Diese kuchenartigen Brownies sind ein reichhaltiges und nachsichtiges Dessert, das Sie in weniger als 10 Minuten von Grund auf neu zubereiten können! Sie kombinieren dunkle Schokolade und Kaffee auf unwiderstehlich köstliche Weise und haben ein feuchtes, intensiv schokoladiges Interieur mit genau der richtigen Menge Mokkageschmack. Wenn Sie ein Brownie-Liebhaber sind, werden Sie von meinem perfekten Brownie-Rezept besessen sein!
Mokka Brownies
Diese reichhaltigen und geschmackvollen Brownies werden mit Espresso für eine Erwachsenenversion des geliebten Genusses infundiert. Sie sind auch ohne Zuckerguss köstlich und können leicht in einer Schüssel aufgeschlagen werden, was sie zum perfekten Dessert für Tage macht, an denen Sie Lust auf Schokolade haben.
Brownies von Grund auf neu zu machen ist so einfach, auch wenn Sie nicht ganz sicher sind. Ihre dunkle Lieblingsschokolade wird mit der Butter auf dem Herd geschmolzen und dann in einen dicken und reichhaltigen Teig verwandelt, der zu den köstlichsten Brownies mit Mokkageschmack backt, und Sie müssen nur eine Schüssel reinigen.
Wenn Sie süchtig nach Kaffee sind, müssen Sie auf jeden Fall diese koffeingeladene Variante traditioneller Schokoladenbrownies ausprobieren! Dieses Brownie-Rezept ist der Traum eines Kaffeeliebhabers!
Tipps und Tricks zur Herstellung dieses Brownie-Rezepts
- Diese Brownies bekommen den größten Teil ihres Geschmacks von der Schokolade, daher empfehle ich, hochwertige dunkle Schokolade und keine Schokoladenstückchen zu verwenden.
- Ich bevorzuge Dutch-Process-Kakaopulver zum Backen, weil es sich leicht auflöst und dunkler ist. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie auch ungesüßtes Kakaopulver verwenden.
- Ich lege meine Brownie-Pfanne immer mit Pergamentpapier aus. Dies erleichtert nicht nur das Aufräumen, sondern lässt Sie auch die Brownies leicht aus der Pfanne heben.
- Sie können dieses Rezept mit Mix-Ins, Strudeln und Zuckerguss für besondere Anlässe aufwerten.
- Den Teig nicht zu stark schlagen, sobald das Mehl hinzugefügt wurde. Einfach schlagen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und keine Mehltaschen mehr vorhanden sind.
- Alle Öfen sind unterschiedlich, daher empfehle ich, immer mit einem Holzspieß oder Zahnstocher nach dem Gargrad zu suchen.
- Die Brownies nicht überbacken! Sie möchten, dass am Spieß ein paar feuchte Krümel befestigt sind.
- Lassen Sie die Brownies in der Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank, um das Schneiden in perfekte Quadrate zu erleichtern.
Ein paar lustige Ideen für Mix-Ins und Upgrades
- Geben Sie ein paar mit Schokolade überzogene Espressobohnen in den Teig
- backen
- Rühren Sie vor dem Backen einige Schokoladenstücke ein
- Belegen Sie sie mit Ihrem Lieblingsschokoladenglasur oder dieser Schokoladenkaffee-Buttercreme
Wie man kuchenartige Brownies macht
Dieses Rezept macht kuchenartige Brownies, weil es mit geschmolzener Schokolade anstelle von Kakao hergestellt wird pulver und es verwendet eine relativ kleine Menge Mehl und kein Backpulver oder Soda.
Um die besten fudgy Brownies mit einem feuchten Inneren zu bekommen, ist es auch wichtig, sie nicht zu überbacken. Befolgen Sie also die Backzeit im Rezept und überprüfen Sie sie 5 Minuten vor Ablauf der Zeit mit einem Spieß.
Diese kuchenartigen Brownies sind ein reichhaltiges und nachsichtiges Dessert, das Sie in weniger als 10 Minuten von Grund auf neu zubereiten können!
- 8oz dunkle Schokoladegrob gehackt
- 1/2c(113g) ungesalzene Butter
- 3/4c(170g) Kristallzucker
- 3große Eierzimmertemperatur
- 1tsp.vanilleextrakt
- 1 el.instant-Espressopulver
- 4 el.heißes Wasser
- 3/4c(96g) Allzweckmehl
- 2tbsp.Dutch-process Kakaopulver gesiebt
- 1/2tsp.koscheres Salz
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Ofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform ein und legen Sie sie lange genug mit Pergamentpapier aus, damit sich die Enden über die Pfanne erstrecken können.
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In einer Metallschüssel über einem Topf mit kochendem Wasser Schokolade und Butter schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
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Den Zucker zur Schokoladenmischung geben und verquirlen, bis alles gut eingearbeitet ist. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und verquirlen Sie den Vanilleextrakt. Instant-Espressopulver in 4 EL heißem Wasser auflösen und zu der Mischung geben.
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Fügen Sie das Mehl, das Kakaopulver und das Salz hinzu und falten Sie sie vorsichtig mit einem Gummispatel zusammen, bis sie gerade kombiniert sind.
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Den Teig in die Pfanne geben und 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte mit feuchten, flauschigen Krümeln herauskommt. Nicht überbacken die Brownies!
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Die Brownies in der Pfanne auf einem Rost auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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