Nasi lemak bedeutet wörtlich ‚Reis‘ und ‚Fett‘. Das ‚Fett‘ bezieht sich jedoch auf die Cremigkeit der Kokosmilch, die zum Kochen des Reises verwendet wird. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das an Straßenständen, Märkten, Food Courts in Einkaufszentren und sogar in 5-Sterne-Hotels in ganz Malaysia erhältlich ist. Es ist auch in Singapur und Brunei sehr beliebt. Nasi Lemak ist auch vorverpackt und wird auch in Mamak-Restaurants verkauft. Der Duft dieses Gerichts kommt von den Pandan-Blättern und dem Reis, der mit Kokosmilch angereichert ist.
Grundplatte von Nasi Lemak
Eine Grundplatte von Nasi Lemak besteht aus Kokosmilchreis, ‚Sambal‘, gebratenen Sardellen, Gurkenscheiben und einer Scheibe gebratenem oder hart gekochtem Ei. Zusätzlich können Curryhuhn, Tintenfisch Sambal, gebratener Fisch, gewürztes gebratenes Huhn oder Hühnchen Rendang hinzugefügt werden. Die Liste könnte nach individuellen Vorlieben weitergehen. Es ist eigentlich eine gesunde Mahlzeit für sich und wird oft den ganzen Tag über gegessen. Vergessen Sie natürlich nicht die Tasse Teh Tarik, da sie das Gericht fantastisch ergänzt.
Verhältnis von Reis und Wasser
Viele von Ihnen haben gefragt, wie viel Wasser benötigt wird, um den perfekten Reistopf zuzubereiten. In diesem Rezept haben wir ein Verhältnis von 2 zu 1 (Flüssigkeit zu Reis) verwendet, dh 2 Tassen Flüssigkeit zu 1 Tasse Reis. Stellen Sie sicher, dass Sie nach dem Spülen des Reises überschüssiges Wasser entfernen, bevor Sie die erforderliche Flüssigkeitsmenge hinzufügen.
Da das Nasi Lemak Rezept 0,5 Tassen Kokosmilch benötigt, muss die empfohlene Wassermenge entsprechend reduziert werden. Das heißt, 1,5 Tasse Wasser anstelle von 0,5 Tasse Kokosmilch zu einer Tasse Reis zu verwenden. Daher ist das Verhältnis von 2:1
Wie man Nasi Lemak im Voraus zubereitet
So einfach es auch scheinen mag, die Zubereitung kann ziemlich mühsam sein. Das Kochen des Sambal einen Tag zuvor verkürzt definitiv die Garzeit. Außerdem können Sardellen und Erdnüsse auch im Voraus gebraten werden. Sobald sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind, können sie bis zu 3 Tage in luftdichten Behältern gelagert werden.
Die Nasi Lemak Sauce
Die dunkelrote Sauce, die neben Nasi Lemak serviert wird, ist als Sambal bekannt. Es besteht aus einer Kombination von hauptsächlich Chilischoten, Schalotten und Knoblauch. Es gibt viele Sorten und Rezepte dieses Sambal. Normalerweise wird Nasi Lemak mit einem einfachen Sambal serviert, aber je nach Anbieter werden manchmal Sardellen, Garnelen oder Tintenfische hinzugefügt.
Nasi Lemak ist ein großartiges Rezept für Versammlungen, besonders wenn Sie planen, malaysisches Essen ausländischen Gästen vorzustellen. Um es authentischer zu machen, wickeln Sie Nasi Lemak in Bananenblätter, um es zu einer unverwechselbaren malaysischen Tradition zu machen.