Milchschokolade Scotcheroos verwenden Honig anstelle von Maissirup, um Ihren Lieblingssnack aus der Kindheit ein wenig „gesünder“ zu machen. Milchschokolade wirbelt mit Butterscotch für den perfekten Belag auf den Erdnussbutterriegeln.
Hallo, meine Lieblings-Feinschmecker-Freunde! Was ist dein Lieblingsgenuss in der Kindheit, der so einfach ist, aber du kannst einfach nicht genug davon bekommen?
Ich finde, dass die Scotcheroos ganz oben auf dieser Liste stehen.
Die Wirbel von Erdnussbutter, Schokolade und Butterscotch schicken mich direkt dazu, nach der Schule mit einem Tablett dieser süßen Leckereien in der Hand auf der Couch zu sitzen, bereit, verschlungen zu werden.
Sie fragen sich vielleicht, a-what-a-roo?!
Was sind Scotcheroos (oder Scotcharoos)?!
Manche Leute nennen sie scotchAroos, manche nennen sie „Special K Bars“, manche Leute haben keinen Namen für sie und manche Leute wissen nicht einmal, was sie treffen wird, bevor sie einen haben.
Sie sind definitiv eine Delikatesse aus dem Mittleren Westen.
Bekannt dafür, in jedem Kirchenkeller Potluck, jährliche Schulbackverkäufe und in der Küche für einen Lieblingsgenuss nach der Schule zu sein.
Sie bestehen aus einer zähen Reis-Krispie-Basis, die mit viel Erdnussbutter gewirbelt wird. Dann gekrönt mit einem reichen, cremige Schokolade und Butterscotch „Zuckerguss“. Technisch gesehen kein Zuckerguss, aber eine Schicht Genuss in der Tat.
Wie viele Gerichte aus dem Mittleren Westen sind sie nicht die gesündesten – komm schon, sie werden als Dessert eingestuft –, aber traditionell werden sie mit Maissirup hergestellt.
Als ich älter wurde, und, ähm, soll ich sagen, ein bisschen bewusster (weiser), konnte ich den Gedanken, Maissirup zu verwenden, nicht ertragen. Ich wusste, dass es da draußen eine bessere Option geben könnte …
Und siehe da, Honig zur Rettung! Kein Maissirup in Sicht!
Neben dem „no Corn Syrup“ -Twist ist dies nicht irgendein altes Scotcheroo-Rezept … die Art und Weise, wie meine Mama Scotcheroos macht, übertrifft sie alle.
Ich mache keine Versprechungen, dass dieses Rezept weniger Zucker enthält, aber zumindest ist der Honig eine * kleine * gesündere Option.
Sie werden nicht einmal den Hauch von Honig mit all der Erdnussbutter und dem schokoladigen Butterscotch-Topping schmecken.
Dieses Scotcheroo-Rezept zubereiten
Erinnerst du dich, als ich vor langer Zeit die besten Rezepte für diese gehäuften Tassen Schokoladenstückchen geteilt habe, speziell in Molly Beth Bars?
Das ist nicht anders. Die Verdoppelung der Schokolade und Erdnussbutter ist der einzige Weg, um eine Dessertbar zu machen, nicht wahr?
Schmelzen Sie zunächst den Honig und den Zucker zusammen mit der Vanille. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu, um zu schmelzen.
Diese cremige Mischung wird mit dem Müsli kombiniert und dann gleichmäßig in eine vorbereitete Pfanne gepresst. Dann kommt der nächste beste Schritt …
Wie macht man die Schokoladenschicht
Oh, wie kann man mit Butterscotch- und Milchschokoladenwirbeln, die genauso dick sind wie der Erdnussbutterriegel, etwas falsch machen?
Du kannst nicht.
Weil es einfach zu gut ist, wenn das möglich ist?
Unnötig zu erwähnen, dass Sie bei diesen super einfachen Riegeln Ihre Entscheidung, sie zuzubereiten, nicht hinterfragen müssen – ein bisschen „gesünder“, viel leckerer.
Das Schokoladen-Topping ist auch so einfach zuzubereiten! Milchschokoladenstückchen und Butterscotch-Chips in der Mikrowelle unter häufigem Rühren schmelzen, damit die Chips nicht verbrennen.
Ich mag es, ein wenig Kokosöl oder Pflanzenöl zum Belag hinzuzufügen, um es glatt, ein bisschen weich und glänzend zu halten, aber das ist völlig optional.
Verteilen Sie dann die luxuriöse Mischung aus Milchschokoladenstückchen und Butterscotch auf der Getreidemischung für UTOPIA!
Jetzt los, backen – errrr – rühren Sie es auf dem Herd auf, denn das sind eigentlich No-Bake-Riegel.
ALSO. VIEL. PREISGEKRÖNTEN.
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Milchschokolade Scotcheroos {ohne Maissirup}
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Ingredients
- 3/4 cup honey
- 3/4 cup sugar
- 1 1/2 cups creamy peanut butter
- 1/2 teaspoon vanilla extract optional
- 6 cups rice krispies cereal
- 11 oz. butterscotch chips ~ 1 3/4 cups
- 11 oz. milchschokoladenstückchen ~1 3/4 Tassen
- 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenöl
- Optional: Salzflocken
Anleitung
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In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Honig und den Zucker unter häufigem Rühren für etwa 3-4 Minuten schmelzen. Fügen Sie Erdnussbutter hinzu und schmelzen Sie, bis glatt. Rühren Sie Vanilleextrakt ein, falls verwendet.
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Fügen Sie in Reis Krispies und rühren, bis vollständig beschichtet.
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In einer 9×13 Pfanne gleichmäßig verteilen; vollständig abkühlen lassen. Sie können in den Kühlschrank stellen oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
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In einem Topf oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel Milchschokoladenstückchen und Butterscotch-Chips mit Öl schmelzen. Verteilen Sie geschmolzene Schokolade auf gekühlten Krispie-Leckereien. Falls gewünscht, mit Salzflocken bestreuen.
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Lassen Sie das Topping vollständig abkühlen, damit es vor dem Schneiden und Servieren aushärtet. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, aber ich empfehle, sie vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur kommen zu lassen.
Anmerkungen
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 24.April 2016 veröffentlicht; die Fotos wurden am 24.Januar 2019 aktualisiert. Der Klarheit halber wurden geringfügige Änderungen am Text vorgenommen, am Rezept wurden keine Änderungen vorgenommen.Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate-Links, was bedeutet, dass FITK eine kleine Provision erhält, wenn Sie einen Artikel kaufen – ohne zusätzliche Kosten für Sie. Vielen Dank für Ihre anhaltende Unterstützung!