (145 °F/63 °C).
Marinieren von kurzen Rippen (Korean style short ribs)
Am besten vor dem Grillen oder Braten in der Pfanne marinieren. Schneller Tipp: fügen Sie 2 EL Maisstärke zu ½ Tasse Marinade hinzu, um die wahrgenommene Zartheit zu maximieren.
Eye of Round Mariniersteak
Eye of Round wird normalerweise zu einem Zwischenpreis verkauft und ist mäßig zart und mager mit mildem, kräftigem Geschmack. Zu maximieren zärtlichkeit, pierce alle über und marinieren 4 zu 12 stunden vor dem grillen zu mindestens medium-rare (145 °F/63 °C)
Außerhalb Runde Marinieren Steak
In der regel verkauft zu einem zwischen preis, Außerhalb Runde ist mäßig zart mit gute beefy geschmack. Um die Zartheit zu maximieren, durchstechen Sie alles und marinieren Sie 4 bis 12 Stunden vor dem Grillen auf mindestens mittel- bis 145 ° F (63 ° C)